Ide Mie Bakso dengan Nori Tabur, Ide Menu Hangat Cocok untuk Musim Hujan Tanggal publis: Selasa, 18 Agustus 2026

Saat musim hujan tiba suhu cenderung dingin. Di saat inilah banyak dari orang Indonesia mencari makanan yang menghangatkan tubuh. Salah satu yang bisa Anda nikmati adalah mie bakso dengan taburan Gim Bori dari MamaSuka. 

Baca Juga: Resep Bakso Bakar dengan Saus Hot Lava! Bikin Nagih Pedasnya

Mie bakso akan semakin enak untuk dinikmati saat Anda membuatnya sendiri di rumah. Apalagi ditemani dengan rintikan hujan dan selimut hangat saat menikmatinya bersama keluarga. Untuk membuat mie bakso berikut resep yang dapat Anda ikut. 

1. Resep Membuat Mie Bakso

Untuk membuat mie bakso tidak membutuhkan waktu lama dan caranya pun cukup mudah diikuti. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan dan langkah pembuatannya. 

Bahan-bahan Membuat Mie Bakso

Takaran bahan-bahan di bawah ini untuk penyajian beberapa orang ya. Berikut bahan yang perlu Anda siapkan:

• Bakso sapi 1 kg 
• Mie kuning 1 bungkus 
• Daging sapi 250 gram
• Kwetiau basah 1 bungkus atau ½ kilogram 
• Sawi 1 ikat yang dipotong kasar
• Air sebanyak 1,5 liter (bisa Anda sesuaikan)
• Garam 1 sendok makan (bisa disesuaikan)
• Lada bubuk ½ sendok teh
• Kaldu bubuk 1 sendok teh

Kemudian persiapkan juga bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih 4 siung 
• Bawang merah 3 siung
• Jahe ½ jempot

Bahan-bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Seledri yang diiris-iris 
• Jeruk sambal
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Minyak bawang putih goreng 
• Gim Bori Nori Tabur MamaSuka 

Langkah-Langkah Pembuatan Mie Bakso

Setelah semua bahan-bahan untuk mie bakso sudah siap, saatnya Anda membuatnya dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:

• Seduh sawi dan mie kuning
• Kemudian rebus daging sapi selama 5 menit. 
• Buang air rebusan daging dan rebus lagi banyak air sampai teksturnya empuk. 
• Setelah matang, tiriskan dan potong daging kecil-kecil serta mudah dimakan. 
• Haluskan bumbu halus dan tumis sampai harum. Tuang bumbu halus ke  air rebusan daging tadi.
• Tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian koreksi rasa hingga sesuai selera Anda. 
• Siapkan mangkuk. Tambahkan kwetiau, mie kuning, dan pelengkap seperti minyak bawang, bawang goreng, jeruk sambal, seledri, sambal rawit, kecap manis. 

Untuk menambah rasa umami Anda kami sarankan untuk menaburkan Gim Bori Nori Tabur dari MamaSuka. 

2. Resep Membuat Bakso Sapi Sendiri

Petunjuk pembuatan mie bakso di atas menggunakan bakso sapi siap jadi sehingga bisa mempersingkat waktu memasak. Namun jika Anda ingin membuat bakso sapi sendiri, berikut kami berikan resepnya untuk Anda:

Bahan-Bahan Membuat Bakso Sapi 

Resep pembuatan bakso sapi ini tanpa tepung ya. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• Daging sapi giling ½ kilogram 
• Putih telur 3 butir 
• Telur utuh 1 butir 
• Bawang putih 10 siung yang digoreng
• Bawang merah goreng 2 sendok makan
• Baking powder 1 sendok teh
• Lada bubuk 1 sendok teh 
• Kaldu bubuk dan garam

Cara Pembuatan Bakso Sapi

Kemudian Anda bisa mengikuti cara pembuatan bakso berikut:

• Sebelum membuat bakso, bekukan daging sapi terlebih dahulu selama semalam
• Saat akan memasak, keluarkan daging dan tunggu hingga setengah mencair
• Kocok lepas telur utuh dan putih telur 
• Cincang daging yang setengah beku tadi
• Siapkan blender dan masukkan bawang goreng, bawang putih, lada, kaldu bubuk, baking powder, dan garam
• Masukkan daging cincang dan kocokan telur. Kemudian blender sampai halus. 
• Bekukan adonan selama satu jam di dalam freezer 
• Siapkan panci dan panaskan air 
• Keluarkan adonan dari freezer, buatlah bola-bola bakso
• Kemudian masak dalam air panas sampai mengapung
• Angka bakso jika sudah mengapung 
• Kemudian masukkan ke alam air es agar bakso Anda kenyal

Tips Merebus Mie untuk Bakso

Dalam merebus mie untuk bakso terdapat teknik khusus agar hasilnya lebih enak. Berikut tipsnya:

1. Pemilihan Jenis Mie

Pastikan Anda menggunakan mie yang masih segar dan tidak bau asam. Terutama jika Anda menggunakan jenis mie basah. 

Sementara jika menggunakan mie kering, pilih yang sudah terbukti berkualitas agar tidak mudah hancur ketika direbus. Untuk mie basah durasi perebusan lebih singkat. Sedangkan estimasi untuk mie kering bisa Anda cek di kemasan.

2. Merebus Mie 

Saat akan merebus mie Anda didihkan terlebih dahulu air. Hindari memasukkan mie ketika air masih hangat karena nantinya mie bisa menjadi terlalu lembek. 

3. Perebusan Mie 

Masukkan mie secara perlahan saat air sudah mendidih. Aduk agar mie tidak menggumpal. Aduk secara perlahan saja. 

Baca Juga: Bosan Telur Mulu? Ini Rekomendasi Toping Mie Goreng yang Pedas Nagih

Apabila menggunakan mie basah cukup rebus 1 sampai 2 menit atau hingga mie kenyal dan lemas. Hindari menutup panci karena uap bisa menyebabkan mie menjadi lembek. 

4. Meniriskan Mie 

Setelah mie yang Anda rebus matang, segera angkat dan tiriskan dengan saringan. Kemudian bilas mie tersebut dengan air dingin atau air bersuhu ruangan. Proses tersebut bertujuan untuk menghentikan proses masak. 

Baca Juga: Ini Dia Rahasia Bumbu Kuah Bakso Gurih ala Pedagang

Tips Membuat Bakso untuk Mie Bakso 

Jika Anda membuat bakso sapi sendiri untuk mie bakso Anda, terapkan beberapa tips berikut agar lebih enak:

1. Pilih Daging yang Masih Segar 

Untuk membuat bakso, pilih daging sapi segar dengan lemak sedikit seperti paha. Tujuannya agar tekstur bakso tidak menjadi lembek. 

Tapi jangan memilih daging tanpa lemak sama sekali karena bakso akan keras. Untuk tekstur lebih lembut, Anda bisa mencampurnya dengan daging ayam. 

2. Mengolah Daging Saat Suhu Dingin

Teknik pengolahan ini akan membuat serat di dalam daging terikat dengan baik. Untuk membuat suhunya dingin, Anda masukkan saja dagingnya ke dalam freezer. 

Selain itu, saat penggilingan tambahkan es batu agar serat tetap terikat dan gizi daging tidak rusak. Proses ini juga bisa membuat tekstur daging menjadi halus. 

3. Mengenyalkan Bakso dengan Tepung Tapioka 

Jika Anda ingin membuat bakso dengan tepung, maka gunakan tepung tapioka untuk meningkatkan tekstur kenyalnya. 

Karena tepung tapioka bisa mengikat dan memberikan tekstur kenyal. Selain tepung tapioka, coba campur juga dengan sedikit tepung maizena atau tepung terigu agar tekstur bakso semakin kenyal. 

4. Putih Telur untuk Adonan

Cara lain untuk membuat bakso Anda lebih kenyal adalah dengan menambahkan putih telur karena bahan tersebut berperan sebagai pengikat alami. 

Putih telur mengandung protein yang bisa membantu mengikat serat daging sapi. Namun jangan menambahkan terlalu banyak karena bisa mengubah tekstur bakso menjadi keras. 

5. Teknik Merebus Bakso

Ketika Anda merebus bakso, hindari menggunakan air mendidih. Alasannya karena saat air yang Anda gunakan terlalu panas, maka tekstur bakso menjadi keras bahkan bisa pecah. 

Maka dari itu sebaiknya menggunakan air panas yang tidak sampai mendidih. Saat bakso sudah mengapung, diamkan beberapa menit agar bagian dalam menjadi matang. Setelah itu angkat dan untuk menghentikan proses masak, Anda rendam bakso dengan air es. 

Membuat mie bakso sebagai teman di kala hujan cukup mudah. Jika Anda ingin menikmati proses memasaknya, maka tidak ada salahnya membuat bakso sapi sendiri di rumah dan susun dengan bahan pelengkap mie bakso. 

Baca Juga: Resep Mie Goreng Gochujang Pedas ala Korea

Salah satunya dengan Gim Bori Nori Tabur dari MamaSuka yang memberikan aroma khas, rasa umami, dan tekstur tambahan ke dalam mie bakso Anda. Sudah siap untuk recook?