9 Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit

Pare merupakan sayuran yang kaya akan kandungan gizi terutama vitamin A dan C. Dikutip dari situs Healthline, sayuran berwarna kehijauan ini kaya akan antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan. 

Melihat dari kandungannya ini, rasanya sayang kalau tidak mengolah pare jadi makanan yang sehat. Mungkin banyak diantara Kamu yang ogah-ogahan mengolah pare Karena rasa pahitnya. Sebenarnya, rasa pahit dari pare ini bisa dikurangi lho dengan melakukan beberapa cara berikut ini:

Coba Rendam Pare dengan Larutan Garam 

Salah satu cara yang bisa Kamu lakukan untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan merendamnya dengan larutan garam. Kamu bisa merendamnya selama 15 menit setelah di potong-potong dan dihilangkan isinya. 

Bila pare sudah direndam, cuci bersih pare dengan air mengalir agar agar rasa asin pada pare menghilang. 

Selalu Hilangkan Bagian Tengah Pare 

Hilangkan bagian tengah pare agar rasa pahirnya berkurang. Cara menghilangkan bagian tengah pare ini juga cukup mudah. Kamu tinggal membelah dua sayur pare ini, kemudian kecok bagian tengah menggunakan sendok. Kerok terus sampai bagian warna putih bertekstur empuk di bagian tengah menghilang. Selanjutnya, Kamu bisa memotong-motong pare sesuai selera. 

Jenis Pare yang Kamu Pilih 

Perlu Kamu ketahui ada beberapa jenis pare yang pertama pare gajih atau pare putih dengan bentuk yang panjang, kemudian pare hijau yang memiliki rasa pahit dan buahnya tipis, lalu pare ular yang bentuknya berbentuk bulat panjang dan melengkung dengan permukaan kulitnya hijau keputihan. 

Jenis-jenis pare ini memiliki kadar pahit yang berbeda. Nah, untuk Kamu yang tidak tahan dengan rasa pahit pada pare, Kamu bisa memilih jenis pare ular supaya tidak begitu pahit. 

Uleni dengan Garam 

Selain merendam pare dengan garam, kamu bisa menguleninya. Caranya cukup mudah. Setelah pare dipotong-potong, dan dibuang bagian tengahnya, taburi pare dengan garam. Dalam hal ini taburi pare dengan garam sedikit lebih banyak baru diremas-remas seperti menggilas adonan. Uleni terus sampai berair baru kemudian peras parenya. Setelah itu, cuci pare sampai bersih dan pare pun siap di masak. 

Uleni Pare dengan Gula 

Selain garam, gula juga bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Caranya sama persis dengan menguleni pare dengan garam. Yang perlu Kamu lakukan hanyalah dengan meremas pare dengan gula sampai airnya keluar. Pastikan isian tengah pare sudah dibuang dan pare juga sudah dipotong-potong. 

Rebus dengan Cuka, Garam dan Gula 

Hal lain yang bisa Kamu lakukan untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan merebusnya. Rebus potongan pare dengan cuka, garam dan gula dengan perbandingan masing-masing 2 sendok. Kamu hanya cukup merebus pare sebentar saja agar gizinya tidak hilang. Cukup rebus kurang dari 2 menit maka pare sudah siap dimasak sesuai selera. 

Rebus dengan Jambu Biji 

Bila Kamu tidak punya cuka di dapur, Kamu bisa menggunakan alternatif lain yaitu dengan menggunakan jambu biji. Cara ini dianggap ampuh dalam menetralisir rasa pahit. 

Memasaknya dengan Bahan yang Asin 

Hal yang paling menyenangkan dari memasak pare adalah Kamu bisa mengolahnya dengan bahan yang bersifat asin entah itu trasi atau ikan asin. Pare sangat nikmat bila dioleh dengan ikan asin atau trasi kemudian dibumbui dengan bawang putih dan bawang merah serta cabe. Dijamin Kamu akan ketagihan. 

Masak dengan Telur Orak-arik 

Bahan lainnya yang tidak kalah lezat kalau dikombinasikan dengan pare adalah telur orak-arik. Telur dapat membantu mengurangi rasa pahit yang tajam pada pare sehingga masakan jadi terasa lebih nikmat.

Menghilangkan rasa pahit pada pare yang paling praktis adalah dengan menggunakan Garam Gurih Miwon. Garam ini merupakan garam halus yang berisi MSG dengan takaran yang pas yaitu 10% sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih dan asin yang enak. Selain itu, garam ini juga mengandung yodium sebanyak 40 ppm. Ayo coba sekarang!