Resep Mudah Puding Jepang dengan Agar-agar Hallow MamaSuka

Sebagian Food Lovers tentu nggak asing dengan puding susu Jepang alias purin (japanese custard pudding) terkenal yang ada pada salah satu restoran daging all you can eat. Puding susu dengan campuran karamel atau brownsugar di atasnya ini menjadi salah satu camilan favorit banyak orang saat ini. Banyak orang yang berinisiatif untuk membuat puding Jepang ini sendiri di rumah.  

Untuk teksturnya sendiri purin berbeda dengan puding di Amerika Serikat yang lebih lengket. Purin memiliki tekstur yang lebih padat atau mirip dengan flan versi Meksiko. Cita rasa manis dan tekstur creamy membuat camilan ini menjadi dessert yang digemari di Jepang. Purin sendiri biasanya terbuat dari campuran telur, susu, dan gula.

Namun, kali ini MamaSuka mencoba membuatnya dengan Agar-agar Hallow MamaSuka varian yang plain. Tepung agar-agar Hallow merupakan tepung agar-agar yang sudah ditambah dengan vanila dan pewarna makanan yang diizinkan, sebagai bahan untuk membuat aneka makanan yang berbasis agar-agar, puding, dan sebagainya.

Bahan-bahan:

1. 5 sdm gula pasir
2. 400 ml susu cair 
3. 250 ml liquid whipping cream 
4. 1 sdm bubuk custard 
5. 1 bungkus Agar-agar Hallow MamaSuka plain

Bahan saus brown sugar:

1. 4 sdm brown sugar atau irisan gula aren
2. Air secukupnya, tergantung konsistensi saus yang diinginkan

Cara membuat:

1. Masukkan susu cair, whipping cream, agar-agar Hallow Mamasuka, dan gula ke dalam panci. Lalu, masak hingga mendidih.
2. Setelah selesai dimasak, pindahkan 5-10 sdm adonan tadi ke dalam wadah. Lalu campurkan sedikit adonan tersebut dgn bubuk custard. 
3. Setelah itu, adonan yang telah dicampur dengan bubuk custard tersebut dimasukkan ke dalam adonan utama. Aduk hingga merata.
4. Lalu masukkan ke wadah kaca atau wadah tahan panas lainnya.
5. Setelah itu tutup wadahnya, lalu dinginkan di kulkas selama kurang lebih 3 jam. 
6. Untuk sausnya, lelehkan brown sugar atau gula aren dengan air. Aduh hingga kental.
7. Purin siap disajikan dengan saus di atasnya.

Itulah cara mudah membuat purin alias puding Jepang yang bisa kamu praktekkan di rumah. Selamat mencoba dan ngemil, Food Lovers!