Resep Kiriman Dari
Mamasuka Official
Resep Fish and Chips, Makanan Asal Inggris yang Mendunia
Fish and Chips adalah makanan asal Inggris yang menyajikan perpaduan ikan filet dengan kentang goreng dan sudah ada sejak tahun 1980-an. Meski awalnya menjadi penganan bagi kalangan pekerja, menu ini kemudian sering disajikan di restoran dan populer hingga ke kancah dunia.
Tapi tak perlu jauh-jauh ke restoran, sekarang kamu bisa kok membuat Fish and Chips sendiri di rumah. Santapan yang enak dan gurih ini cocok untuk menemani waktu santai kamu bersama keluarga atau orang-orang terdekatmu.
Bagaimana caranya? Simak selengkapnya di bawah ini, ya!
Tips Memasak Fish and Chips
Seperti namanya, Fish and Chips terbuat dari bahan utama berupa ikan dan kentang. Untuk Fish, kamu bisa menggunakan ikan dori filet. Jika tidak ada, beberapa jenis ikan yang bisa menjadi penggantinya adalah ikan gurame, nila, atau kakap putih.
Agar lebih gurih dan crunchy, kamu dapat menggunakan air soda sebagai pengganti air biasa ke dalam adonan. Jika tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan baking powder untuk menghasilkan santapan yang renyah.
Untuk Chips, kamu bisa mengolahnya seperti kentang goreng pada umumnya. Jika ingin santapan yang lebih lezat, kamu bisa mencoba olahan kentang yang akan dijelaskan di resep pada bagian selanjutnya.
Untuk cocolannya, kamu bisa membuat saus tartar yang akan membuat sajian Fish and Chips lebih lezat. Jika tidak ingin ribet, kamu bisa menyajikannya dengan MamaSuka Mayonais dan Delisaos Hot Lava.
Bahan-bahan
-
2 filet ikan dori
-
3 - 4 buah kentang
-
10 sdm MamaSuka Tepung Bumbu Krispi
-
200 gram MamaSuka Tepung Roti White
-
200 gram MamaSuka Mayonais
-
2 butir telur
-
2 buah jeruk nipis, peras airnya
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada
-
1 sdt garlic powder
-
1 sdm kaldu bubuk
-
1 sdt cabai bubuk
-
1 sdt oregano bubuk
-
1 buah tomat, potong dadu
-
2 sdm daun parsley
-
Air soda secukupnya
-
Minyak zaitun secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
Dilansir dari ResepKoki, berikut langkah-langkah untuk membuat Fish and Chips dengan mudah. Langsung saja dicoba, ya!
Fish
-
Pertama-tama, buatlah bumbu marinasi untuk ikan filet. Campurkan 1 sdt garam dan ½ sdt lada dengan perasan air jeruk nipis.
-
Balurkan bumbu marinasi ke permukaan ikan filet, lalu diamkan sekitar 15 - 20 menit.
-
Selanjutnya, buatlah bahan-bahan pelapis. Ada 3 tahap pelumuran ikan filet, yaitu pelapis pertama, telur, lalu pelapis kedua.
-
Untuk bahan pelapis pertama, kamu dapat mencampurkan MamaSuka Tepung Bumbu Krispi dengan air soda. Kocok telur untuk tahap dan siapkan dalam wadah. Siapkan juga MamaSuka Tepung Roti White sebagai bahan pelapis kedua. Letakkan ketiga bahan ini secara berjajar agar memudahkan proses memasak.
-
Siapkan ikan filet yang sudah dimarinasi.
-
Panaskan minyak goreng selama beberapa waktu. Pastikan untuk menggoreng ikan di suhu api yang panas.
-
Balurkan ikan filet dengan pelapis pertama, lalu pindahkan ke kocokan telur. Setelah itu, lumuri dengan pelapis kedua. Pastikan tepung menempel di seluruh permukaan ikan filet dengan cara menekan-nekannya perlahan.
-
Goreng ikan filet dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Proses penggorengannya tergantung tingkat panas minyak, kira-kira 5 - 7 menit. Begitu ikan sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
-
Ulangi langkah-langkah pelumuran pelapis hingga penggorengan sampai semua ikan filet matang.
-
Sajikan bersama kentang goreng dan saus tartar.
Chips
-
Potong-potong kentang dalam ukuran sedang atau besar, lalu sisihkan.
-
Campurkan garlic powder, kaldu bubuk, cabai bubuk, dan oregano bubuk. Tambahkan juga ½ sdt lada, aduk hingga merata.
-
Siapkan wadah atau plastik zip untuk mencampur kentang dengan bumbu. Masukkan kentang dan aduk hingga merata. Tuangkan minyak zaitun secukupnya, lalu aduk kembali.
-
Siapkan aluminium foil dan letakkan kentang yang sudah dibumbui di atasnya. Bungkus dengan rapi, lalu panggang di oven selama 30 sampai 45 menit.
-
Angkat dan sajikan.
Saus Tartar
-
Siapkan MamaSuka Mayonais, air perasan jeruk nipis, tomat, dan daun parsley kering.
-
Campurkan semua bahan-bahan di dalam mangkuk atau wadah hingga merata.
-
Simpan saus di dalam kulkas agar lebih nikmat. Sajikan begitu Fish and Chips sudah matang dan siap disantap.
Itulah resep untuk membuat menu spesial Fish and Chips dengan mudah di rumah. Gunakan produk-produk unggulan MamaSuka untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dalam masakan kamu. Selamat mencoba!