Sering Rontok? Cek Tips Agar Tepung Roti Menempel Sempurna Ala Mamasuka

Membuat gorengan rasanya kurang lengkap kalau tidak pakai tepung panir. Tepung panir sejatinya terbuat dari roti yang dikeringkan dan diproses menjadi halus sehingga bisa digunakan untuk membaluri gorengan. Makanya tidak heran kalau tepung ini juga disebut tepung roti.

Penggunaan tepung roti ini bertujuan untuk menambah tekstur bagian luar sehingga rasanya jadi lebih krispi dan renyah. Makanya, tepung panir kerap menjadi salah satu komponen penting yang digunakan untuk membuat gorengan.

Meski demikian, ternyata membaluri gorengan dengan tepung panir secara sempurna ini tidak mudah. Acap kali tepung jadi rontok saat digoreng. Hal ini membuat gorengan jadi tidak cantik lagi. Nah, di artikel ini Kami akan membahas bagaimana caranya agar tepung roti menempel sempurna.

Gunakan Telur Sebagai Perekat

Bukan rahasia lagi kalau telur digunakan sebagai perekat. Kamu bisa memakai kocokan telur untuk melapisi gorengan sebelum dibalurkan ke tepung roti. Yang pasti Kamu wajib membalurkan kocokan telur ini secara merata agar tepung panirnya bisa menempel dengan sempurna.

Lapisi Adonan dengan Tepung Cair

Mungkin Kamu tidak terlalu suka dengan telur atau sedang tidak punya telur untuk melapisi gorenganmu. Jangan khawatir, Kamu bisa mencelupkan gorengan ke dalam tepung cair dulu baru kemudian dibalurkan ke tepung panir sambil dipijat-pijat agar menempel secara sempurna. Ingat, saat mencelup jangan terlalu lama agar gorenganmu tidak terendam air dan terlalu basah.

Gunakan Tepung Roti Secukupnya

Sering kali Kita beranggapan kalau membalurkan tepung panir sampai tebal akan semakin baik. Padahal justru ini cara yang salah. Bila tepung panir yang digulungkan terlalu tebal nanti akan berjatuhan saat digoreng di penggorengan. Jadi, cukup balurkan tepung panir sekali saja dan kemudian ditepuk-tepuk.

Letakkan di dalam Freezer

Kamu juga bisa meletakkan adonan ke dalam freezer bila Kamu ingin tepung panirnya menempel secara sempurna dan tidak rontok. Kamu tidak memerlukan waktu yang lama untuk menaruh gorengan yang berlapis tepung panir di dalam freezer. Cukup 30 menit saja baru kemudian Kamu bisa mulai menggorengnya.

Jangan Menggunakan Api Besar

Ingat saat menggoreng adonan, pastikan untuk tidak menggunakan api besar. Gunakan api kecil saja untuk menghindarkan adonan dari kondisi undercooked. Selain itu, tepung roti ini juga mudah gosong. Jadi menggunakan api kecil adalah pilihan yang terbaik.

Gunakan Deep Fry

Teknik menggoreng adonan dengan cara deep fry akan meminimalisir rontoknya tepung panir dari adonan. Hal ini karena tepung rotinya tenggelam di dalam minyak dan tetap menempel di gorengannya sampai gorengannya matang.

Jangan Sering Dibolak-balik

Pastikan untuk tidak sering membolak-balik gorengan karena akan membuat tepung panir jadi mudah rontok. Biarkan gorengan matang terlebih dahulu baru dibalik ke sisi berikutnya.

Itu dia sederet tips singkat agar tepung roti menempel sempurna. Jangan lupa menggunakan tepung roti yang berkualitas agar hasil gorengan jadi lebih nikmat. Seperti misalnya menggunakan Tepung Roti White MamaSuka. Tepung roti ini terbuat dari roti tawar dengan bahan dari tepung berkualitas tinggi yang dioleh dengan teknologi modern sehingga menghasilkan tepung panir yang berkualitas dan renyah saat digunakan untuk membaluri gorengan.

Tepung panir ini sangat pas bila dijadikan pembalur aneka gorengan, udang, ayam fillet dan lain sebagainya. Dapatkan sensasi makan gorengan yang khas dengan menggunakan tepung roti dari Mamasuka!