
Resep Kiriman Dari
Editor MamaSuka
Dijamin Enak! Resep Mie Goreng Pedas dan Bikin Nagih

Mie goreng adalah salah satu menu makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Keistimewaannya terletak pada perpaduan rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit asin yang sangat menggugah selera.
Menu ini memiliki daya tarik tersendiri karena bisa disajikan dengan berbagai variasi bahan sesuai selera. Dari anak-anak hingga orang dewasa, semua pasti menikmati kelezatannya.
Tak hanya itu, menu ini juga menjadi pilihan praktis saat Anda membutuhkan hidangan cepat dan nikmat. Bagi Anda penggemar rasa pedas, hidangan ini tentu patut untuk dicoba. Kali ini, akan dibahas resepnya yang sangat mudah dan cepat dibuat.
Resep Mie Goreng Pedas yang Lezat
Sajian mie juga sering kali menjadi pilihan untuk acara keluarga atau berkumpul bersama teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat mengolahnya sesuai dengan keinginan.
Terlebih lagi, dengan menambahkan bumbu dan bahan pelengkap yang kaya rasa, menu ini bisa diubah menjadi hidangan yang sangat lezat dan mengenyangkan.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih pedas, berikut adalah resep mie goreng digoreng pedas yang lezat dan bisa jadi pilihan istimewa.
Bahan-Bahan
- 1 bungkus mie telur
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm mentega unsalted
- 25 gram bawang putih cincang
- 60 gram bawang bombai cincang
- 60 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 30 gram udang kupas, potong kasar
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 100 gram bakso, iris
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm saus pedas
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu bubuk instan rasa ayam
- 100 gram kol, iris halus
- 50 gram irisan daun bawang
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt penyedap rasa, apabila suka
- 100 gram sawi putih, potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 100 gram sawi, potong
Cara Membuat
- Tumis bawang putih, cabai, dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging ayam potong, udang, dan telur kocok. Aduk hingga semua bahan berubah warna.
- Setelah bahan utama matang, masukkan bakso, kecap asin, saus tiram, saus pedas, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan penyedap rasa (jika suka). Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan sayuran seperti sawi putih, kol, dan sawi. Aduk kembali hingga sayuran layu.
- Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata semua bahan, pastikan mie tercampur sempurna dengan bumbu dan sayuran.
- Koreksi rasa, tambahkan kecap manis jika diperlukan untuk memberikan rasa manis yang pas.
- Mie goreng pedas siap dihidangkan. Nikmati hidangan lezat ini dengan taburan daun bawang dan potongan cabai rawit segar di atasnya.
Tips agar Tekstur Mie Kenyal
Tekstur mie yang kenyal adalah salah satu ciri khas menu ini yang sempurna. Agar mie yang digoreng ini tetap kenyal dan tidak lembek, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
1. Gunakan Air Mendidih untuk Merebus
Pastikan untuk merebus mie dalam air yang sudah mendidih, bukan air yang masih dingin atau hangat. Penggunaan air yang sudah mendidih akan memberikan hasil yang lebih optimal.
Ini dikarenakan air panas ini mampu membuat mie lebih kenyal dan tidak mudah lengket satu sama lain selama proses memasak. Dengan cara ini, mie akan matang secara merata, memiliki tekstur yang lebih baik, dan lebih enak saat disajikan.
2. Jangan Rebus hingga Matang Sepenuhnya
Merebus mie hingga 100 persen matang sebelum digoreng sebenarnya dapat membuat tekstur mie menjadi terlalu lembek dan mudah hancur saat digoreng.
Hal ini terjadi karena mie sudah menyerap terlalu banyak air, yang pada akhirnya membuatnya kehilangan kekerasan yang dibutuhkan untuk proses penggorengan.
Oleh karena itu, lebih baik jika mie direbus hanya sampai mencapai kematangan sekitar 60 hingga 70 persen.
Pada tahap ini, mie masih cukup kenyal dan firm, sehingga saat digoreng, mie akan tetap memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu lembek, dan tidak mudah patah. Dengan cara ini, mie yang digoreng akan terasa lebih enak dengan tekstur yang sempurna.
3. Siram Mie dengan Air Dingin setelah Direbus
Setelah mie direbus, langkah penting selanjutnya adalah meniriskannya dengan hati-hati dan kemudian menyiramnya dengan air dingin.
Proses penirisan ini bertujuan untuk menghilangkan sisa air yang masih menempel pada mie, yang dapat membuat mie terlalu lembek dan kehilangan teksturnya jika langsung digoreng.
Kemudian, menyiram mie dengan air dingin memiliki manfaat yang cukup signifikan. Air dingin berfungsi untuk menghentikan proses pemasakan mie, sehingga mie tidak akan terus matang atau menjadi terlalu lembek.
Selain itu, siraman air dingin juga membantu menjaga agar mie tetap kenyal dan elastis, sehingga tidak mudah hancur saat digoreng.
Langkah ini memastikan mie tetap memiliki tekstur yang sempurna, tidak terlalu lembek atau keras, dan siap untuk proses penggorengan selanjutnya dengan hasil yang lebih menggugah selera.
4. Pilih Mie yang Tidak Terlalu Tipis
Mie yang memiliki ketebalan yang terlalu tipis sering kali memiliki kecenderungan untuk cepat menjadi lembek setelah proses perebusan dan penggorengan.
Hal ini disebabkan oleh kelembutan tekstur mie tipis yang lebih mudah terurai atau kehilangan bentuknya saat dimasak.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal dan menjaga mie tetap enak dan kenyal, sebaiknya pilih mie dengan ketebalan yang sedikit lebih tebal, seperti mie telur.
Mie telur memiliki tekstur yang lebih padat dan kuat, sehingga lebih tahan saat dimasak dan lebih mampu menjaga bentuknya selama proses penggorengan.
Dengan memilih mie yang sedikit lebih tebal, seperti mie telur, Anda dapat memastikan bahwa mie akan tetap memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur atau lembek, meskipun sudah melalui proses perebusan dan digoreng.
Pilihan mie yang lebih tebal ini juga membantu memberikan rasa yang lebih kaya dan kepadatan yang lebih baik pada hidangan mie goreng yang Anda buat.
Dengan mengikuti resep dan berbagai tips di atas, Anda bisa membuat menu ini yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang kenyal, membuat setiap suapan semakin nikmat.
Menu ini bisa menjadi pilihan menu yang lezat dan mengenyangkan jika dimasak dengan tepat. Berbagai variasi resep, seperti mie goreng pedas, memberi keunikan rasa yang menyenangkan.
Dengan mengikuti tips untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal, Anda bisa menikmati menu satu ini dengan cara yang sempurna. Untuk menambah kelezatan dan rasa pedas yang menggugah selera, Anda bisa mencoba Saus Pedas Gochujang dari Mamasuka.
Saus ini akan memberikan cita rasa pedas yang sempurna dan membuat mie goreng pedas Anda semakin lezat dan menggugah selera. Jadi, tak ada salahnya mencoba varian mie pedas ini di rumah untuk keluarga tercinta! Siap untuk mencobanya segera?