Cara Bikin Mango Sago, Dessert Asal Hong Kong yang Lezat dan Segar Tanggal publis: Minggu, 23 Maret 2025

Bagi kamu pecinta dessert, wajib coba mango sago. Makanan penutup asal Hong Kong ini yang kini sudah populer ke berbagai negara lainnya, terutama negara-negara Asia seperti Singapura dan Malaysia. Perpaduan rasa manis dan segar akan membuat jatuh hati pada dessert yang satu ini.

Tapi tidak perlu jauh-jauh ke Hong Kong, kamu bisa kok membuat mango sago sendiri. Bagaimana caranya? Simak selengkapnya di bawah ini, ya!

Mengenal Mango Sago

Sebelum membahas resepnya, mungkin masih banyak yang belum terlalu familiar dengan dessert yang satu ini. Mango sago adalah hidangan penutup yang terdiri dari potongan mangga segar, biji sagu, dan susu santan manis atau fla. Mango sago biasanya disajikan dalam bentuk dingin atau beku, membuatnya cocok sebagai hidangan penutup yang menyegarkan di cuaca panas.

Biasanya mango sago dibuat dari biji sagu yang direndam dan dimasak hingga bening dan kenyal. Potongan mangga segar ditambahkan untuk memberikan rasa manis dan aroma yang segar. Susu santan manis atau fla digunakan sebagai bahan dasar untuk mencampurkan biji sagu dan mangga, memberikan kelembutan dan kelezatan pada hidangan ini.

Untuk penyajiannya, kamu dapat menggunakan mangkuk atau gelas. Di bagian bawah adalah lapisan biji sagu, diikuti dengan potongan mangga, dan kemudian disiram dengan susu santan manis. Beberapa varian juga menambahkan es serut atau es krim vanila sebagai tambahan untuk mango sago.

Dessert ini sangat populer karena kombinasi rasa manis dan segar dari mangga, tekstur kenyal dari biji sagu, dan kelembutan dari susu santan. Mango sago sering dihidangkan sebagai hidangan penutup di restoran Asia. Eits, kamu juga bisa lho membuatnya sendiri di rumah untuk menikmati sensasi rasa mangga yang lezat.

Resep Mango Sago

Pada resep ini, beberapa bahan dasar yang kamu butuhkan adalah buah mangga, sagu mutiara, dan jelly. Kita akan menggunakan fla untuk mencampurkan semua bahan dan topping yang menghasilkan rasa lebih lezat.

Untuk lebih jelasnya, berikut bahan-bahan dan cara bikin mango sago ala MamaSuka.

Bahan-bahan

• 1 bungkus MamaSuka Nutrina JellyStar Mangga
• 2 buah mangga
• 150 gram gula pasir
• 700 ml air
• Nata de coco secukupnya
• Biji selasih secukupnya, rendam air hangat

Bahan Sago

• 100 gr sagu mutiara
• 3 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1 liter air

Bahan Fla

• 230 gram kental manis putih
• 1 kaleng susu evaporasi

Cara Membuat

1. Siapkan panci kecil untuk membuat jelly, lalu tambahkan 700 ml air. Masukkan MamaSuka Nutrina JellyStar dan 150 gram gula pasir. Masak sambil aduk-aduk agar jelly tidak menggumpal.
2. Masak MamaSuka Nutrina JellyStar hingga mendidih, matikan kompor lalu angkat. Aduk hingga busa hilang, lalu tuangkan ke dalam wadah atau loyang jelly. Biarkan hingga jelly dingin dan terbentuk dengan sempurna. 
3. Selanjutnya, siapkan kembali panci untuk membuat sago. Didihkan 1 liter air, lalu masukkan bahan-bahan sago seperti yang tertera di atas.
4. Tutup panci lalu masak dengan api kecil hingga mendidih dan air rebusan menyusut. Begitu air menyusut dan sagu mutiara menjadi bening, saring sisa rebusan. Tiriskan sagu mutiara yang sudah matang, lalu sisihkan.
5. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan buah mangga yang akan dimasukkan dalam mango sago. Ambil satu buah mangga, lalu potong kotak-kotak dan sisihkan. Sedangkan untuk satu buah lagi, haluskan menggunakan blender dan tambahkan 100 ml air.
6. Siapkan satu wadah untuk membuat fla, lalu campurkan kental manis dan susu evaporasi. Aduk hingga rata.
7. Keluarkan kembali jelly yang sudah jadi, lalu potong dadu dengan ukuran kecil.
8. Siapkan gelas saji, lalu masukkan mangga yang sudah dihaluskan. Tambahkan sagu mutiara, nata de coco, potongan jelly, dan biji selasih.
9. Tuangkan fla, lalu tambahkan potongan mangga di atasnya. Kamu juga bisa hiasan seperti potongan daun pandan.
10. Mango sago siap untuk disajikan.

Itulah cara bikin mango sago yang segar dan pastinya lezat untuk disantap, terlebih lagi bersama orang-orang tersayang. Untuk rasa yang lebih nikmat, pastikan menggunakan produk-produk terbaik dari MamaSuka, ya. Selamat mencoba!