Resep Rabokki! Mie Nyemek Korea dengan Tambahan Topokki yang Bikin Nagih Tanggal publis: Kamis, 30 April 2026

Rabokki adalah salah satu street food khas Korea yang menggabungkan mie instan dengan tteok (topokki) dalam saus pedas manis yang kental. Kalau Anda suka mie nyemek ala Indonesia, menu ini bisa jadi favorit baru karena teksturnya yang berkuah kental, gurih, dan bikin nagih. Kabar baiknya, Anda bisa membuat rabokki sendiri di rumah dengan bahan yang cukup mudah ditemukan. Oleh karena itu, jika Anda berencana mencoba mengkreasikan menu jajanan ini, berikut resep dan cara membuatnya. 

Baca Juga: Cara Praktis Bikin Topokki Rasa Original ala Korea di Rumah!

Resep Rabboki

Bahan-Bahan

• 1 bungkus Mie Hot Lava Mamasuka
• 100 gram Topokki Mamasuka, rendam air hangat jika masih keras
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 butir telur
• 2 lembar fish cake (opsional), potong-potong
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu Saus

• 1–2 sdm saus gochujang
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt cabai bubuk (opsional, untuk ekstra pedas)
• 1 sdt minyak wijen (opsional)

Cara Membuat

1. Tumis bumbu dasar

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Proses ini penting untuk membangun aroma dasar yang sedap.

2. Masukkan air dan saus

Tuangkan air, lalu tambahkan gochujang, gula, kecap asin, dan cabai bubuk. Aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mendidih.

3. Masukkan topokki 

Setelah kuah mendidih, masukkan topokki dan fish cake. Masak selama 3–5 menit hingga topokki mulai lembut dan kuah sedikit mengental.

4. Tambahkan Mie Hot Lava Mamasuka

Masukkan mie Hot Lava Mamasuka beserta bumbu bawaan (boleh dikurangi). Masak hingga mie setengah matang agar tidak terlalu lembek.

Baca Juga: Lagi Pengen Jajanan Korea? Coba Soupy Topokki Mamasuka

5. Masukkan telur

Pecahkan telur langsung ke dalam wajan. Anda bisa mengaduknya (untuk efek creamy) atau membiarkannya utuh seperti telur ceplok setengah matang.

6. Masak hingga nyemek

Masak semua bahan hingga kuah menyusut dan mengental, menghasilkan tekstur khas “nyemek”. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang di akhir untuk aroma yang lebih harum.

7. Sajikan

Angkat dan sajikan selagi hangat. Rabokki paling nikmat disantap langsung saat masih panas dengan taburan wijen atau keju parut di atasnya.

Bagi Anda penyuka makanan berbahan mie, menu ini bisa jadi favorit baru karena menghadirkan sensasi kuah yang tidak terlalu cair namun tetap juicy, berpadu dengan tekstur kenyal dari topokki. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis membuat rabokki terasa kaya dan memanjakan lidah, apalagi saat disantap hangat.

Baca Juga: Anti Gagal! Cara Membuat Topokki dengan Ide Topping yang Enak

Menariknya, rabokki juga sangat fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera, mulai dari tambahan telur, keju, hingga aneka topping seperti sosis atau bakso. Tidak perlu bahan yang sulit, Anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang praktis. Karena kini tersedia produk Topokki dan Mie Hot Lava dari Mamasuka.