Ini Dia Rahasia Bumbu Kuah Bakso Gurih ala Pedagang Tanggal publis: Kamis, 30 Oktober 2025

Tidak dapat dipungkiri bahwa bakso menjadi salah satu comfort food paling popular di Indonesia. Untungnya, membuat bumbu kuah bakso tidaklah sulit. Sehingga, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Kuah bakso yang biasanya terbuat dari kaldu sapi yang tidak hanya menghangatkan, ternyata juga dapat menjaga kekebalan tubuh dari flu.

Tidak sulit membuatnya, hanya saja Anda perlu waktu yang cukup lama sehingga Anda hanya perlu bersabar. Jika ingin mencoba membuat kuah bakso, simak dulu resepnya di bawah ini!

Resep Bumbu Kuah Bakso Mudah, Dijamin Gurih!

Daya tarik utama dari hidangan bakso adalah kuah yang gurih dan lezat. Varian bahan kuah bakso dapat beragam, mulai dari rebusan daging, tulang sapi, ayam dan tulang iga. Semua dapat diatur menurut favorit Anda masing-masing.

Untuk itu, mari ketahui cara membuat kuah bakso yang gurih dan nikmat. Resep di bawah ini dapat Anda coba di rumah. Berikut resepnya:

1. Resep Kuah Bakso Sapi

Banyak orang yang membuat bakso sapi hanya berfokus pada adonan bakso yang gurih dan enak. Padahal, kuah bakso menjadi komponen penting yang proses pembuatannya tak boleh disepelekan.

Berikut resep pembuatan kuah bakso sapi dengan bahan pendukung lainnya:

Bahan-Bahan:

• 1 buah tulang sengkel atau kaki sapi
• Tetelan sapi secukupnya
• 1 batang daun bawang (dipotong agak besar)
• 2 tangkai seledri
• Bumbu kuah bakso Mamasuka
• 3 liter air

Bahan-Bahan untuk Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang putih yang sudah digoreng
• 3 butir bawang merah goreng
• Merica butir secukupnya
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

• Rebus 3 liter air sampai mendidih.
• Masukkan tulang sengkel dan tetelan sapi hingga berbusa.
• Buang busa hasil rebusan tulang sengkel sapi.
• Haluskan semua bumbu dengan blender atau chopper.
• Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan tulang sengkel sapi yang mendidih.
• Lalu, masukkan bumbu Mamasuka, daun bawang.
• Rebus hingga tetelan sapi empuk.
• Tambahkan bakso, tahu, taugen, sayur-sayuran, bihun, bawang goreng dan condiment lain sesuai preferensi.
• Kuah bakso siap dinikmati.

2. Resep Bakso Sapi Homemade

Selanjutnya, Anda dapat mencoba membuat adonan sapi sendiri di rumah agar rasanya lebih autentik sekaligus lebih sehat. Berikut ini resep membuat adonan bakso sapi yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging sapi tanpa lemak
• 8 biji es batu kotak
• 5 sdm tepung sagu
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• Lada bubuk secukupnya
• 2 siung bawang putih goreng yang sudah dihaluskan
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang merah yang sudah dihaluskan

Cara Membuat:

• Haluskan daging dan es batu dengan food processor atau blender kecil.
• Haluskan semua bumbu.
• Campurkan daging dan bumbu yang sudah halus dengan putih telur.
• Blender semua bahan sampai rata.
• Masukkan tepung dan aduk adonan dengan menggunakan tangan.
• Masak air hingga mendidih dan matikan sekaligus memasukkan bakso yang sudah berbentuk bulat.
• Setelah bakso sudah dicetak, nyalakan api dan rebus kembali hingga matang.
• Ciri-ciri bakso yang sudah matang adalah mengapung dan bakso sudah siap dinikmati dengan tambahan condiment sesuai selera.

3. Tips Membuat Kuah Bakso Sapi yang ‘Medok’

Tips tambahan satu ini khusus buat Anda yang ingin membuat kuah bakso sapi yang medok. Secara garis besar, untuk bahan dan cara membuatnya hampir sama dengan membuat kuah bakso sapi pada umumnya.

Namun, ada beberapa perhatian khusus yang wajib Anda lakukan. Berikut tipsnya:

• Pastikan Anda menggunakan kaldu yang terbuat dari tulang sapi segar dan berkualitas.
• Luangkan waktu sekitar 2-3 jam untuk merebus tulang sapi hingga mengeluarkan rasa kuah atau kaldu yang medok.
• Gunakan bumbu-bumbu berkualitas seperti bawang putih, bawang merah, merica dan sedikit pala.
• Masak kuah bakso sapi dengan api kecil agar bumbu-bumbu dapat meresap sempurna.
• Jangan lupa untuk menyaring kuah agar kotoran dan sisa tulang yang tertinggal dapat terangkat.

Variasi Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi

Saat Anda membuat kuah bakso sapi, Anda dapat variasikan resep bumbu sesuai dengan preferensi masing-masing. Ada variasi kuah bakso bening dan kuah bakso pedas, berikut tips yang dapat Anda coba:

1. Kuah Bakso Bening

Untuk membuat kuah bakso bening, Anda cukup kurangi penggunaan bumbu tumis dan perbanyak memakai tulang sapi. Pastikan Anda merebus tulang sapi dengan api kecil agar kuah tetap bening dan jernih.

Variasi kuah bakso satu ini cocok sekali untuk dimakan oleh keluarga, termasuk Si Kecil. Tidak pedas dan banyak manfaatnya seperti asupan energi dan zat besi yang berasal dari tulang daging sapi.

2. Kuah Bakso Pedas

Jika Anda ingin kuah bakso yang lebih lezat karena pedas, cukup tambahkan cabai rawit yang dihaluskan atau bubuk cabai ke dalam kuah. Ada dua opsi cara menambahkan bumbu cabai ada dua.

Pertama, Anda dapat menambahkan langsung saat merebus tulang sapi. Kedua, Anda dapat menambahkan sambal saat penyajian bakso.

Alasan Anda Wajib Pakai Bumbu Kuah Bakso Sapi Mamasuka, Bukan Hanya Gurih!

Bagaimana? Resep di atas sangat mudah untuk Anda coba di rumah. Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah bahan pembuat dan waktu yang dibutuhkan memang cukup lama.

Namun jangan khawatir karena sekarang Anda dapat membuat kuah bakso sapi dengan bumbu praktis dari Mamasuka. Berikut alasan Anda wajib untuk memakai bumbu praktis dan lezat satu ini:

1. Terbuat dari Bahan Pilihan

Bumbu kuah/kaldu bakso sapi Mamasuka dijamin terbuat dari bahan-bahan pilihan. Rasa gurih yang muncul akan membuat selera Anda meningkat saat menyantap kuah bakso.

Selain itu, Anda tak perlu menambahkan bumbu lainnya. Karena bumbu Mamasuka sudah lengkap dan pas di lidah. Praktis, bukan?

2. Pilihan Kemasan Beragam

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat kuah bakso untuk keluarga atau berjualan, bumbu kuah bakso Mamasuka punya pilihan kemasan. Ada kemasan 6 pack, 3 pack dan 4 pack.

Masing-masing cocok untuk jumlah porsi atau bakso (per kg). Jadi, dijamin kuah bakso buatan Anda tidak hambar atau terlalu asin/gurih.

3. Cocok untuk Berbagai Acara

Karena bumbu kuah bakso dari Mamasuka serba praktis, Anda dapat memanfaatkannya untuk berbagai acara. Mulai dari acara arisan keluarga, makanan sehari-hari atau berjualan.

Bumbu Mamasuka mudah didapat dan praktis untuk digunakan untuk setiap acara. Jangan sampai tidak mencobanya!

Anda dapat mencoba resep bumbu kuah bakso di atas, sekaligus membuat adonan bakso sendiri. Bumbu Kuah Bakso Sapi Mamasuka praktis digunakan dan mudah didapat. Masak makanan favorit dengan bumbu dari Mamasuka memang paling tepat!

Beli bumbunya di minimarket atau supermarket terdekat Anda. Atau, bisa juga lewat online shop di Shopee atau Tokopedia. Bersama Mamasuka, masak masakan favorit keluarga semakin mudah dan pas.