Resep Gyoza Jepang Isi Ayam dan Sayuran yang Gurih Tanggal publis: Senin, 15 September 2025

Gyoza merupakan makanan atau camilan sejenis pangsit isi yang berasal dari Jepang. Makanan ini berbentuk bulan sabit dengan kulit tipis lembut dan isian yang melimpah.

Di negara asalnya, makanan ini biasanya diisi dengan isian daging cincang dan daun kucai. Namun seiring perkembangannya, ada banyak varian isian pangsit populer asal Jepang ini, salah satunya isian ayam dan sayur.

Penasaran seperti apa rasa dan bagaimana cara membuat makanan ini? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan dan Cara Membuat Kulit Gyoza

Langkah pertama dalam proses pembuatan pangsit Jepang ini adalah pembuatan kulit pangsit. Kulit gyoza harus lembut dan elastis sehingga mudah diisi dengan berbagai isian. Berikut bahan dan cara membuat kulit pangsit khas Jepang ini dengan mudah:

Bahan-Bahan:

200 gram tepung terigu
50 gram Tepung Tapioka Mamasuka
1 ½ sendok makan tepung maizena
1 ½ sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
140 ml air panas

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan minyak goreng ke dalam wadah
Tambahkan air panas secara bertahap sambil terus diaduk dan tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit
Setelah tercampur, uleni semua bahan tersebut hingga menjadi adonan yang kalis
Bungkus adonan menggunakan plastik wrap kemudian diamkan selama 20 menit
Setelah 20 menit, ambil adonan kemudian uleni kembali dan bentuk bulat bulat kecil
Gilas adonan yang sudah dibagi menjadi bulatan kecil menggunakan rolling pin hingga berbentuk lingkaran pipih.
Lakukan sampai adonan habis dan kulit gyoza siap digunakan.

Bahan dan Cara Membuat Isian Gyoza Ayam dan Sayuran yang Lezat

Kunci utama dari kelezatan makanan ini adalah terletak pada isiannya. Maka dari itu, pastikan gunakan bahan isian yang masih segar dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa manis dan gurih yang lezat.

Bahan-Bahan:

300 gram daging ayam cincang, gunakan bagian dada dan paha
150 gram sawi putih
2 buah wortel ukuran sedang
3 siung bawang putih yang dihaluskan
1 ½ sendok teh minyak wijen
2 sendok makan Saus Tiram Mamasuka
1 ruas jahe
1 batang daun bawang
Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih sawi putih kemudian kukus hingga layu
Angkat sawi putih kemudian cincang kasar
Iris tipis daun bawang kemudian serut wortel
Campurkan semua bahan dan bumbu isian ke dalam wadah, kemudian aduk hingga rata
Isian sudah siap digunakan.

Cara Membuat Gyoza Isi Ayam dan Sayur yang Lezat

Setelah kulit dan isian siap, langkah selanjutnya adalah membentuk pangsit ala Jepang ini. Dalam tahap ini diperlukan ketelitian agar kulit tidak robek saat diisi serta agar bentuknya cantik dan menarik.

Langkah-langkah membuat gyoza isi ayam dan sayur adalah sebagai berikut:

Ambil 1 lembar kulit pangsit yang sudah dipipihkan
Ambil 1 sendok isian pangsit kemudian letakkan di tengah kulit
Lipat kulit gyoza menjadi dua bagian kemudian cubit bagian pinggir untuk mengunci isian dan membentuk bulan sabit
Lakukan sampai kulit dan isian habis
Langkah selanjutnya, panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dengan api kecil
Susun gyoza di atas wajan kemudian masak hingga kulit bagian bawah berwarna kecoklatan
Tambahkan 100 ml air kemudian tutup wajan
Masak sampai air kering dan adonan isian matang
Gyoza ayam dan sayur lezat, siap disajikan

Tips Menggoreng Gyoza yang Renyah di Luar Lembut di Dalam

Pangsit isi khas Jepang ini biasanya identik dengan kulit yang renyah, namun lembut di dalam. Untuk mendapatkan tekstur tersebut, diperlukan teknik menggoreng yang tepat. Berikut tips menggoreng gyoza agar renyah di luar, lembut di dalam:

Gunakan Wajan Besar dan Datar

Untuk memdapatkan tekstur renyah pada kulit gyoza, sebaiknya gunakan wajan yang besar untuk menggoreng. Selain itu, pilih wajan dengan permukaan datar agar panas merata sehingga makanan dapat matang sempurna.

Gunakam Api Kecil

Saat menggoreng gyoza, sebaiknya gunakan api sedang cenderung kecil. Ini untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah dan isian matang dengan sempurna.

Api kecil juga akan menjaga isian bisa matang dengan sempurna dan juicy. Ini akan menjadikan tekstur gyoza yang lezat dan gurih saat dimakan.

Adonan Kulit Harus Pas

Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, adonan kulit gyoza juga harus tepat. Pastikan gunakan bahan dan takaran yang tepat seperti tepung terigu, tepung tapioka dan tepung maizena.

Menggunakan Tepung Tapioka Mamasuka bisa membuat kulit gyoza lebih kenyal dan renyah saat digoreng.

Gunakan Sedikit Minyak Saat Menggoreng

Untuk menggoreng gyoza, Anda hanya memerlukan sedikit minyak. Gunakan 1 -2 sendok makan minyak kemudian oleskan secara merata di atas wajan.

Cara ini akan membuat kulit pangsit khas Jepang tersebut lebih renyah, namun bagian dalamnya tetap lembut. Ini juga akan membuat gyoza Anda tidak menyerap banyak minyak sehingga lebih sehat dan nikmat.

Susun Gyoza dengan Rapi

Tips lainnya untuk mendapatkan tekstur kulit gyoza yang renyah adalah dengan menyusunnya secara rapi di wajan saat menggoreng. Susun gyoza dengan bagian datar di atas wajan yang sudah dipanaskan.

Saat menyusun, pastikan ada jarak agar kulit gyoza tidak menempel satu sama lain dan matang merata. Ini juga akan membantu kulit gyoza lebih renyah namun tetap lembut di dalam.

Perhatikan Waktu Menggoreng

Waktu menggoreng gyoza juga perlu diperhatikan untuk mendapatkan tekstur kulit yang krispi namun di dalamnya tetap lembut. Setelah gyoza disusun di atas wajan, goreng atau masak selama 2 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan garing.

Setelah itu, masukkan sedikit air kemudian tutup dan masak lagi selama 5-7 menit. Tujuan dari pemberian air ini adalah agar isian gyoza dapat matang dengan sempurna.

Setelah air kering, cek kondisi gyoza dan jika sudah matang siap diangkat dan disajikan dan cocolan saus shoyu khas Jepang.

Buat Gyoza Homemade Lebih Praktis dan Lezat dengan Produk Mamasuka

Membuat camilan pangsit isi khas Jepang ini tidak sulit sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa memilih bahan berkualitas untuk menjamin rasa dan keamanan bagi keluarga tercinta.

Untuk membuat tekstur kulit gyoza yang kenyal, jangan lupa gunakan Tepung Tapioka Mamasuka. Sedangkan agar isian gyoza semakin gurih dan lezat, pastikan tambahkan Saus Tiram Mamasuka.

Saus Tiram Mamasuka terbuat dari ekstra bahan-bahan spesial untuk menciptakan paduan manis dan gurih yang kaya rasa. Selain untuk campuran isian gyoza, Saus Tiram Mamasuka juga cocok untuk tambahan berbagai masakan rumahan.

Produk ini tersedia dalam beberapa pilihan ukuran, mulai besar yang cocok untuk usaha dan kemasan kecil yang cocok untuk rumahan. Tersedia beberapa pilihan varian seperti Sweet Flavour dan Shrimp & Mushroom Flavour yang bisa Anda pilih sesuai selera.

Produk Terkait: