Cara Membuat Sup Odeng Korea Kuah Hangat, Camilan Favorit saat Hujan Tanggal publis: Kamis, 31 Juli 2025

Bagi Anda penggemar makanan Korea pasti sudah tidak asing dengan Odeng. Camilan khas Korea ini terbuat dari olahan ikan dengan bentuk pipih dan biasanya ditusuk kemudian disajikan dengan kuah sup hangat yang segar.

Makanan yang dalam bahasa Korea disebut eomuk atau fishcake dalam bahasa Inggris ini, menjadi salah satu camilan favorit khususnya saat musim dingin. Ada banyak penjual yang menjajakan camilan ini di sepanjang street food Korea. 

Ingin mencicipi lezatnya camilan khas Korea tapi belum ada kesempatan pergi ke negaranya secara langsung? Tenang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, loh!  Mau tahu resep dan bagaimana cara sup eomuk hangat yang lezat? Yuk, simak info lengkapnya! 

Resep Odeng Kuah Hangat ala Korea

Saat musim hujan seperti sekarang ini memang paling cocok makan makanan atau camilan yang hangat dan berkuah. Sup fish cake ala Korea ini bisa jadi salah satu rekomendasi camilan lezat dan praktis yang bisa Anda coba.

Rasa kuah yang ringan namun berkaldu dipadukan dengan eomuk yang lembut, cocok untuk menghangatkan diri saat musim hujan. Berikut ini beberapa resep eomuk kuah hangat ala Korea yang bisa Anda coba:

1. Resep Sup Odeng Kuah Hangat ala Korea

Bagi Anda yang suka dengan rasa sup eomuk yang hangat dan segar, resep sup eomuk khas Korea ini bisa dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 5 lembar Odeng Mamasuka
• 2 lembar kombu
• 10 tering kering besar
• 2 sdm hon dashi
• 2 sdm mirin
• 2 sdm kecap korea
• 2 liter air
• 250 gram lobak putih
• Daun bawang
• 2 siung bawang merah
• 2 acar cabai hijau

Cara Membuat:

• Siapkan panci, masukkan ikan teri, kombu, lobak, bawang merah iris dan air kemudian rebus hingga mendidih
• Keluarkan kombu, teri kering dan bawang dari panci rebusan
• Masukkan odeng, mirin, kecap, hon dashi, garam dan acar cabai hijau, masak selama 10 menit kemudian keluarkan acar cabai
• Sajikan sup eomuk hangat dalam mangkuk kemudian taburi irisan daun bawang dan lada. Sajikan dengan kecap atau mustard. 

2. Resep Sup Odeng Kuah Pedas Gochujang

Untuk Anda yang suka sup eomuk dengan cita rasa pedas khas Korea, cocok membuka  sup eomuk kuah pedas Gochujang. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 5 lembar Odeng Mamasuka
• 1 liter air
• 2 sdm kecap ikan teri
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm gochujang
• 3 sdm cabai bubuk
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• 2  butir bawang putih cincang
• 1 butir bawang bombay
• 1 batang daun bawang

Cara Membuat:

• Lipat odeng kemudian tusuk
• Siapkan panci, masukkan air, kecap ikan teri, kecap asin, cabai bubuk, saus gochujang, bawang putih cincang dan bawang bombay iris. Masak sampai mendidih
• Masukkan oemuk, gula dan kaldu jamur kemudian masak hingga matang
• Sajikan eomuk kuah pedas gochujang dalam mangkuk kemudian taburi dengan daun bawang

3. Resep Sup Odeng Kuah Hangat ala Lawson 

Siapa yang setuju jika odeng di Lawson merupakan salah satu odeng terenak? Rasa kuah yang segar namun berkaldu dengan eomuk yang lembut dan kenyal sangat cocok disantap kapan saja. 

Nah, berikut ini resep eomuk kuah hangat ala Lawson yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 5 lembar Odeng Mamasuka
• 1 liter air
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap ikan
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam, gula dan lada secukupnya
• 1 batang daun bawang

Cara Membuat:

• Siapkan panci kemudian didihkan air
• Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, gula, garam dan lada kemudian masak hingga mendidih
• Lipat odeng kemudian tusuk menggunakan tusuk sate
• Masukkan odeng ke dalam rebusan kuah kemudian masak hingga lunak dan empuk
• Sajikan odeng dalam mangkok dengan taburan irisan daun bawang

Tips Membuat Sup Kuah Odeng yang Otentik dan Lezat

Salah satu kunci kelezatan sup eomuk atau fishcake ala Korea ini terletak ada rasa kuahnya. Oleh sebab itu, penting untuk membuat kuah dengan bahan dan bumbu yang tepat agar rasanya otentik dan juga lezat. 

Berikut tips membuat sup kuah eomuk hangat yang lezat dan otentik:

1. Masak dengan Kaldu Anchovy 

Untuk rasa yang otentik, eomuk khas Korea biasanya dimasak dengan kaldu anchovy bukan air biasa. Kaldu anchovy atau yang dikenal dengan dashi teri adalah jenis kaldu yang terbuat dari ikan teri kering yang direbus semalaman. 

Kaldu ini umum digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat sup dan kuah khas Korea dan Jepang. 

2. Tambahkan Lobal

Untuk mendapatkan rasa sup kuah yang otentik, Anda bisa menambahkan lobak ke dalam rebusan kaldu odeng. Bahan ini dapat menambah cita rasa segar dan ringan pada kuah eomuk. 

3. Tambahkan Bawang Putih Mentah

Menambahkan bawang putih mentah tanpa ditumis dulu ke dalam kuah rebusan eomuk bisa memberikan cita rasa yang lebih otentik dan lezat. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang di tengah merebus kuah agar aroma dan rasanya keluar. 

4. Saring Kuah agar Jernih

Saat membuat sup kuah untuk eomuk, ada banyak jenis bahan yang masukkan. Agar kuah jernih dan mudah dinikmati, saring kuah sebelum disajikan dengan eomuk hangat. 

5. Tambahkan Minyak Wijen untuk Perkuat Aroma

Menambahkan minyak wijen ke dalam kuah saat merebus bisa membuat sup odeng menjadi lebih wangi dan lezat. Anda bisa menambahkan 1 sdm minyak wijen saat kuah mendidih sebelum atau api dimatikan. 

6. Masak dengan Api Sedang

Agar semua bahan dapat mengeluarkan aroma dan cita rasa yang maksimal, saat membuat kuah eomuk gunakan api sedang. Cara ini akan membuat sup terinfuse dengan baik sehingga rasa sup lebih kaya. 

7. Sajikan dengan Irisan Daun Bawang

Sup kuah eomuk akan terasa lebih lezat dan segar jika ditambahkan dengan daun bawang. Anda bisa mengiris tipis daun bawang kemudian taburkan di atas sup saat ingin disajikan. Menambahkan sedikit lada bubuk juga bisa membuat kuah lebih segar dan hangat. 

Buat Camilan Lebih Praktis dengan Odeng Mamasuka

Sup kuah odeng hangat bisa jadi camilan yang lezat dan sehat di saat musim hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang gurih dan hangat dengan tekstur eomuk lembut, cocok untuk menemani musim hujan Anda. 

Ingin membuat eomuk lezat dan hangat setiap hari?  Tak perlu khawatir karena ada Odeng Mamasuka yang siap Anda olah untuk jadi berbagai hidangan dan camilan menarik. Rasanya yang gurih, cocok diolah menjadi berbagai menu. 

Yuk, stok Odeng Mamasuka sekarang dan buat kreasi camilan lezat Anda setiap hari.