Odeng dan Chicken Wings! Cara Membuat Jajanan Ala Street Food Korea Tanggal publis: Senin, 30 Juni 2025

Street food Korea telah menjadi tren kuliner dunia, termasuk di Indonesia. Dua di antara jajanan paling populer adalah odeng (fish cake) dan chicken wings pedas manis. 

Kini, dengan kemudahan produk siap saji yang tersedia di pasaran, siapa pun bisa menikmati odeng dan chicken wings ala Korea di rumah tanpa ribet. 

Artikel ini akan membagikan dua resep spesial untuk Anda, cara mengolah odeng siap saji dengan kuah hangat khas Korea dan menyajikan chicken wings siap saji dengan saus pedas manis yang menggoda. Semua langkah praktis, mudah, dan tetap otentik!

Odeng Kuah Korea Lezat dan Gurih!

Odeng, atau eomuk, adalah camilan fish cake yang biasa disajikan hangat dalam kuah kaldu gurih. Sebenarnya makanan ini sudah dikenal saat zaman Jepang dulu. Tepatnya, Jepang yang membawa makanan khas Korea ini saat sedang menjajah negara tersebut.

Saat ini, makanan jalanan dari ikan ini yang dihaluskan ini khusus untuk musim dingin. Tujuannya sebagai makanan untuk menghangatkan tubuh.

Bentuknya bermacam-macam. Ada yang lembaran, silinder hingga berbentuk bola-bola. Untuk memudahkan pencintanya, fish cake ini diberi tusuk sate. Jadi bisa mudah disantap sambil berjalan-jalan.

Bahan Utama

1. 250–500 gram odeng siap saji.
2. Tusuk sate secukupnya

Bahan Kuah Kaldu

1. 700 ml air
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 4 sdm kecap ikan
5. ½ sdm saus tiram
6. 1 sdt kaldu bubuk (bisa menggunakan rasa ayam, sapi, atau jamur sesuai selera)
7. ½ sdt garam (sesuaikan selera)
8. ¼ sdt merica bubuk

Pelengkap

1. Daun bawang iris
2. Cabai rawit iris (opsional)
3. Gochujang atau saus sambal Korea (opsional)

Cara Membuat

Untuk membuat fish cake ini cukup mudah. Anda tinggal melakukan langkah-langkah berikut ini:

1. Siapkan Odeng

Keluarkan dulu odeng Mamasuka dari kulkas. Pastikan sudah benar-benar berada di suhu ruang saat Anda akan mengolahnya. 

Anda bisa menusuk odeng terlebih dahulu untuk memudahkan memasak. Ukurannya sedang saja, jangan terlalu kecil atau besar. Ini memberi tampilan khas street food Korea.

2. Membuat Kuah

Tumis bawang putih dan sebagian daun bawang dengan sedikit minyak hingga harum dan kecoklatan. 

Hati-hati jangan sampai gosong, supaya aromanya juga enak. Tumis dengan api kecil saja supaya tidak gosong. Kemudian tambahkan air dan didihkan.

Setelah itu, Anda bisa memasukkan kecap ikan, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. 

Kuah harus terasa gurih dan sedikit asin seperti di kedai Korea. Jadi, sesuaikan saja dengan selera Anda.

3. Memasak Odeng

Masukkan odeng ke dalam kuah mendidih. Masak 3–5 menit hingga odeng mengembang dan bumbu meresap.

Apabila Anda suka dengan rasa pedas, masukkan saja irisan cabai rawit, atau bisa saja utuh. Ini akan membuat kuah terasa sedap dan pedas.

4. Penyajian

Sajikan odeng dalam mangkuk bersama kuah panas. Taburi daun bawang dan, jika suka, tambahkan sedikit gochujang di atasnya.

5. Tips Tambahan untuk Anda yang Korea Banget!

• Untuk rasa lebih otentik, tambahkan potongan lobak, bawang bombay, atau kombu ke dalam kuah saat merebus.
• Jangan terlalu lama merebus odeng agar teksturnya tetap kenyal.
• Kuah bisa disaring agar lebih bening sebelum disajikan.

Resep Chicken Wings Pedas Manis Korea 

Sayap ayam ala Korea terkenal dengan balutan saus pedas manis yang lengket dan menggoda. Namun Anda tidak perlu repot membuatnya, karena sudah ada Chicken Wings Rasa Korean Sweet & Spicy.

Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari chicken wings Korean Sweet and Spicy yang dipanggang dengan keju meleleh, cocok untuk sajian spesial di rumah yang tetap praktis karena pakai produk siap saji.

Bahan Utama:

1. Satu pack Chicken Wings Korean Sweet and Spicy MamaSuka (sudah berbumbu)
2. 100 gram keju mozzarella parut (bisa ditambah cheddar untuk rasa lebih tajam)
3. 1 sdm minyak sayur atau butter untuk olesan loyang

Bahan Pelengkap (opsional tapi disarankan):

1. 1 batang daun bawang, iris tipis
2. ½ sdt biji wijen sangrai
3. 1 lembar nori, iris tipis (opsional, untuk sensasi ala Korea)
4. Saus mayo pedas (campur 2 sdm mayo + 1 sdt saus sambal atau sriracha)

Cara Memasak

Untuk memasak sajian ini sangat mudah. Anda cukup melakukan beberapa langkah berikut ini:

1. Panaskan Chicken Wings

Jika masih dingin karena baru dari kulkas, sebaiknya keluarkan terlebih dahulu di suhu ruang. Kemudian keluarkan chicken wings dari kemasan.

Lalu Anda bisa memanaskan sebentar di atas wajan anti lengket yang apinya kecil saja hingga bumbunya meresap sempurna. Pastikan permukaannya sedikit karamelisasi (5–6 menit).

Tujuan pemanasan ini bukan untuk matang ulang, tapi sekadar “mengaktifkan” kembali rasannya.

2. Siapkan Loyang Panggang

Kemudian oles loyang tahan panas dengan minyak atau butter supaya tidak lengket dan ayamnya gurih. Susun chicken wings di atas loyang, jangan terlalu berhimpitan agar keju bisa meleleh rata.

3. Tambahkan Keju

Parut keju mozzarella atau bisa juga cheddar dan taburkan di atas chicken wings secara merata. Anda bisa juga menambahkan parutan keju parmesan supaya rasanya lebih gurih dan enak.

4. Panggang

Panggang sayap ayam tersebut di oven dengan suhu 180°C selama 10–15 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan di bagian atas.

Jika memakai air fryer, panggang di suhu 170°C selama 7–8 menit. Namun apabila Anda tidak punya keduanya, gunakan teflon juga bisa. Langkahnya sama hanya alatnya dengan teflon dan api kecil.

5. Hias & Sajikan

Keluarkan sayap ayam dari oven dan taburkan daun bawang, biji wijen, dan irisan nori di atasnya. Sajikan selagi hangat, bisa dengan cocolan saus mayo pedas.

Cocok dijadikan menu makan malam ringan, camilan saat nonton drama Korea, atau sajian spesial untuk keluarga. Pas juga dijadikan topping di atas nasi putih panas untuk rice bowl atau mie goreng Korea.

Jika Anda ingin makan dengan sayur, coba buat kimchi atau bisa juga hanya selada dan timun supaya lebih praktis. Ini untuk menyeimbangkan makanan agar terasa lebih sedap dan segar.

Chicken Wings MamaSuka sudah dimasak dan dibumbui dengan rasa manis-pedas khas Korea yang balance dan autentik. Anda tidak perlu lagi membuat saus dari nol. 

Hanya perlu pemanasan singkat dan sedikit kreativitas, hasilnya sudah seperti masakan restoran Korea favorit Anda. Rasa bumbunya meresap, tidak terlalu pedas, dan cocok untuk lidah Indonesia.

Kini membuat fish cake atau chicken wings pedas manis ala Korea pun sudah sangat mudah dan praktis. Anda cukup menggunakan produk dari Mamasuka.

Tinggal tambahkan kuah atau saus dengan rasa gurih, manis dan sedap. Sajikan odeng dan chicken wings street food ala Korea ini untuk keluarga. Praktis, hemat waktu, dan tetap lezat seperti di kedai Korea asli. Selamat mencoba resepnya ya!