7 Ide Rekomendasi Topping Muffin dan Resepnya

Muffin merupakan salah satu jenis kue yang disajikan dalam cetakan berbentuk cup. Kue ini biasanya memiliki rasa manis sehingga cocok dijadikan cemilan atau hidangan penutup. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak membuat siapa saja pasti suka kue ini.

Cara membuat kue ini juga tidak sulit. Apalagi saat ini sudah ada tepung muffin Mamasuka sehingga menjadi lebih praktis dan anti gagal. Anda juga bisa mengkreasikan dengan beragam topping sesuai selera untuk jadi kue yang sempurna.

7 Ide Topping Muffin dan Resepnya

Agar rasanya semakin lezat, kue ini bisa Anda kreasikan dengan beragam topping seperti coklat, stroberi, keju, yogurt, crumble dan masih banyak lagi. Berikut beberapa ide topping untuk kue berbentuk cup ini yang bisa Anda coba:

1. Streusel Kayu Manis

Bahan-bahan:

• Tepung terigu
• Gula pasir 
• Gula merah
• Kayu manis
• Garam
• Mentega

Cara Membuat:

• Campurkan tepung terigu, gula pasir dan gula merah ke dalam mangkok
• Tambahkan kayu manis dan garam
• Tambahkan mentega cair yang sudah dingin
• Aduk adonan streusel menggunakan garpu hingga tercampur dan membentuk gumpalan-gumpalan kecil
• Taburkan topping streusel ke atas adonan kue yang mau dipanggang
• Panggang hingga kue dan topping matang

Streusel merupakan salah satu topping paling populer untuk kue berbentuk cup ini. Topping ini memiliki rasa yang khas dan menjadi paduan sempurna jika dipadukan dengan kue yang lembut.

2. Brown Sugar Crumble Muffins

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram brown sugar
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh kayu manis
• 4 sendok makan mentega tawar, cairkan

Cara Membuat:

• Campurkan tepung terigu, brown sugar, garam dan kayu manis dalam mangkok. 
• Tambahkan mentega yang sudah dicairkan
• Aduk adonan crumble sampai tercampur rata dan membentuk gumpalan kecil
• Taburkan crumble di atas adonan kue yang ingin dipanggang
• Panggang sampai adonan kue dan crumble berwarna keemasan dan matang.

Brown sugar crumble cocok dikreasikan dengan beragam olahan kue seperti strawberry dan blueberry muffins. Anda juga mengkreasikan topping ini untuk olahan muffin Mamasuka karena caranya yang praktis dan rasanya sudah pasti enak. 

3. Banana Chocochips

Bahan-Bahan:

• 2 buah pisang ambon yang sudah matang
• 80 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 200 gram tepung kunci
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• ½ sendok teh garam
• 30 ml susu cair
• 100 ml minyak sayur
• 175 gram chocochips

Cara Membuat:

• Haluskan pisang menggunakan mixer 
• Tambahkan gula pasir dan telur satu per satu ke dalam mixer
• Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam dan aduk sampai rata
• Tambahkan minyak dan susu cair kemudian aduk lagi sampai rata
• Masukkan chocochip yang sebelumnya sudah dicampur dengan sedikit tepung terigu
• Tuang adonan ke cup
• Panggang sampai matang

Agar rasa kue ini sempurna, pastikan pilih pisang yang matang sempurna dan lembut. Disuguhkan dengan secangkir kopi atau teh hangat, kue ini bisa membuat saat bersantai Anda semakin istimewa.

4. Muffin Double Coklat

Bahan-Bahan:

• 75 ml whipping cream
• 75 gram coklat batang cincang
• 100 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 20 gram coklat bubuk
• ¼ sdt garam
• 100 gram coklat batang, potong dadu

Cara Membuat:

• Hangatkan whipping cream kemudian tuang di atas coklat batang cincang dan aduk hingga larut. Sisihkan
• Aduk mentega dengan pengocok sampai lembut kemudian tambahkan gula dan aduk lagi hingga rata
• Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas secara bertahap ke dalam adonan dan aduk lagi sampai tercampur rata
• Masukkan ½ adonan whipping cream dan coklat ke dalam adonan kedua kemudian aduk rata
• Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, garam dan aduk lagi
• Masukkan sisa adonan whipping cream dan coklat kemudian aduk rata kembali
• Tambahkan potongan cokelat balok ke dalam adonan
• Tuang adonan ke dalam cetakan
• Panggang di suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit sampai matang
• Angkat dan dinginkan.

Olahan yang satu ini cocok untuk para pecinta cokelat. Rasa coklat yang kuat dipadukan dengan tekstur kue lembut akan meleleh di dalam mulut menciptakan cita rasa luar biasa.

5. Muffin Coklat Keju

Bahan-Bahan:

• 150 gram keju, potong dadu
• 1 butir telur
• 130 gram gula pasir
• 75 gram margarin cair
• 100 ml susu uht
• 225 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan bubuk cokelat
• Keju parut untuk topping

Cara Membuat:

• Campur semua bahan ke dalam mixer dan aduk sampai rata
• Masukkan keju potong, aduk lagi sampai tercampur rata
• Tuang adonan ke dalam cup dan tambahkan topping keju parut
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 175 derajat celcius selama 30 menit
• Angkat dan dinginkan

6. Cheese Yogurt Muffin

Bahan-Bahan:

• 280 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 180 gram keju cheddar, bagi dua untuk diparut dan dipotong dadu

Bahan Kedua:

• 60 gram butter, lelehkan
• 60 gram minyak goreng
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 250 gram yogurt plain
• 1 sdt ekstra vanilla

Cara Membuat:

• Aduk semua bahan pertama ke dalam wadah
• Aduk bahan kedua ke dalam wadah terpisah
• Campurkan bahan pertama dan kedua kemudian aduk dengan whisk secukupnya
• Tuang adonan ke dalam cup dan taburi keju parut di atasnya
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 180-190 derajat selama 25 menit
• Angkat dan dinginkan

Kue ini memiliki rasa yang cenderung gurih sehingga cocok untuk Anda yang tidak suka olahan kue terlalu manis. Cara membuatnya juga mudah, cocok jadi ide camilan untuk keluarga.

7. Muffin Tape Keju

Bahan Pertama:

• 300 gram tape manis
• 75 gram gula pasir
• 50 gram keju parut

Bahan Kedua: 

• 2 butir telur
• 75 gram mentega, lelehkan
• 150 gram buttermilk 
• 55 gram susu kental manis

Bahan Ketiga:

• 150 gram tepung terigu
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh baking soda

Cara Membuat:

• Haluskan tape dan gula pasir menggunakan blender atau food processor kemudian tambahkan keju
• Campurkan bahan kedua dalam wadah kemudian tambahkan bahan pertama dan aduk rata
• Masukkan bahan ketiga ke dalam adonan dan aduk rata kembali
• Tuang adonan ke dalam cup dan tambahkan topping keju parut
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit

Itulah beberapa ide topping untuk muffins yang bisa Anda coba. Anda juga bisa mengkreasikan kue berbentuk cup ini dengan beragam topping lain seperti buah-buahan, selai, cream cheese, kurma dan lain sebagainya sesuai selera Anda.

Membuat kue ini jadi lebih praktis dengan tepung Muffin Mamasuka. Takaran sudah pasti pas,  jaminan anti gagal dan kue akan matang dengan sempurna. Anda juga bisa mengkreasikan dengan beragam topping sesuai selera agar semakin menarik dan nikmat.