Resep Eomuk Gampang Dibikin Ala Street Food Korea Tanggal publis: Jumat, 01 Agustus 2025

Eomuk (street food Korea) atau fish cake sudah cukup terkenal di Indonesia. Tidak sedikit jumlah orang yang menjual makanan ini dengan cita rasa yang sama enaknya dari resep aslinya. 

Meskipun sudah banyak yang menjual, membuatnya sendiri di rumah juga bukan ide yang buruk. Apalagi sekarang ini juga sudah ada berbagai produk instan yang siap santap seperti Odeng Mamasuka.

Jika dipadukan dengan kuah hangat, rasanya pun dijamin akan semakin spesial. Yuk, coba langsung resep lengkapnya berikut ini.

Resep Eomuk (Street Food Korea) Homemade Ala Rumahan

Kalau Anda suka sesuatu yang dibuat secara homemade, maka resep satu ini patut Anda ikuti untuk hasilkan cita rasa yang lebih autentik. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan bisa dikreasikan sesuai selera Anda. Inilah resepnya lebih lanjut. 

1. Bahan Utama dan Bumbu

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat eomuk (street food Korea) terbagi menjadi dua jenis. Ada bahan utama serta bahan untuk bumbu. Di bawah ini daftar selengkapnya untuk kedua jenis bahan tersebut:

Bahan Utama:

1. 500 gram ikan tenggiri atau ikan kakap
2. 100 gram tepung tapioka
3. 100 ml air

Bahan Bumbu:

1. 1 telur ayam
2. 1 bawang bombay
3. 5 siung bawang putih
4. 1 sendok makan garam
5. 1 sendok teh kaldu bubuk
6. 1 sendok teh lada bubuk
7. 1,5 sendok makan gula pasir
8. ½ sendok teh baking soda

2. Cara Membuat

 Setelah semua bahan disiapkan, ikuti langkah-langkah pembuatan eomuk (street food Korea) ala rumahan ini: 

1. Siapkan ikan yang sudah difillet atau diambil dagingnya. Kemudian, haluskan daging ikan dengan air menggunakan food chopper.
2. Tuang ke dalam wadah yang bersih.
3. Tambahkan bahan-bahan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk sampai semua bahan bumbu dan ikan tercampur merata.
4. Tambahkan tepung dan campurkan lagi sampai rata.
5. Siapkan teflon besar dan panaskan terlebih dulu menggunakan api kecil saja. Pastikan sudah mengolesi teflon dengan minyak.
6. Ratakan adonan di atas teflon. Usahakan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis.
7. Bolak-balikkan adonan supaya tidak sampai gosong.
8. Masak hingga adonan matang, tapi usahakan tidak sampai kecoklatan. Lakukan seterusnya hingga semua adonan tidak tersisa.
9. Potong adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Pastikan potongannya membentuk persegi dan rapi.
10. Lipat adonan, kemudian tusuk hasil potongan tadi dengan tusuk sate.

Resep Eomuk (Street Food Korea) Instan & Praktis

Kalau Anda tidak punya waktu untuk membuat street food Korea ini dari nol, tenang saja. Masih ada cara lain yang lebih praktis dan hemat waktu. Cara ini menggunakan Odeng Mamasuka yang praktis dan cuma butuh beberapa langkah simple untuk penyajiannya.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat

Membuat sajian praktis ini cukup dilakukan dengan 6 langkah berikut ini:

1. Siapkan Odeng Mamasuka dan letakkan dalam wadah.
2. Masak air di dalam panci, tunggu sampai air mendidih.
3. Tuang air ke dalam wadah yang telah berisi Odeng Mamasuka.
4. Tunggu sekitar 5 menit hingga teksturnya kenyal dan matang.
5. Potong-potong odeng sesuai selera, lipat, lalu tusukkan pada tusuk sate.
6. Odeng siap disantap dengan sambal atau disajikan bersama kuah hangat spesial.

Cara Penyajian dengan Kuah Hangat Spesial

Eomuk (street food Korea) selalu identik dengan penyajian kuah hangat. Kalau Anda juga lebih senang dengan penyajian seperti ini, coba ikuti resep kuah berikut yang bisa tingkatkan cita rasa makanan Anda jadi kian spesial.

1. Bahan Kuah

Siapkan bahan-bahan berikut ini untuk sajikan kuah hangat yang bisa melengkapi kenikmatan street food Korea ini:

1. 2 bawang prei
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok makan minyak wijen
4. 1 sendok makan kecap ikan
5. 1 sendok teh kecap asin
6. 2 sendok makan chili oil
7. Gula, garam, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera
8. Biji wijen secukupnya sebagai taburan
9. Air secukupnya

2. Cara Pembuatan

Jika semua bahan sudah siap, berikut langkah-langkah pembuatan kuah eomuk (street food Korea):

1. Siapkan panci, lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga tercium aroma sedap.
2. Tambahkan air dan masukkan bumbu-bumbu lainnya satu per satu.
3. Masak kuah hingga mendidih dan tambahkan bawang prei beserta wijen sebelum kuah disajikan.
4. Sajikan kuah dalam mangkuk bersama dengan odeng yang telah Anda buat sebelumnya.

Tips Membuat Sajian Semakin Nikmat

Setiap resep masakan akan menghasilkan kenikmatan yang berbeda jika proses pembuatan dan penyajiannya dilakukan secara tepat. Untuk sajian eomuk (street food Korea) yang lebih nikmat, yuk ikuti tipsnya berikut ini:

1. Gunakan Kaldu Ikan

Dibandingkan menggunakan air dan kaldu bubuk, cobalah untuk menggunakan kaldu ikan untuk menghasilkan kuah yang lebih nendang. 

Caranya, Anda bisa gunakan bagian kepala ikan, tulang ikan, dan tambahan sedikit ikan teri kering. Rebus bahan-bahan tersebut sekitar 45 menit supaya bisa menghasilkan sari ikan yang benar-benar lezat.

Bisa juga kombinasi ini ditambah dengan dashima atau rumput laut kering. Jika menambahkan bahan ini ke dalam kaldu, dijamin rasanya semakin mirip dengan resep aslinya.

2. Masak dengan Api Kecil

Selain memasak secara terpisah antara eomuk (street food Korea) dengan kuah, Anda juga bisa memasaknya bersamaan agar kaldu langsung meresap ke dalam masakan. Tapi, gunakan api kecil saja supaya tidak lembek dan kuahnya juga tetap tajam.

Selama memasak, tutup panci dengan rapat agar bumbu bisa menyerap sempurna. Aroma yang dihasilkan nantinya juga akan semakin harum, semakin menggugah selera makan.

3. Pilih Bahan Berkualitas

Hasil suatu masakan tergantung dengan kualitas bahan yang dipilih. Begitu juga dalam proses pembuatan masakan ini, Anda harus memperhatikan jenis-jenis bahan yang digunakan, terutama jika menggunakan produk instan.

Pilih yang sudah jelas kualitasnya seperti Odeng Mamasuka. Proses masak tidak rumit, cocok disajikan di segala cuaca, dan berbagai bentuk penyajian, baik itu dengan kuah atau saus pendamping.

4. Sajikan dengan Saus Pendamping 

Di Korea, makanan satu ini tidak hanya disajikan menggunakan kuah hangat saja. Tapi, sering kali juga disajikan bersama saus gochujang atau jenis saus pendamping lainnya. Kalau Anda kurang suka dengan penyajian kuah, maka cara ini bisa jadi alternatif.

Jika dipadukan dengan saus, rasanya akan semakin kompleks dan lezat. Kombinasi antara gurih dan pedasnya membuat Anda akan sulit berhenti makan sampai sajian habis.

Rasakan Kelezatan Asli Street Food Korea dengan Mamasuka

Eomuk (street food Korea) yang memiliki rasa ikan yang khas dengan perpaduan kuah hangat menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Membuat masakan satu ini ternyata tidak serumit yang dibayangkan.

Dengan bahan-bahan lokal, Anda juga bisa membuatnya sendiri secara homemade. Tapi, kalau merasa tidak punya banyak waktu, ada juga produk Odeng Mamasuka yang bisa jadi opsi sajian yang lebih praktis.

Tersedia dua rasa yang bisa Anda pilih, Odeng Mamasuka Original dan Odeng Mamasuka Sayuran. Dua-duanya bisa dinikmati kapan saja, di berbagai cuaca, dan di segala suasana. 

Mau disajikan dengan kuah atau saus pendamping, rasanya juga sama nikmat dan lezatnya. Yuk, coba buat sekarang!