
Resep Kiriman Dari
Editor MamaSuka
Resep dan Cara Membuat Tempe Goreng Krispi Sehat

Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dikenal kaya akan gizi dan sangat cocok untuk dikonsumsi sehari-hari. Tidak hanya sehat, tempe juga fleksibel dalam pengolahannya. Salah satu olahan tempe yang paling digemari adalah tempe goreng.
Tempe terbuat dari fermentasi kedelai, tempe memiliki kandungan protein tinggi, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain itu, harganya yang terjangkau menjadikannya favorit di berbagai kalangan masyarakat.
Rasanya yang enak, membuat tempe selalu menjadi pilihan, baik sebagai lauk makan maupun camilan. Kali ini, kami akan membagikan resep olahan tempe yang lezat beserta tips agar hasilnya tetap krispi.
Resep Tempe Goreng Tepung yang Enak
Tempe yang digoreng dengan tepung adalah salah satu olahan tempe yang paling digemari oleh banyak orang. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- Tempe: 300 gram
- Daun bawang: 2 batang, iris halus
- Tepung beras: 100 gram
- Tepung terigu: 1 sdm
- Air: 125 ml
- Minyak goreng: 500 ml
Bumbu Halus:
- Bawang putih: 2 siung
- Bawang merah: 1 butir
- Ketumbar: 1 sdt
- Merica bubuk: ½ sdt
- Garam: 2 sdt
Bahan pelengkap:
- Sambal kecap: secukupnya
- Cabai rawit: sesuai selera
Cara Membuat Tempe Goreng Tepung
- Potong Tempe: iris tempe dengan ketebalan sesuai selera. Potongan tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Campur Adonan: di dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, dan daun bawang. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
- Jika ingin cara yang lebih praktis untuk adonannya, Anda bisa langsung menggunakan Tepung Tempe Goreng Krispi Ketumbar dari MamaSuka.
- Masukkan Tempe: celupkan potongan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Goreng Tempe: panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Tiriskan: angkat tempe dari minyak dan tiriskan menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
- Sajikan: hidangkan tempe dengan sambal kecap dan cabai rawit untuk menambah kenikmatan.
Tips Membuat Tempe Goreng Tetap Renyah
Menjaga kerenyahan tempe krispi sering menjadi tantangan, terutama jika tempe tidak langsung disantap. Berikut beberapa tips yang dapat Anda ikuti agar tempe tetap renyah:
1. Sayat Tempe di Kedua Sisi
Sebelum mencelupkan tempe ke dalam adonan, sebaiknya Anda membuat sayatan-sayatan tipis pada permukaan tempe.
Langkah ini bertujuan agar bumbu yang digunakan bisa lebih mudah meresap dan menyatu dengan tempe, sehingga rasa yang dihasilkan akan lebih nikmat dan merata.
2. Gunakan Campuran Tepung Beras
Tepung beras memiliki peranan yang sangat penting dalam menciptakan tekstur tempe yang renyah dan tahan lama, sehingga tidak mudah lembek setelah digoreng.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal, Anda juga bisa mencampurkan tepung beras dengan tepung terigu dengan perbandingan sekitar 3:1. Kombinasi ini akan memberikan kerenyahan ekstra pada tempe goreng yang Anda buat.
3. Gunakan Air Es untuk Adonan
Menambahkan air es ke dalam adonan tepung dapat memberikan efek yang luar biasa pada hasil gorengan, terutama dalam menciptakan tempe yang lebih krispi dan renyah.
Suhu dingin dari air es akan membantu adonan membentuk lapisan tepung yang lebih tebal dan kering saat digoreng, yang pada gilirannya menghasilkan tekstur luar yang lebih garing dan bertahan lama.
Teknik ini sangat efektif untuk memastikan tempe tetap mempertahankan kerenyahannya meskipun telah disajikan beberapa saat setelah digoreng.
Selain itu, lapisan tepung yang lebih kokoh juga akan mencegah tempe menjadi lembek, memberikan sensasi renyah yang memuaskan pada setiap gigitan.
4. Rendam Tempe dalam Adonan Beberapa Menit
Sebaiknya, biarkan tempe meresap dalam adonan basah selama sekitar 5 hingga 10 menit sebelum Anda mulai menggorengnya.
Proses perendaman ini sangat penting karena memungkinkan adonan untuk menempel dengan lebih sempurna pada permukaan tempe, memastikan lapisan tepung menempel dengan baik.
Dengan memberikan waktu cukup untuk adonan meresap, adonan akan lebih menyatu dan membentuk lapisan tepung yang lebih tebal serta merata.
Hal ini akan menghasilkan tempe yang digoreng yang lebih renyah, garing, dan tentunya lebih lezat. Jadi, jangan terburu-buru untuk menggoreng tempe, beri waktu agar adonan benar-benar meresap.
5. Lapisi dengan Tepung Kering
Setelah tempe dicelupkan ke dalam adonan basah, pastikan Anda membaluri tempe dengan tepung kering secara merata dan menyeluruh.
Proses ini sangat krusial untuk menambah tekstur renyah pada bagian luar tempe, sehingga menghasilkan lapisan luar yang lebih gurih.
Lapisan tepung kering yang menempel pada permukaan tempe akan berperan penting dalam menciptakan kerenyahan ekstra saat digoreng.
Hasilnya, tempe yang digoreng akan memiliki tekstur yang lebih garing dan memuaskan pada setiap gigitan, memberikan sensasi renyah yang tak terlupakan.
6. Panaskan Minyak secara Merata
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang belum mencapai suhu yang tepat dapat membuat tempe menyerap lebih banyak minyak, yang berakibat pada tekstur gorengan yang menjadi lebih berminyak dan lembek.
Menggunakan minyak yang panas akan membantu tempe matang dengan sempurna, menghasilkan lapisan luar yang garing dan renyah, serta menjaga kelembutannya di dalam.
Jadi, pastikan Anda jangan terburu-buru untuk memasukkan tempe sebelum minyak benar-benar panas.
7. Tiriskan Minyak Berlebih
Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak yang menempel pada tempe setelah diangkat dari wajan.
Teknik ini sangat efektif untuk mempertahankan kerenyahan tempe, karena dapat mengurangi jumlah minyak yang masih tertinggal di permukaannya.
Dengan menghilangkan kelebihan minyak, tempe yang digoreng tidak hanya menjadi lebih renyah, tetapi juga lebih sehat.
Langkah ini akan mengurangi kandungan lemak berlebih yang bisa menambah kalori, sehingga olahan tempe Anda tetap ringan dan nikmat.
Selain itu, tempe yang digoreng dan bebas dari minyak berlebih akan terasa lebih enak dan tetap krispi, memberikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Tempe yang digoreng tepung krispi adalah hidangan yang sederhana, namun penuh dengan rasa yang menggugah selera.
Olahan tempe ini tidak hanya pas untuk dijadikan lauk pendamping nasi, tetapi juga sangat cocok sebagai camilan yang pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan sebelumnya, Anda bisa membuat tempe yang digoreng dengan tepung dan memiliki rasa gurih, renyah, serta tetap enak meskipun disimpan untuk beberapa saat.
Bagi Anda yang menginginkan cara yang lebih praktis tanpa mengurangi cita rasa, kami merekomendasikan untuk mencoba Tepung Tempe Goreng Krispi Ketumbar dari MamaSuka.
Dengan produk ini, Anda bisa menghasilkan tempe yang digoreng yang renyah sempurna tanpa perlu repot mencampur berbagai bahan sendiri. Cobalah di rumah dan rasakan perbedaannya, karena hidangan tempe akan lebih mudah dan lezat!