Resep Tumis Kangkung Segar dan Tidak Lembek Tanggal publis: Senin, 04 Agustus 2025

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran favorit banyak orang. Sayuran ini cocok diolah menjadi berbagai menu masakan, salah satu yang paling populer dan favorit adalah tumis kangkung.

Sebenarnya, membuat tumis sayur kangkung tidaklah sulit. Akan tetapi, untuk membuat sayur tetap segar, crunchy dan tidak lembek diperlukan teknik memasak yang tepat. Mulai dari mengontrol besar kecilnya api hingga waktu memasak yang harus pas.

Artikel ini akan membahas tentang resep tumis sayur kangkung lezat dan tetap segar. Yuk, simak informasi lengkapnya:

3 Resep Tumis Kangkung Lezat yang Wajib Anda Coba

Salah satu kunci kelezatan tumisan kangkung adalah tekstur sayuran yang masih terlihat hijau segar dan tidak lembek. Untuk mendapatkan tekstur ini diperlukan bahan yang segar dan juga teknik memasak yang tepat.

Berikut ini 3 resep dan cara membuat tumisan kangkung yang simple namun tetap segar dan anti lembek. Mari kita coba:

1. Tumis Kangkung Simple ala Rumahan

Bahan-Bahan:

1 ikat kangkung, pilih yang batangnya kecil karena menandakan masih muda
3 siung bawang putih, cincang atau geprek
3 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris
1 sdm Bumbu Tumis Instan Mamasuka
½ sdm kecap asin
Garam, gula dan lada secukupnya
Minyak untuk menumis
50 ml air

Cara Membuat:

Cuci bersih kangkung kemudian potong sesuai selera
Siapkan wajan untuk menumis dan tambah sedikit minyak
Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah kemudian tumis dengan api sedang hingga harum
Masukkan cabai kemudian tumis hingga layu dan wangi
Tambahkan Bumbu Tumis Instan Mamasuka, kecap asin, garam, gula dan lada secukupnya kemudian aduk hingga rata
Masukkan kangkung kemudian gunakan api besar untuk menumis. Jangan lupa aduk dengan cepat agar kangkung tidak lembek atau overcook
Tambahkan 50 ml air kemudian aduk sekitar 30 - 40 detik agar kangkung tidak hitam dan lembek
Tumis sayur kangkung simple yang lezat dan segar ala rumahan, siap disajikan.

2. Tumis Kangkung Terasi

Bahan-Bahan:

1 ikat kangkung segar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah
1 sdm Bumbu Tumis Instan Mamasuka
1 sdr terasi bakar
Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih kangkung kemudian potong sesuai selera
Ulek bumbu menggunakan cobek sampai halus agar rasanya lebih wangi dan nikmat
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang
Tambahkan Bumbu Tumis Instan Mamasuka dan terasi kemudian aduk rata
Masukkan kangkung kemudian masak dengan api besar selama 2 menit
Tambahkan air gula, garam dan lada kemudian aduk cepat selama 30 - 40 detik agar kangkung tetap segar dan tidak lembek
Angkat dan kangkung tumis terasi sajikan

3. Tumis Kangkung Cumi

Bahan-Bahan:

1 ikat kangkung segar
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
200 gram cumi segar
5 buah cabai rawit
1 sdm Bumbu Tumis Instan Mamasuka
Garam, gula dan lada secukupnya
50 ml air

Cara Membuat:

Cuci bersih kangkung kemudian potong-potong sesuai selera
Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai
Potong tomat menjadi 8 bagian
Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkan cabai kemudian aduk dan tumis hingga layu
Masukkan cumi yang sudah dicuci dan dipotong kemudian masak hingga
Besarkan api kemudian masukkan kangkung dan tumis dengan cepat
Tambahkan Bumbu Tumis Instan Mamasuka, garam, gula, lada, tomat dan juga air secukupnya
Aduk kembali sekitar 30 - 50 detik kemudian koreksi rasa dan matikan agar kangkung tetap segar dan tidak lembek
Tumis sayur kangkung cumi gurih pedas, siap disajikan

Tips Tumis Kangkung agar Tetap Hijau dan Segar

Memasak sayur kangkung sebenarnya tidak sulit namun membutuhkan teknik memasak yang tepat agar teksturnya tetap segar dan warnanya hijau. Pasalnya jika salah, tekstur kangkung akan lembek dan warnanya cenderung hitam.

Agar kangkung tetap hijau dan segar saat dimasak, berikut tips yang bisa Anda coba:

1. Pilih Bahan yang Segar

Salah satu kunci hasil tumisan kangkung berwarna hijau dan segar adalah pemilihan bahan yang tepat. Pilih kangkung yang masih segar serta berbatang kecil karena menandakan masih muda sehingga tidak membutuhkan waktu lama untuk memasak.

2. Pisahkan Batang dan Daun

Batang kangkung cenderung membutuhkan waktu lebih lama untuk matang jika dibandingkan daunnya. Agar sayur tidak overcook dan berubah lembek, sebaiknya pisahkan antara batang dan daun kemudian masak batang kangkung lebih dulu.

3. Gunakan Api Besar untuk Menumis

Agar warna kangkung tetap hijau segar, usahakan gunakan api besar saat memasak. Api besar membuat kangkung lebih cepat matang sehingga tidak membutuhkan waktu lama untuk memasak.

Kangkung yang terlalu lama dimasak bisa membuat warnanya menjadi tidak segar. Tidak hanya itu, tekstur kangkung juga akan menjadi lembek.

4. Tutup Wajan dan Jangan Terlalu Sering Diaduk

Saat memasak tumis kangkung usahakan untuk menutup wajan agar panas merata sehingga kangkung lebih cepat matang. Selain itu, jangan terlalu sering diaduk karena bisa membuat warnanya tidak segar dan tekstur lembek.

5. Gunakan Sedikit Air

Jika ingin menambahkan air pada tumisan kangkung, sebaiknya gunakan air sedikit saja. Tujuannya agar kangkung tidak termasak terlalu lama yang bisa menyebabkan lembek dan berubah warna kehitaman.

Penyebab Kangkung Berubah Warna dan Lembek saat Dimasak

Teknik memasak yang salah bisa menyebabkan kangkung menjadi berwarna kehitaman. Tidak hanya itu, tekstur kangkung juga akan menjadi lembek sehingga kurang segar saat disantap.

Berikut ini beberapa penyebab tumis kangkung berubah warna dan lembek yang perlu Anda ketahui:

Memilih kangkung yang kurang segar
Terlalu sering diaduk saat memasak
Dimasak terlalu lama menggunakan api kecil
Menggunakan air berlebih saat menumis
Tidak segera diangkat setelah matang

Teknik memasak yang salah tidak hanya membuat kangkung layu dan lembek namun kesegarannya juga berkurang. Ini akan memengaruhi kualitas rasa dan masakan Anda.

Bumbu Tumis Instan Mamasuka Rahasia Tumis Kangkung Praktis dan Lezat

Tumis sayur kangkung menjadi salah satu menu masakan yang menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga mudah sehingga siapa saja pasti bisa memasaknya.

Memasak tumis sayur kangkung menjadi semakin praktik dan mudah dengan Bumbu Tumis Instan Mamasuka. Bumbu instan ini terbuat dari bahan alami dan rempah pilihan sehingga Anda tidak perlu menambah bumbu lagi.

Dengan Bumbu Tumis Instan Mamasuka memasak menu tumisan termasuk tumis kangkung menjadi lebih praktis dan mudah. Menyajikan menu spesial untuk keluarga setiap hari menjadi lebih mudah dan praktis.

Jadi, yuk stok Bumbu Tumis Instan Mamasuka sekarang dan ciptakan kreasi tumisan Anda yang lezat dan praktis. Dengan Mamasuka, masakan jadi lebih istimewa.

Produk Terkait: