Memasuki bulan Ramadan, tentunya Food Lovers bakal dituntut untuk terus bisa menyiapkan hidangan-hidangan yang bergizi, bukan? Hal ini dilakukan agar para anggota keluarga bisa selalu fit dan sehat dalam menjalani ibadah puasa selama sebulan ke depan. Nah, hidangan capcay bisa jadi salah satu menu makanan buka puasa yang penuh nutrisi dan mudah untuk dimasak. Apalagi cara membuat hidangan satu ini cukup sederhana dan praktis.
Ditambah lagi, capcay memiliki banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya karena terbuat dari aneka sayur-sayuran. Hal ini sesuai dengan arti dari kata "capcay" yakni "aneka ragam sayur" yang istilahnya diambil dari dialek Hokkian. Beragam nutrisi yang terkandung di dalam capcay dapat memberikan banyak manfaat untuk tubuh, seperti menambah sel darah merah dan melancarkan pencernaan.
Berikut ini MamaSuka bakal jabarin resep membuat capcay enak dan lezat ala restoran Chinese food. Yuk, langsung aja simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
2 buah wortel
200 gr kembang kol
1 ikat sawi hijau
50 gr jamur kancing
100 gr udang tanpa kulit
150 gr dada ayam fillet
5 butir bakso ikan, belah menjadi dua
1 telur
5 siung bawang putih, cacah halus
1 siung bawang bombay
1 sdm Delisaos Saus Tiram Manis
Bumbu Capcay MamaSuka
½ sdt lada & garam MamaSuka (disesuaikan)
2 sdm Tepung Maizena MamaSuka (larutkan dengan sedikit air)
1. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan masukkan potongan dada ayam fillet, lalu masak hingga matang.
3. Udang dan bakso ikan yang sudah dibelah dua, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, lalu masukkan potongan kembang kol, sawi hijau potong, jamur kancing, wortel iris. Tutup sebentar hingga matang.
5. Masukkan Saus Tiram Manis MamaSuka, Bumbu Capcay MamaSuka, ½ sdt garam dan lada (atau sesuai selera).
6. Larutkan 2 sdm Tepung Maizena MamaSuka dengan sedikit air, lalu tuang ke tumisan. Aduk hingga mengental.
Itu dia cara membuat capcay yang bisa kamu coba untuk jadi menu makanan buka puasa di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas dari MamaSuka, aktivitas memasak pun menjadi lebih mudah dan praktis karena kamu nggak perlu menambahkan bumbu lainnya. Selamat mencoba, Food Lovers!
Baca Juga:
Nikmatnya Buka Puasa dengan Resep Opor Ayam Paling Praktis!
Resep Kolak Pacar Cina, Takjil Buka Puasa yang Menggugah Selera
Memasuki bulan Ramadan, rasanya nggak heran jika tiap sore kita akan sering disuguhkan dengan pemandangan orang-orang berjualan takjil. Mulai dari makanan ringan seperti gorengan dan kolak, hingga makanan berat. Ngobrolin soal takjil, kolak bisa dibilang hidangan paling khas dan identik dengan ramadan dan menu buka puasa. Kolak sendiri memiliki berbagai jenis, diantaranya kolak pisang, kolak biji salak, hingga kolak pacar cina.
Pacar cina dan sagu mutiara bisa dibilang serupa karena sama-sama terbuat dari tepung tapioka. Teksturnya kenyal dan penuh warna membuat hidangan satu ini terlihat menarik dan menggugah selera orang yang berpuasa. Makanya, banyak orang yang suka sekali membuat kolak pacar cina ini saat bulan Ramadan tiba.
Sebelum membuat kolak pacar cina itu sendiri, biasanya kita akan mendapati tekstur pacar cina yang keras saat baru membeli. Untuk menyiasati hal tersebut, kamu bisa merendam pacar cina terlebih dulu dalam air panas sampai teksturnya sedikit lebih lunak sehingga nggak butuh waktu lama untuk dimasak. Nah, kali ini MamaSuka bakal jabarin resep mudah membuat kolak pacar cina untuk temani berbuka puasa di hari pertama. Yuk, langsung aja simak!
250 gr pacar cina kering
12 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 saset vanili
800 ml air
130 ml santan instan
1. Rebus pacar cina dalam panci yang berisi air mendidih. Agar lebih wangi, rebus pacar cina dengan potongan daun pandan. Tunggu hingga butiran pacar cina mengambang di permukaan air.
2. Setelah pacar cina matang, langsung rendam ke dalam air dingin.
3. Siapkan panci, masukkan air, santan instan, daun pandan, vanili, gula, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil di aduk-aduk supaya santan nggak pecah.
4. Setelah itu masukkan pacar cina. Aduk merata.
5. Kolak pacar cina siap untuk disantap.
Itu dia resep kolak pacar cina yang bisa kamu coba di rumah. Mudah banget, 'kan, cara membuatnya? Jadi, udah siap dong berkutat lama di dapur menyiapkan menu buka puasa dan sahur selama sebulan ke depan? Selamat menunaikan ibadah puasa, Food Lovers!
Baca Juga:
3 Menu Olahan Kurma Penghias Meja Makan yang Bisa Disimpan
Nikmati Resep Martabak Rendang, Menu Buka Puasa Unik nan Mudah!
Mungkin sebagian dari Food Lovers ada yang masih asing dengan salah satu camilan khas Korea bernama haemul pajeon. Haemul sendiri memiliki arti makanan laut atau seafood, sedangkan pajeon yang berarti panekuk atau pancake. Jadi makanan ini bisa dibilang pancake Korea dengan isian makanan laut.
Meski terlihat seperti bakwan sayur goreng, namun hidangan pancake Korea ini selalu ada dalam berbagai momen perayaan tradisional yang ada di Korea. Buat kamu yang penasaran cara membuat haemul pajeon ini, MamaSuka bakal jabarin resep lengkapnya di bawah ini. Caranya pun begitu simple dan mudah. Ditambah lagi bahan-bahan untuk membuatnya pun bisa dengan gampangnya peroleh di supermarket.
Berikut cara mudah membuat pancake Korea ala MamaSuka.
150 gr Tepung Bakwan Krispi MamaSuka
1/2 sdt garam
200 ml air
1 ekor cumi potong dadu
1 butir telur, kocok lepas dengan garpu
1 buah wortel ukuran sedang, potong-potong korek api
1 buah lobak putih ukuran sedang, potong-potong korek api
3 buah cabai hijau, potong melintang
1 buah daun bawang, potong korek api tipis-tipis
Minyak Jagung MamaSuka
100 ml air
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 buah cabai rawit iris kecil-kecil
1 buah daun bawang ukuran kecil, iris kecil-kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cuka masak
1 sdm gula pasir
1. Larutkan Tepung Bakwan Krispi MamaSuka dengan air. Lalu tambahkan garam, dan aduk rata.
2. Masukkan wortel, lobak, cumi, cabai hijau, serta daun bawang ke dalam larutan pancake, aduk rata.
3. Panaskan pan besar atau teflon dengan sedikit minyak goreng.
4. Lalu masukan semua bahan, ratakan semua bahan hingga memenuhi teflon.
5. Setelah setengah matang, masukan kocokan telur, memutar di tengah adonan balik pelan-pelan pancake.
6. Tekan-tekan adonan agar adonan tipis dan matang merata.
1. Tumis daun bawang yang telah dipotong-potong dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis hingga mengeluarkan aroma.
2. Kemudian masukkan cabai rawit, minyak wijen, kecap manis, cuka, dan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Masukkan gula, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, tunggu hingga saus mendidih. Jika saus telah mendidih itu artinya saus telah matang.
4. Matikan kompor dan masukkan saus ke dalam wadah sesuai dengan selera.
Untuk memperoleh tekstur yang renyah, ada beberapa hal yang Food Lovers mesti perhatikan. Pertama, sebelum memasukkan daun bawang dan isian lainnya, pastikan bahan-bahan tersebut telah kering terlebih dulu setelah kamu mencucinya. Soalnya air dalam bahan-bahan tersebut akan membuat adonan menjadi lembab.
Kedua, gunakan air dingin untuk membuat adonan. Air dingin ini bakal membuat pancake Korea yang kamu buat makin renyah dan krispi. Bagaimana? Kamu udah siap mencobanya Food Lovers?
Baca Juga:
Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut
Cara Membuat Tteokbokki Rumahan dengan Saus Sambal Hot Lava MamaSuka
PT. JICO AGUNG
Jl. Perintis Kemerdekaan No. 1-3,
Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur,
DKI Jakarta 13260
Phone: (62-21) 4892908, 4704280
Fax: (62-21) 4713277,4704275
Email: [email protected]
