Resep dan Cara Membuat Tempe Goreng Krispi Sehat Tanggal publis: Jumat, 27 Desember 2024

Tempe goreng krispi banyak disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih berpadu dengan tekstur renyah. Apalagi dengan cara pembuatannya yang mudah, tempe goreng semakin disukai. 

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Pedas bagi Pemula

Proses penggorengannya sendiri menciptakan lapisan luar yang garing dan gurih, terutama jika Anda bumbui dengan Tepung Tempe Goreng Krispi Ketumbar dari MamaSuka. Tepung tersebut dibumbui menggunakan bumbu pilihan dan tentunya rempah asli. 

Ditambah dengan adanya ketumbar giling kasar yang beraroma khas. Dengan menggunakan tepung dari MamaSuka tersebut Anda tidak memerlukan bumbu tambahan untuk mendapatkan tempe goreng yang gurih dan enak. 

Ingin memasak tempe goreng krispi untuk tambahan lauk atau cemilan Anda hari ini? Berikut kami berikan resepnya untuk Anda.

Resep Tempe Goreng Tepung yang Enak

Terdapat dua resep yang akan kami berikan untuk Anda. Pertama, resep dengan bumbu racikan sendiri dan resep kedua lebih praktis dengan menggunakan Tepung Tempe Goreng Krispi Ketumbar dari MamaSuka

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

1. Tempe: 300 gram
2. Daun bawang: 2 batang, iris halus
3. Tepung beras: 100 gram
4. Tepung terigu: 1 sdm
5. Air: 125 ml
6. Minyak goreng: 500 ml 

Bumbu Halus:

1. Bawang putih: 2 siung
2. Bawang merah: 1 butir
3. Ketumbar: 1 sdt
4. Merica bubuk: ½ sdt
5. Garam: 2 sdt 

Bahan pelengkap:

1. Sambal kecap: secukupnya
2. Cabai rawit: sesuai selera 

Cara Membuat Tempe Goreng Tepung

1. Potong Tempe: iris tempe dengan ketebalan sesuai selera. Potongan tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
2. Campur Adonan: di dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, dan daun bawang. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal. 
3. Jika ingin cara yang lebih praktis untuk adonannya, Anda bisa langsung menggunakan Tepung Tempe Goreng Krispi Ketumbar dari MamaSuka. 
4. Masukkan Tempe: celupkan potongan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
5. Goreng Tempe: panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng tempe hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Tiriskan: angkat tempe dari minyak dan tiriskan menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
7. Sajikan: hidangkan tempe dengan sambal kecap dan cabai rawit untuk menambah kenikmatan. 

Tips Membuat Tempe Goreng Agar Lebih Enak 

Kerenyahan tempe goreng menjadi kunci dari kelezatannya. Maka dari itu kami berikan tips untuk membuat tempe goreng Anda tetap renyah. 

1. Pilih Tempe yang Tepat 

Kerenyahan tempe goreng berawal dari pemilihan bahan utamanya secara tepat. Pastikan Anda memilih tempe yang sudah benar-benar matang. Ciri-cirinya adalah tempe tersebut mempunyai warna putih yang bersih dan bertekstur padat. 

2. Teknik Menyayat Tempe

Sebelum tempe Anda celupkan ke dalam adonan tepung, Anda perlu menyayat permukaan tipis-tipis. Tujuannya agar bumbu yang Anda gunakan bisa menyatu dan meresap ke tempe. 

3. Pemilihan Minyak untuk Menggoreng 

Selain pemilihan tempe yang tepat, memilih minyak goreng juga memengaruhi hasil gorengan Anda. Pastikan Anda memilih minyak yang masih segar atau masih baru dengan titik asap tinggi. 

Ada beberapa jenis minyak yang dapat Anda gunakan seperti canola, safflower, kelapa sawit, dan kacang tanah. Lebih baik Anda tidak menggunakan minyak zaitun karena minyak tersebut lebih cocok untuk memasak makanan suhu rendah. 

4. Menggunakan Campuran Tepung Beras 

Tekstur tempe yang lebih renyah dan tahan lama juga bisa Anda dapatkan dengan mencampurkan adonan menggunakan tepung beras. 

Tepung tersebut membuat tempe tidak mudah berubah lembek setelah proses penggorengan. Campuran antara tepung beras dengan tepung terigu menggunakan perbandingan sekitar 3:1.

5. Mencampurkan Air Es ke dalam Adonan 

Selain mencampurkan tepung beras ke dalam adonan, menggunakan air es pun juga membantu menghasilkan tempe yang renyah. 

Baca Juga: Krispi! Resep Bakso Goreng dan Cara Membuatnya Mekar

Ini karena suhu dingin bisa membantu adonan membentuk lapisan yang lebih kering dan tebal ketika digoreng. Tekstur luar tempe pun lebih garing dan tahan lama. 

6. Lakukan Perendaman Tempe dalam Beberapa Menit 

Sebelum Anda menggoreng, biarkan dulu tempe berada di dalam adonan basah kurang lebih 5-10 menit. Proses ini memungkinkan adonan menempel secara sempurna dan membentuk lapisan tepung yang lebih merata serta tebal. 

7. Melapisi Tempe dengan Tepung Kering 

Setelah Anda mencelupkan tempe ke adonan basah, Anda bisa membalurinya dengan tepung kering. 

Tujuannya agar tekstur renyah di bagian luar tempe meningkat. Lapisan luar juga menjadi lebih gurih. Tempe yang dilapisi tepung kering akan menghasilkan gorengan yang garing. 

8. Memanaskan Minyak 

Pastikan Anda menggunakan minyak yang sudah cukup panas sebelum menggoreng tempe. Minyak yang suhunya belum tepat bisa menyebabkan tempe menyerap banyak minyak. 

Akhirnya teksturnya pun menjadi lembek dan lebih berminyak. Sementara itu, menggunakan minyak dengan panas yang pas akan membantu tempe goreng matang secara sempurna. 

Lapisan luarnya pun renyah dan garing serta bagian dalamnya tetap lembut. 

9. Teknik Menggoreng yang Tepat 

Goreng tempe secukupnya agar menjaga suhu wajan. Saat Anda menggoreng terlalu banyak tempe dalam satu waktu, suhu minyak bisa cepat turun. Kondisi tersebut kemudian menyebabkan gorengan tidak matang secara merata. 

Saat menggoreng, pastikan juga bahwa tempe terendam minyak agar mendapatkan panas merata. 

Metode ini akan membantu tempe matang sempurna hingga ke dalam dan menghindari gosong. Sementara itu penggunaan dengan jumlah yang terlalu sedikit akan menyebabkan gorengan tidak matang secara merata. 

10. Gunakan Api Sedang 

Saat menggoreng pastikan Anda menggunakan api sedang. Penggunaan api kecil akan menyebabkan tempe Anda menyerap lebih banyak minyak. 

Sementara api yang terlalu besar, membuat gorengan tempe Anda menjadi gosong di bagian luar dan bagian dalamnya masih mentah. 

11. Tiriskan Minyak Setelah Menggoreng 

Setelah menggoreng tempe, tiriskan menggunakan tisu dapur agar kelebihan minyak bisa terserap. Teknik tersebut efektif untuk mempertahankan tekstur kerenyahan tempe goreng karena jumlah minyak yang tertinggal berkurang. 

Mengurangi kelebihan minyak akan membuat gorengan renyah dan tempe Anda menjadi sehat karena kandungan lemak berkurang. Kandungan lemah berlebih bisa menambah kalori. 

Itulah resep membuat tempe goreng krispi yang sehat beserta tips untuk mempertahankan kerenyahan tempe. 

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kimchi, Menu Simpel dan Lezat Khas Korea

Masakan ini bisa Anda jadikan lauk hingga cemilan bersama keluarga. Sudah siap recook tempe goreng ala MamaSuka? Jangan lupa untuk menggunakan Tepung Tempe Goreng Krispi Ketumbar dari MamaSuka untuk resep yang lebih praktis, renyah, dan gurih.