Resep Kolak Pacar Cina, Takjil Buka Puasa yang Menggugah Selera

Memasuki bulan Ramadan, rasanya nggak heran jika tiap sore kita akan sering disuguhkan dengan pemandangan orang-orang berjualan takjil. Mulai dari makanan ringan seperti gorengan dan kolak, hingga makanan berat. Ngobrolin soal takjil, kolak bisa dibilang hidangan paling khas dan identik dengan ramadan dan menu buka puasa. Kolak sendiri memiliki berbagai jenis, diantaranya kolak pisang, kolak biji salak, hingga kolak pacar cina.

Pacar cina dan sagu mutiara bisa dibilang serupa karena sama-sama terbuat dari tepung tapioka. Teksturnya kenyal dan penuh warna membuat hidangan satu ini terlihat menarik dan menggugah selera orang yang berpuasa. Makanya, banyak orang yang suka sekali membuat kolak pacar cina ini saat bulan Ramadan tiba.

Sebelum membuat kolak pacar cina itu sendiri, biasanya kita akan mendapati tekstur pacar cina yang keras saat baru membeli. Untuk menyiasati hal tersebut, kamu bisa merendam pacar cina terlebih dulu dalam air panas sampai teksturnya sedikit lebih lunak sehingga nggak butuh waktu lama untuk dimasak. Nah, kali ini MamaSuka bakal jabarin resep mudah membuat kolak pacar cina untuk temani berbuka puasa di hari pertama. Yuk, langsung aja simak! 

Bahan-bahan:

250 gr pacar cina kering
12 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 saset vanili
800 ml air
130 ml santan instan

Cara Membuat Kolak Pacar Cina:

1. Rebus pacar cina dalam panci yang berisi air mendidih. Agar lebih wangi, rebus pacar cina dengan potongan daun pandan. Tunggu hingga butiran pacar cina mengambang di permukaan air.
2. Setelah pacar cina matang, langsung rendam ke dalam air dingin.
3. Siapkan panci, masukkan air, santan instan, daun pandan, vanili, gula, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil di aduk-aduk supaya santan nggak pecah.
4. Setelah itu masukkan pacar cina. Aduk merata.
5. Kolak pacar cina siap untuk disantap.

Itu dia resep kolak pacar cina yang bisa kamu coba di rumah. Mudah banget, 'kan, cara membuatnya? Jadi, udah siap dong berkutat lama di dapur menyiapkan menu buka puasa dan sahur selama sebulan ke depan? Selamat menunaikan ibadah puasa, Food Lovers!