Resep Capcay Kuah, Segarnya Bikin Melek Pas Sahur Tanggal publis: Rabu, 30 April 2025

Merencanakan menu sahur merupakan hal yang penting untuk dilakukan selama menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadan. Bukan hanya enak, menu sahur juga harus memenuhi asupan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu menu sahur yang bisa kamu coba adalah capcay kuah yang lezat dan pastinya segar, cocok untuk sekaligus mengusir kantuk.

Capcay kuah adalah masakan Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih. Biasanya, capcay juga ditambahkan dengan daging ayam atau udang sebagai sumber protein. Menu satu ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk temani santap sahur karena mengandung banyak sayuran.

Khasiat Capcay untuk Tubuh

Sebagai makanan yang mengandung banyak sayuran, capcay kuah dapat menjadi pilihan yang baik untuk orang yang sedang berpuasa. Sayuran dalam capcay memberikan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh selama berpuasa. Berikut beberapa khasiat yang bisa didapatkan dari kandungan gizi dalam capcay.

1. Kaya Akan Serat

Capcay kuah mengandung banyak serat dari berbagai jenis sayuran seperti wortel, kubis, buncis, dan jamur. Serat yang berperan penting dalam membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan sekaligus mengurangi risiko sembelit.

Selain itu, kuah kaldu pada capcay dapat membantu menjaga kecukupan cairan tubuh saat puasa. Kuah yang gurih juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengatasi rasa lapar selama berpuasa.

2. Sumber Vitamin dan Mineral

Sayuran dalam capcay mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pembentukan sel darah merah.

3. Rendah Kalori

Capcay merupakan menu yang rendah kalori sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjaga berat badan atau mengikuti program diet. Namun jika ingin diet, pastikan mengikuti pola makan yang seimbang dan melakukan aktivitas fisik yang tepat, ya.

4. Mengandung Antioksidan

Bahan-bahan dalam capcay, terutama sayuran, mengandung senyawa antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Tak hanya itu, antioksidan juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif seperti penyakit jantung dan kanker.

Sayuran dalam Capcay Kuah

Pada dasarnya, kamu dapat menambahkan berbagai sayuran ke dalam menu capcay sesuai dengan selera. Kombinasi sayuran pada capcay akan menambah nilai gizi yang tentunya baik untuk tubuh. Berikut beberapa sayuran yang biasanya digunakan dalam capcay.

1. Wortel: Wortel memberikan rasa manis dan warna yang cerah pada capcay kuah. Potong wortel menjadi irisan tipis atau bentuk yang diinginkan.
2. Kubis: Kubis memberikan tekstur renyah dan rasa segar pada capcay kuah. Potong kubis menjadi irisan tipis atau sesuai selera.
3. Kacang Polong: Kacang polong memberikan rasa manis dan tambahan protein pada capcay kuah. Kacang polong dapat digunakan dalam keadaan segar atau beku.
4. Buncis: Buncis memberikan rasa renyah dan warna hijau yang menarik pada capcay kuah. Potong buncis menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
5. Jamur: Jamur, seperti jamur kuping atau jamur merang, memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal pada capcay kuah. Potong jamur menjadi irisan tipis atau sesuai selera.
6. Sawi: Sawi merupakan sayuran hijau yang sering digunakan dalam capcay kuah. Potong sawi menjadi ukuran yang diinginkan.

Selain sayuran di atas, beberapa varian capcay kuah juga dapat menambahkan sayuran lainnya seperti taoge (kecambah), lobak, daun bawang, atau sayuran lain sesuai selera. Kamu juga dapat menyesuaikan jenis sayuran dalam capcay kuah sesuai dengan preferensi dan ketersediaan.

Resep Capcay Kuah

Setelah mengetahui apa saja khasiat capcay dan sayuran yang bisa kamu masukkan di dalamnya, selanjutnya kita akan mengulas resep capcay kuah. Pada resep ini, kamu dapat menggunakan MamaSuka Saus Tiram Udang & Jamur untuk rasa yang lebih sedap.

Untuk lebih jelasnya, berikut bahan-bahan dan cara membuat capcay kuah.

Bahan-bahan

• 1 buah wortel, potong tipis
• 1 buah kubis, iris tipis
• 100 gram buncis, potong-potong
• 100 gram jamur, iris tipis
• 100 gram kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm MamaSuka Saus Tiram Udang & Jamur
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula
• 500 ml air
• MamaSuka Lada Putih Bubuk secukupnya
• MamaSuka Minyak Goreng Jagung
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan MamaSuka Minyak Goreng Jagung secukupnya dalam wajan atau panci yang cukup besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel, kubis, buncis, jamur, dan kacang polong. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.
3. Tuangkan air ke dalam wajan, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan MamaSuka Saus Tiram Udang & Jamur, kecap manis, dan gula. Aduk rata.
4. Masak sayuran hingga matang, tetapi tetap renyah. Jangan terlalu lama agar sayuran tidak overcooked.
5. Tambahkan MamaSuka Lada Putih Bubuk dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan capcay kuah di piring saji.

Itulah resep capcay kuah yang penuh dengan kandungan gizi dan pastinya menyegarkan untuk temani santap sahur. Mudah sekali, bukan? Untuk rasa yang lebih lezat, jangan lupa menggunakan produk-produk berkualitas dari MamaSuka, ya!