Cara Membuat Tteokbokki Rumahan dengan Saus Sambal Hot Lava MamaSuka

Setelah sebelumnya MamaSuka sempat ngasih resep ayam goreng korea pedas, kali ini MamaSuka bakal kembali membagikan resep yang berhubungan dengan camilan Korea. Makanan satu ini udah pasti enggak asing lagi karena sering kali ditampilkan dalam drama Korea. Apa itu?

Tteokbokki! Kue beras yang biasa disajikan dengan saus pedas. Wah, pencinta makanan pedas pasti senang banget, nih, dengan resep camilan Korea satu ini.

Apalagi resep kali ini juga menggunakan salah satu bahan yang sama seperti ayam goreng korea pedas, yaitu saus sambal hot lava MamaSuka. Sebenarnya saus yang biasa digunakan untuk tteokbokki bernama gochujang.

Namun, karena kita akan membuat resep ini lebih simpel, maka dari itu gochujang-nya diganti dengan saus pedas biasa yang terbuat dari saus sambal dan saus tomat.

Nah, nggak perlu berlama-lama langsung aja Food Lovers simak cara membuat tteokbokki ala rumahan yang lezat di bawah ini.

Bahan tteokbokki:

1. 250 gram tepung beras
2. 3 sdm tepung tapioka
3. Air panas secukupnya
4. Garam secukupnya
5. Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 1 batang daun daun bawang, diiris halus
2. 1 butir telur rebus setengah matang
3. 1 sdt minyak wijen
4. Wijen sangrai secukupnya
5. Odeng seperlunya (bisa juga diganti bakso ikan)

Bahan saus (pengganti gochujang):

1. 1 buah bawang bombai ukuran sedang
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah besar
4. 2 buah cabai hijau besar
5. 1 sdm saus sambal
6. 1 sdm saus tomat
7. 1 sdt cabai bubuk
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 gelas air
10. Gula dan garam secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tteokbokki tanpa gochujang:

1. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam ke dalam wadah. Aduk sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteokbokki, buat seperti silinder dengan ketebalan sekitar 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar nggak lengket.
4. Jika sudah mendidih dan adonan mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
5. Iris halus bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.
6. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu-bumbu iris tadi sampai harum. Masukkan air, kemudian bumbui dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal hot lava, gula, garam, dan cabai bubuk.
7. Masukkan tteokbokki dan odeng/bakso ikan yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga merata sambil dituangi minyak wijen. Tunggu sampai kuah mengental dan susut, kemudian angkat dari kompor.
8. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Itu dia cara membuat tteokbokki dengan saus sambal hot lava MamaSuka. Kalau kamu mau lebih hot dan ekstrim, kamu juga bisa cobain varian baru dari saus hot lava yaitu Delisaos hot lava volcano. Pedasnya unik, berkarakter, dengan sensasi pedas yang ekstrim. Dijamin membuat “makin rame pedesnya”!