
Resep Kiriman Dari
Editor MamaSuka
Resep Sapo Tahu Rumahan yang Rasanya Nyaman Banget

Bingung mau masak sat-set tapi enak untuk keluarga tersayang? Bikin sapo tahu rumahan saja. Rasanya pasti enak, isinya lengkap dan cara bikinnya juga tidak sulit. Bisa jadi andalan untuk menu praktis bersama keluarga.
Salah satu bumbu kunci dari masakan ini adalah menggunakan kecap asin. Agar rasanya semakin nikmat dan lezat, pasti gunakan Kecap Asin Cap Raja. Kecap asin serbaguna dari Mamasuka bikin masakan Anda jadi semakin istimewa.
Apa Itu Sapo Tahu?
Masakan yang jadi menu khas masyarakat Tiongkok ini terbuat dari campuran tahu, sayuran dan kuah kental gurih. Di negara asalnya, masakan ini biasanya dimasak dalam mangkuk tanah liat atau claypot.
Awalnya menu masakan ini dikenal sebagai masakan bagi para vegetarian karena hanya menggunakan bahan tahu dan sayur tanpa ada daging atau ikan. Namun seiring perkembangannya masakan ini sering divariasikan dengan menambahkan daging sapi, ayam, udang, hingga bakso.
Resep Sapo Tahu Rumahan Simple Tapi Lezat
Makanan rumahan ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan namun tetap bergizi . Cara membuatnya juga mudah dan cepat sehingga cocok dijadikan menu andalan di rumah.
Berikut ini ada beberapa resep sederhana ala rumahan yang bisa Anda coba:
1. Resep Sapo Tahu Rumahan dengan Udang
Bahan-Bahan:
- 1 buah tahu jepang
- 1 buah wortel berukuran sedang
- 4 lembar sawi putih
- 3 lembar pakcoy
- 150 gram udang kupas
- 150 ml air
- 2 sendok makan tepung maizena
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai keriting merah
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan
- Potong tahu Jepang dan baluri dengan sedikit tepung maizena
- Panaskan minyak dan goreng tahu hingga matang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tahu tidak hancur
- Tumis bawang putih sampai harus
- Masukka cabai dan bawang bombay, tumis lagi sampai layu
- Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna
- Masukkan irisan wortel dan daun bawang, tumis lagi sampai layu
- Tambahkan sawi putih dan pakcoy, tumis lagi
- Masukkan air, saus tiram, kecap asin, lada bubuk dan minyak wijen kemudian aduk rata
- Masukkan tahu paling terakhir, kemudian aduk perlahan
- Larutkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 50 ml air kemudian masukkan dalam tumisan
- Aduk hingga mengental dan masakan siap disajikan.
2. Resep Sapo Tahu Rumahan dengan Ayam
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus tahu Jepang
- 200 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 2 butir bakso sapi, iris-iris
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
- 1 ikat pakcoy
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak
Bumbu-Bumbu:
- ¼ buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm saur tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk
Cara Membuat:
- Potong tahu Jepang, lumuri dengan tepung maizena kemudian goreng dengan api besar
- Panaskan wajah, tumis jahe dan bawang bombay hingga layu dan harum
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harusm
- Masukkan ayam dan bakso, masak hingga ayam berubah warna
- Masukkan saus tiram dan kecap asin, aduk
- Masukkan wortel dan tambahkan sedikit air
- Masukkan pakcoy, garam, gula dan lada
- Masukkan tahu dan aduk perlahan
- Masukkan larutan tepung maizena, aduh sampai kuah mengental
- Tambahkan minyak wijen sebelum diangkat
3. Resep Sapo Tahu Jamur Kuping
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus tahu jepang
- 1 genggam jamur kuping, rendam selama 15-20 menit
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 ikat sawi hijau
- 6 butir bakso ikan
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak
- Air secukupnya
Bumbu-Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Potong tahu Jepang, lumuri dengan sedikit tepung maizena
- Goreng tahu di minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Jangan dibolak-balik agar tidak hancur
- Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan wortel, tumis sampai layu
- Tambahkan jamur kuping yang sudah direndam dan dipotong
- Masukkan bakso ikan, tumis sebentar
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan sawi putih dan pakcoy, aduk sebentar
- Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam dan merica
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sebentar
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuah mengental
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan
4. Resep Sapo Tahu Vegetarian
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus tahu Jepang
- 1 buah wortel
- 6 baby corn
- 2 cangkir jamur shiitake
- Minyak
- 2 sdm tepung maizena
- 235 ml kaldu sayuran
Bumbu-Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 iris jahe
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap hitam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat:
- Potong tahu, baluri dengan tepung maizena kemudian goreng, sisihkan
- Panaskan wajah, tumis jahe hingga harum
- Masukkan bawang putih, tumis sebentar
- Masukkn wortel dan baby corn, tumis sebentar
- Tambahkan kaldu sayuran dan tunggu sampai mendidih
- Masukkan jamur shiitake
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap hitam, garam, gula dan lada
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sebentar
- Masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai kuah mengental
- Tambahkan minyak wijen dan siap disajikan.
Tips Sapo Tahu ala Rumahan yang Nikmat dan Sehat
Kunci dari kelezatan masakan ini adalah sayuran segar dan bahan berkualitas. Selain itu, pastikan goreng tahu Jepang dengan benar agar tidak hancur saat diolah dengan bahan lainnya. Sebaiknya sayuran juga tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah dan nutrisi terjaga.
Penggunaan tepung maizena juga perlu diperhatikan agar kuat masakan tidak terlalu kental. Anda bisa memasukkan larutan tepung secara bertahap untuk mendapatkan kekentalan yang sesuai.
Agar rasanya semakin nikmat dan nyaman, pastikan gunakan Kecap Asin Cap Raja. Kecap asin dari Mamasuka ini sudah bersertifikat halal MUI dan jaminan BPOM sehingga kualitas dan mutunya terjamin
Kecap asin dari Mamasuka ini cocok untuk semua jenis masakan mulai dari tumis, sup, bubur, hingga pelengkap nasi goreng dan mie goreng. Cita rasanya khas, bikin masakan Anda jadi seistimewa masakan restoran.
Itulah beberapa resep sapo tahu sederhana ala rumahan yang rasanya pasti lezat dan cara bikinnya mudah. Bisa jadi menu andalan keluarga karena selain praktis, nutrisinya juga seimbang karena ada sayur hingga protein.
Mau masakan Anda lebih istimewa? Jangan lupa pakai Kecap Asin Cap Raja dari Mamasuka. Bumbu penyedap serbaguna dengan cita rasa khas yang bikin setiap masakan jadi makin istimewa.