Jangan Sampai Salah! Ini Cara Membuat Muffin yang Enak

Muffin adalah camilan manis atau dessert yang disukai banyak orang. Selain rasanya yang enak, tekstur muffins yang lembut juga membuatnya semakin nikmat. Sebenarnya, tidak sulit untuk membuat muffins. Namun, Anda yang baru pertama kali memanggang muffins pasti pernah mengalami beberapa masalah.

Mulai dari adonan yang terlalu padat dan keras hingga adonan gagal mengembang ke atas. Jika seperti itu, ada yang salah dengan proses membuat muffins yang Anda lakukan. Jadi, mari perhatikan cara dan tips membuat muffins berikut ini agar hasilnya enak dan memuaskan!

8 Cara Membuat Muffin yang Enak

Membuat muffins masa kini sebetulnya lebih praktis karena ada tepung muffins khusus dari Mamasuka. Selain itu, Anda bisa perhatikan cara dan tips di bawah ini agar bisa menghasilkan muffins yang lembut dan mengembang sempurna:

1. Pastikan Konsistensi Adonan Pas

Pertama, Anda harus memastikan bahwa adonan muffins konsistensinya pas dan tidak terlalu encer. Bila terlalu encer, maka tekstur muffins berisiko rusak dan bahkan tidak mengembang ke atas. 

Penyebab konsistensi adonan muffins terlalu encer umumnya karena Anda tidak tepat dalam menakar cairan seperti susu, mentega cair, telur, serta minyak. Itulah mengapa, Anda sebaiknya menakar bahan-bahan tersebut dengan teliti sesuai resep yang Anda ikuti. 

Untuk menyiasati adonan muffins terlalu encer, Anda bisa menambahkan tepung terigu lagi ke dalam adonan. Lakukan secara bertahap agar adonan tidak berakhir terlalu padat atau keras. Ingatlah bahwa muffins yang enak adalah muffins yang lembut, jadi konsistensi adonan krusial untuk menghasilkan tekstur muffins yang ideal. 

1. Hindari Mengaduk Adonan yang Lama dan Berlebihan

Salah satu kesalahan dalam membuat muffin adalah mengaduk adonannya terlalu lama. Anda harus menghindari hal tersebut bila ingin tekstur yang lembut. Sebab, semakin lama adonan diaduk maka risiko muffins menjadi keras pun semakin besar. 

Oleh sebab itu, cukup aduk secara perlahan hingga adonan muffins tercampur merata. Lalu, Anda juga perlu memisahkan adonan muffins yang kering dan basah terlebih dahulu. Aduk masing-masing adonan, kemudian baru satukan agar lebih mudah mencampurkan adonannya.

Lebih jelasnya, campurkan bahan kering ke mangkuk yang besar. Sedangkan, bahan basah dicampur dan diaduk dalam mangkok terpisah. Setelah itu, tuangkan bahan kering ke mangkuk berisi bahan basah sembari diayak secara perlahan. 

Anda bisa mengaduk adonan lebih nyaman dengan sendok kayu atau spatula hingga semua bahan tercampur sempurna. Tidak perlu mixer untuk menghasilkan adonan muffins yang baik.

Seperti Tepung Muffin Mamasuka yang bisa Anda buat tanpa mixer! Tersedia rasa Pisang dan Cokelat dalam kemasan 250 gram. Cocok bagi Anda yang ingin menyajikan dessert untuk keluarga tanpa harus pusing menakar adonan lagi. Praktis, bukan?

1. Buat Muffins Mengembang dengan Baking Powder

Untuk memastikan muffins mengembang sempurna, Anda perlu menggunakan pengembang yang tepat. Baking powder adalah jenis pengembang yang ideal untuk adonan muffins. 

Takaran baking powder yang umum digunakan adalah ½ sampai 1 sendok teh per 200 gram tepung terigu. Anda sebaiknya tidak mengganti baking powder dengan baking soda, mengingat fungsinya cukup berbeda.

Bila menggunakan baking powder, maka adonan muffins tidak hanya mengembang dan naik dengan sempurna. Muffins juga akan memiliki tekstur yang lebih lembut. Anda tinggal membeli baking powder ke bahan toko kue terdekat di sekitar rumah jika belum tersedia di dapur. 

1. Isi ¾ Adonan ke Cetakan agar Hasilnya Sempurna

Membuat adonan muffins mengembang dan naik tidak hanya dengan menggunakan baking powder saja. Namun, Anda perlu memerhatikan porsi adonan yang dimasukkan ke cetakan. Hindari mengisi adonan sampai cetakan penuh kalau Anda ingin hasil panggang muffins sempurna.

Cukup isi sebanyak ¾ dari ukuran volume cetakan saja. Ini bertujuan agar adonan mengembang dengan baik dan tidak meluber ke luar cetakan.

Adonan juga memiliki ruang yang cukup sehingga mengembang dengan optimal. Bagian tengah adonan pun akan naik dan menghasilkan bentuk muffins yang memuaskan. 

Bila ingin membuat adonan muffins tanpa mixer yang enak dan praktis, tersedia Tepung Muffin dari Mamasuka! Anda bisa memilih ingin varian Pisang atau Cokelat sesuai selera. Keduanya sama-sama nikmat untuk melewati sore hari dengan orang tersayang. 

1. Atur Waktu dan Suhu Pemanggangan yang Sesuai

Muffins memerlukan waktu serta suhu pemanggangan yang tepat dan sesuai agar hasilnya enak. Atur waktu panggang selama 20 sampai 25 menit pada suhu 160 derajat Celcius. Pastikan Anda mengikutinya agar rasa dan tekstur muffins memuaskan.

Itu menjadi acuan umum untuk memanggang muffins terlepas dari jenis oven yang Anda gunakan. Namun, Anda pun bisa eksplorasi sendiri hingga menemukan waktu dan suhu ideal untuk memanggang muffins. Pastikan Anda mencatatnya ketika sudah menemukan angka yang tepat. Jadi, hasil panggang muffins selanjutnya terjamin memuaskan. 

Satu lagi perihal memanggang muffins yang harus Anda perhatikan, yaitu pre-heating oven sebelum digunakan. Ini bertujuan agar panas oven ketika memanggang muffins lebih merata. 

1. Lapisi Topping/Isian Muffin dengan Tepung

Apa topping atau isian muffins yang Anda sukai? Apapun itu, baik buah atau kacang, pastikan Anda lapisi terlebih dahulu dengan sedikit tepung sebelum dimasukkan ke adonan. 

Tips satu ini bertujuan untuk menjaga agar topping tersebut tidak tenggelam ke dasar muffins ketika dipanggang. Setelah dilapisi sedikit tepung, Anda bisa memasukkannya ke adonan hasil pencampuran bahan kering dan bahan basah. 

Aduk kembali adonan sampai tercampur dengan baik. Bila ada yang menggumpal, aduk secukupnya dengan lembut. Panggang adonan, lalu Anda akan melihat hasil muffins yang menggoda dengan topping di tengah dan atasnya. 

1. Mengolesi Cetakan dengan Mentega dan Tepung

Untuk memudahkan adonan muffins bergerak ketika mengembang, Anda bisa mengolesi cetakan menggunakan mentega serta terigu sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan. 

Bila Anda ingin menggunakan kertas cup, rangkaplah menjadi dua lembar. Ini akan membuat kertas cup terluar bisa melindungi kertas cup berisi muffins di dalamnya dari adonan yang meluber. Setelah muffins matang, Anda tinggal melepas kertas cup terluar agar kertas cup yang membungkus muffins tetap bersih. 

1. Dinginkan Muffins Sebelum Diangkat dari Cetakan

Apabila muffins sudah matang, Anda perlu mengeluarkannya dari oven. Kemudian, biarkan dan dinginkan terlebih dahulu di dalam cetakan untuk beberapa menit sebelum mengangkat dan melepasnya dari cetakan.

Hal tersebut ditujukan agar muffins tidak pecah ataupun terbelah. Anda juga bisa meletakkan loyang cetakan muffins di atas lap yang sudah dibasahi air. Maksud dari tindakan ini adalah agar muffins tidak lengket dan menempel ke dasar loyang. Jadi, muffins lebih mudah untuk diangkat dari cetakan. 

Adapun waktu maksimal untuk mendinginkan muffins sebelum diangkat dari cetakannya umumnya 5 menit. Bila melebihi waktu tersebut, muffins dikhawatirkan akan menjadi lembap dan terkesan kurang fresh untuk dinikmati.

Semoga Anda bisa mempraktikkan cara dan tips membuat muffins di atas dengan baik. Anda pun tidak akan bingung lagi jika ingin dessert enak saat berkumpul bersama keluarga. 

Untuk muffins yang lebih praktis, cepat, dan lezat, gunakan Tepung Muffin dari Mamasuka! Anda bisa membuat muffins yang dengan rasa Pisang dan Cokelat yang disukai semua orang. Cara membuatnya pun tanpa mixer, jadi cukup aduk perlahan hingga adonan siap untuk dipanggang. Sajikan bersama teh dan kopi agar semakin nikmat!