Lagi Pengen Jajanan Korea? Coba Soupy Topokki Mamasuka Tanggal publis: Kamis, 30 Oktober 2025

Tteokbokki atau topokki adalah hidangan popular asal Korea yang popularitasnya semakin meningkat di Indonesia. Makanan ini merupakan jenis kudapan atau camilan yang biasanya dimasak dengan saus gochujang yang memiliki rasa manis dan pedas.

Sekarang, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Korea atau ke kedai Korea atau ke kedai makanan khas Korea. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bumbu andalan Mamasuka terbaru.

Langsung saja simak berbagai resep dan langkah pembuatan tteokbokki pada artikel ini! Makan kudapan sambil nonton drama Korea dijamin membuat hati senang.

Resep Membuat Topokki Lezat di Rumah

Kalau Anda penasaran dengan rasa kudapan ala Korea, mari mulai coba dari kudapan tteokbokki terlebih dahulu. Bahan yang disiapkan sangat mudah didapat.

Jadi, walaupun sudah banyak dijual instan, tidak ada salahnya mencoba sendiri di rumah. Berikut ini resepnya:

1. Resep Topokki Sederhana

Membuat tteokbokki sendiri di rumah tidak hanya lebih enak, tetapi juga ada rasa autentik yang tidak dapat tergantikan dengan camilan instan yang dijual di berbagai minimarket. Tak usah repot, berikut ini membuat resep topokki sederhana:

Bahan-Bahan Utama:

150 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
½ sendok teh garam
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Topokki (Tanpa Gochujang):

100 ml saus tomat
3 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
1 bungkus Soupy Topokki Mamasuka

Cara Membuat Topokki:

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk besar.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah adonan siap, bentuk memanjang seperti silinder dengan diameter kurang lebih 2 cm.
Rebus adonan dalam air mendidih selama 5–7 menit, atau hingga potongan topokki mengapung ke permukaan.
Angkat dan tiriskan, lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
Olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng agar tidak saling menempel.

Cara Membuat Saus Topokki Tanpa Gochujang:

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan bumbu Soupy Topokki Mamasuka, aduk hingga merata.
Masak hingga tekstur saus mulai mengental.
Tambahkan topokki yang sudah direbus, lalu aduk perlahan agar semua bagian terlapisi saus.
Masak kembali selama 2–3 menit hingga bumbu meresap sempurna.
Sajikan topokki selagi hangat.

2. Resep Saus Gochujang

Alternatif resep membuat tteokbokki lainnya terdapat pada perbedaan saus. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang autentik khas Korea, Anda dapat membuat saus gochujang. Berikut resep saus topokki dengan menggunakan gochujang:

Bahan Saus Gochujang:

3 sdm gochujang
1 sdm gochugaru (bubuk cabai khas Korea)
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen (opsional)
100 ml air
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan gochujang, gochugaru, gula pasir, kecap asin, dan saus tiram. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masak hingga saus mengental dan bumbu tercampur rata.
Masukkan topokki ke dalam saus, aduk hingga semua bagian terlapisi rata.
Masak kembali selama 2–3 menit agar bumbu meresap sempurna.
Sajikan topokki hangat dengan taburan wijen atau daun bawang jika suka.

Tips agar Topokki Kenyal dan Empuk

Jadi, Anda sudah tahu cara memasak tteokbokki dengan saus autentik asal Korea atau saus buatan sendiri. Tips berikutnya berkaitan dengan menciptakan tteokbokki yang kenyal dan empuk.

Karena tidak dapat dipungkiri bahwa tepung beras topokki yang Anda buat atau yang tersedia instan kurang kenyal alias keras. Berikut tips agar tteokbokki buatan Anda empuk dan kenyal, antara lain:

1. Pastikan Perbandingan Tepung Tepat

Rahasia topokki buatan Anda kenyal dan empuk terletak pada perbandingan tepung yang tepat. Idealnya, perbandingan tepung beras dan tepung tapioka adalah 3:1 (tepung beras: tepung tapioka).

Karena tepung tapioka yang terlalu banyak dapat membuat topokki terasa alot. Dan jika terlalu sedikit, maka tteokbokki akan bertekstur lembek.

Tuangkan Air Panas Bertahap

Saat menuang air panas ke dalam adonan topokki, Anda juga harus benar-benar teliti. Disarankan untuk menuangkan sedikit demi sedikit sekaligus sambil diaduk.

Hal ini berguna untuk membantu proses pengadonan. Menuangkan air panas sedikit demi sedikit juga membantu mencegah adonan terlalu keras atau terlalu lembek.

Tidak Merebus Topokki Terlalu Lama

Jika Anda menganggap semakin lama merebus tteokbokki di air mendidih akan membuatnya lembut, Anda salah!

Justru Anda wajib merebus adonan sampai mengapung saja, yaitu sekitar 5-7 menit. Jika terlalu lama direbus, justru topokki akan lembek dan akan lengket saat dimakan.

Pastikan juga untuk tidak merebusnya dengan api yang terlalu besar. Hal ini demi menghindari tteokbokki terlalu panas dan akhirnya keras untuk dimakan.

Jangan Lupa Siram Air Dingin!

Setelah tteokbokki mengapung, jangan lupa untuk mengangkatnya dan segera siram dengan air dingin. Karena air dingin dapat menghentikan proses pemasakan dan menjaga tekstur kenyal.

Setelah itu, Anda dapat mencoba tekstur topokki sebelum disiram dengan saus gochujang buatan sendiri. Pastikan rasanya dan teksturnya pas dengan selera Anda.

Air dingin yang berasal dari kulkas lebih pas untuk menghentikan pemasakan tteokbokki. Jika tidak ada, Anda dapat menyiramnya dengan air biasa yang sudah matang.

Soupy Topokki Mamasuka! Lezat di Lidah, Hemat di Kantong

Jika tteokbokki Anda sudah siap untuk dihidangkan, jangan lupa untuk membuat sausnya dengan produk terbaru Mamasuka. Ada dua varian Soupy Topokki, yaitu rasa Rose Carbonara dan Spicy Cheese. Mari ketahui perbedaan keduanya:

Soupy Topokki Rasa Spicy Cheese

Varian satu ini cocok untuk Anda yang ingin kuah tteokbokki tidak hanya lezat tapi juga ada rasa cheese atau keju yang nikmat. Isi kemasannya 25 gr, untuk tteokbokki dengan ukuran 5,5 cm dan diameter 1 cm.

Gurih dari kejunya nikmat di lidah orang Indonesia. Jadi, Anda tak perlu khawatir dengan perpaduan rasanya. Pedas dan gurih yang mantap makin meningkatkan selera makan Anda bersama keluarga.

Soupy Topokki Rasa Rose Carbonara

Soupy Topokki Rasa Rose Carbonara cocok untuk Anda yang ingin rasa tteokbokki lebih kenyal dan gurih. Anda dapat membeli produknya di minimarket atau supermarket terdekat.

Produk ini juga tersedia di Shopee dan Tokopedia. Sekarang, Anda tidak perlu ribet untuk memasak tteokbokki yang khas ala Korea dengan tambahan bumbu gurih yang semakin lezat di lidah.

Mari praktekkan resep memasak tteokbokki di atas dan tambahkan bumbu Soupy Topokki Spicy Cheese dan Rose Carbonara dari Mamasuka. Anda dapat menyantapnya sambil menonton drama Korea favorit di rumah.

Lengkapi semua masakan Anda dengan produk Mamasuka, dijamin sedap di lidah! Beli sekarang dan rasakan kelezatannya pada setiap masakan rumah Anda.

Produk Terkait: