Tips Bakwan Awet Renyah & Bikin Nagih

Kamu pasti tahu bakwan kan? Yup, salah satu variasi gorengan ini banyak diminati karena rasanya yang gurih dan bikin nagih. Untuk kamu pecinta bakwan bisa coba buat resep bakwan sendiri di rumah lho. Kebersihan dan kualitas bahan masakan sendiri tentu sudah tidak diragukan lagi dong.

Membuat bakwan sendiri juga membuatmu bisa menikmatinya sepuasnya bersama dengan anggota keluarga lainnya. Camilan sederhana ini bisa kamu sajikan untuk menambah kehangatan keluarga ketika sedang santai bersama.

Bahan Utama

• 250 Gr tepung terigu
• 2 Butir telur (kocok lepas)
• 250 Gr Kol yang sudah diiris halus
• 2 Batang worte ukuran sedang (iris korek api)
• 100 Gr tauge yang sudah dibersihkan
• 3 Batang daun bawang (iris tipis)

Bumbu Halus

• 3 Butir bawang merah
• 2 Butir bawang putih
• ½ Sendok teh merica bubuk
• 2 Sendok teh garam (sesuai selera)
• ½ Sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat Bakwan

• Step pertama haluskan semua bumbu menggunakan ulekan karena jumlahnya yang tidak terlalu banyak.
• Kamu bisa memarut bawang merah dan bawang putih jika tidak ingin menggunakan ulekan.
• Siapkan wadah yang cukup besar untuk membuat adonan telur dan tepung terigu. 
• Saat membuat adonan sebaiknya tambahkan air sedikit demi sedikit terlebih dahulu sambil terus mengaduknya.
• Tambahkan air sampai adonan memiliki tekstur agak kental.
• Jika adonan dan tepung terigu sudah jadi lalu tambahkan bumbu halus kedalamnya. Gunakan centong atau sendok sayur untuk mengaduknya agar bumbu merata.
• Masukkan irisan sayur kol, wortel, tauge dan daun bawang ke dalam adonan dan ratakan.
• Koreksi rasa terlebih dahulu, kamu bisa menambahkan sedikit garam jika dirasa kurang asin.
• Panaskan wajan dan minyak goreng. Masukkan adonan bakwa ke dalam minyak yang sudah panas.
• Kamu bisa menggunakan dua sendok dan membentuknya menjadi bulat-bulat. Atau, kamu juga bisa menggoreng dengan bentuk pipih biasa. 
• Kecilkan api menjadi sedang ketika bakwa terlihat setengah matang agar tidak mudah gosong.
• Jangan lupa untuk sering membaliknya sehingga semua permukaan akan matang sempurna.
• Jika bakwan sudah terlihat coklat keemasan maka segera angkat dan tiriskan.
• Lanjutkan kegiatan menggoreng hingga semua bahan habis.
• Bakwa yang sudah matang bisa kamu tata dipiring saji.
• Sediakan cabai rawit hijau yang masih mentah sebagai pelengkapnya.

Tips Menggoreng Bakwan

• Agar bakwan awet renyah maka goreng menggunakan api sedang. Hal ini akan membuat bakwan matang hingga bagian dalam. Selain itu, bagian luar akan menjadi lebih kering tanpa khawatir gosong.
• Untuk mendapatkan hasil gorengan yang cantik maka gunakan minyak yang banyak. Menggoreng dengan minyak besar akan membuat semua permukaan bakwan tercelup minyak dengan merata.
• Jangan membuat adonan terigu dan telur terlalu encer karena tambahan sayuran biasanya akan mengeluarkan air. Jika adonan sebelumnya terlalu encer maka sayuran akan mudah ambyar ketika digoreng.
• Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena ketika dingin bakwan akan terasa lebih asin.

Supaya kamu bisa membuat bakwan sendiri yang enak dan rasanya pas maka gunakan saja Tepung Bakwan MamaSuka. Jika menggunakan tepung dari Mamasuka maka kamu tidak perlu lagi menambahkan telur atau bumbu halus lainnya.

Kamu hanya perlu melarutkan tepung bumbu tersebut lalu menambahkan sayuran. Tak hanya memberikan rasa gurih dan enak, tepung ini juga akan membuat bakwan menjadi lebih renyah. Mamasuka bisa dijadikan andalan sahabat dapur yang ingin masak enak tanpa ribet.