Cara Mudah Membuat Sambal Dadak Khas Sunda, Sambal Sedap Kesukaan Keluarga

Masakan Sunda bisa dibilang emang nggak ada matinya. Hampir semua orang selalu merasa nikmat saat menyantap masakan Sunda. Apalagi sambalnya, selalu berhasil membangkitkan selera makan. Salah satu sambal khas Sunda yang selalu ada dalam menu masakan sehari-hari sebagian orang adalah sambal dadak.

Kenapa dinamakan sambal dadak? Soalnya proses pembuatannya yang selalu dadakan. Jadi dibuat saat udah mendekati waktu makan.

Sambal dadak khas Sunda ini udah mantap banget jika dikolaborasikan dengan nasi hangat, tahu/tempe goreng, dan ikan asin goreng. Lebih nikmat lagi, sih, jika ditambah dengan sayur asem. 

Cita rasa sambal dadak sendiri pedas, sedikit manis, dan segar. Proses pembuatannya pun pasti bakal menggunakan terasi, kamu pun bisa menggunakan produk terasi udang MamaSuka yang dibuat dari fermentasi rebon asli pilihan yang dipadatkan, sehingga menghasilkan terasi udang super dengan rasa gurih pas.

Daripada hanya membayangkan pedas dan segarnya sambal dadak, mending Food Lover langsung buat aja, yuk!

Berikut resep sambal dadak ala rumah makan Sunda.

Bahan:

1. 2,5 sdm cabai merah iris
2. Cabai rawit domba, sesuai tingkat pedas yang diinginkan
3. Cabai rawit hijau, sesuai tingkat pedas yang diinginkan
4. 1 siung bawang merah
5. 1 buah tomat
6. 1 sdm gula pasir
7. ¼ sdt garam
8. ½ sdt terasi udang MamaSuka
9. ½ buah jeruk limo

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan.
2. Ulek cabai merah, cabai rawit domba, cabai rawit hijau, dan bawang merah.
3. Tambahkan garam, gula pasir, terasi. Ulek lagi hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan tomat yang sudah diiris-iris. Ulek. Koreksi rasa.
5. Peras jeruk, aduk dengan sambal agar wangi.

Mudah, bukan? Itulah cara membuat sambal dadak khas Sunda. Sambal dadak pun siap hadir dalam menu masakan sehari-hari kamu.

Selamat menyantapnya dengan nasi panas, tahu goreng, ikan asin, dan sayur asem!