Resep Risoles Ragout Ayam, Camilan Lezat dan Sehat Tanggal publis: Minggu, 23 Maret 2025

Kamu ingin membuat camilan yang lezat, tapi tetap menggunakan bahan-bahan yang sehat? Risoles ragout ayam adalah jawabannya. Camilan satu ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah, sekaligus dapat kamu kreasikan dengan bahan-bahan yang sehat seperti daging ayam dan sayuran.

Seperti namanya, risoles ragout adalah camilan risoles yang memiliki isian ragout dengan berbagai bahan. Ragout sendiri merupakan saus kental yang ditambahkan daging ayam, sayuran, dan bumbu-bumbu supaya rasanya lezat. Sungguh menggiurkan, bukan?

Di artikel ini, kamu akan menemukan bagaimana cara membuat risoles ragout ayam yang lezat dan tetap sehat. Langsung saja simak lengkapnya berikut ini, ya!

Resep Mudah Membuat Risoles Ragout Ayam

Membuat camilan sendiri di rumah memang menjadi pilihan banyak orang karena berbagai alasan, salah satunya adalah pemilihan bahan. Dengan membuat camilan sendiri, kamu bisa memastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan sehat. Hal ini tentunya penting agar kamu bisa menyajikan camilan yang sehat dan pastinya lezat untuk keluarga.

Dalam membuat risoles ragout ayam, terdapat dua langkah utama yang perlu kamu lakukan. Pertama-tama, kamu perlu membuat kulit risoles yang akan membungkus ragout di dalamnya. Yang kedua, kamu akan membuat ragout dengan isian daging ayam dan sayuran.

Untuk lebih jelasnya, berikut bahan-bahan dan cara membuat risoles ragout ayam.

Bahan Kulit Risoles

• 25 gram MamaSuka Tepung Pati Jagung Maizena
• 250 gram tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 500 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Isian Ragout

• 300 gram daging ayam
• 3 buah wortel
• 1 buah kentang
• 100 gram tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 300 ml air
• 2 siung bawang bombai
• 3 sdm daun seledri yang sudah dipotong-potong
• 2 sdm mentega
• ½ sdt MamaSuka Lada Putih Bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt bubuk pala
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis

• 1 bungkus MamaSuka Tepung Roti White
• 1 butir telur

Cara Membuat Kulit Risoles

1. Siapkan wadah, lalu masukkan MamaSuka Tepung Pati Jagung Maizena, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan telur, susu cair, dan air kemudian aduk-aduk hingga adonan merata. Tekstur yang akan dihasilkan adalah cair dan tidak terlalu kental.
3. Saring adonan agar tidak ada gumpalan dan kulit risoles bisa terbentuk sempurna.
4. Siapkan wajan anti lengket, lalu panaskan di atas kompor. Begitu sudah panas, tuangkan satu centong atau sendok besar adonan di atas wajan. Putar-putar wajan di atas kompor dengan api kecil agar adonan melebar menutup seluruh permukaan wajan merata.
5. Masak sampai adonan matang dan pinggiran adonan melepas perlahan. Angkat adonan dan sisihkan di wadah terpisah. Kalau kulit risoles dimasak dengan tepat, adonannya tidak akan menempel satu sama lain dan tidak robek. Jangan lupa tutup wadah agar kulit tidak kering saat digunakan memasak risoles ragout ayam.

Cara Membuat Risoles Ragout Ayam

1. Rebus wortel dan kentang, lalu potong ukuran kecil-kecil dengan bentuk dadu.
2. Rebus daging ayam hingga matang, lalu pisahkan dengan kaldunya. Sisihkan kaldu untuk langkah berikutnya, dan dinginkan daging ayam. Suwir-suwir daging ayam agar pas untuk menjadi isian ragout.
3. Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan mentega. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan tepung terigu, masak dengan api kecil dan aduk-aduk rata. Tambahkan juga kaldu ayam, aduk-aduk dan masak hingga merata.
5. Masukkan daging ayam, wortel, kentang, dan daun seledri. Tambahkan juga susu cair, aduk kembali hingga rata.
6. Tambahkan MamaSuka Lada Putih Bubuk, garam, gula, bubuk pala, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga merata dan masak hingga matang serta teksturnya kental.
7. Angkat isian ragout tersebut dan letakkan di dalam wadah.
8. Ambil kulit risoles yang sudah dibuat sebelumnya, lalu isi dengan ragout ayam. Lakukan hingga semua bahan kulit dan ragout ayam habis.
9. Siapkan dua buah wadah untuk pelapis risoles. Yang satu, isi dengan telur yang sudah dikocok. Dan satu wadah lagi isi dengan MamaSuka Tepung Roti White.
10. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Ambil risoles ragout ayam yang siap dimasak, lalu balurkan pada wadah telur. Setelah itu, pindahkan ke wadah tepung roti dan balurkan seluruh permukaannya sampai rata.
11. Masukkan risoles ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang. Ulangi langkah yang sama hingga semua risoles ragout ayam dimasak.
12. Risoles ragout ayam siap untuk disajikan.

Itulah cara membuat risoles ragout ayam yang rasanya lezat dan mengandung bahan-bahan yang sehat. Sajikan risoles ragout ayam dengan cabai rawit atau Delisaos Saus Sambal Hot Lava untuk rasa yang lebih nikmat. Dijamin camilan satu ini akan langsung diserbu orang-orang rumah!

Selain ragout ayam, kamu juga bisa membuat varian risoles dengan isian lain seperti bihun atau mie. Kamu dapat menggunakan MamaSuka Mie Hot Lava Rasa Ayam atau Rasa Keju untuk isian risoles yang enak. 

Selamat mencoba!