2 Resep Membuat Agar-agar Paling Mudah yang Wajib Dicoba!

Agar-agar merupakan bahan makanan yang populer yang menjadi salah satu komponen penting dalam kuliner Indonesia. Bila dimasak, bahan ini tidak memiliki rasa, warna dan bau, serta bebas kalori. Makanya agar-agar dinilai sangat fleksibel dalam hal dunia makanan. Kamu bisa membuat aneka kreasi agar-agar dengan tampilan yang menarik, meriah dan juga lezat. Nah, Kali ini Kami akan membagikan resep membuat agar-agar dengan beberapa variasi yang mudah diterapkan di rumah. 

Puding Santan Gula Merah 

Bahan Lapisan Santan 

• 1 bungkus agar-agar
• 2 lembar daun pandan 
• 220 gram gula merah 
• 1/2 sendok teh garam 
• 200 ml santan kental 
• 700 ml air 

Bahan Lapisan Bening 

• 1 sendok makan agar-agar plain 450 ml air 
• 100 gram gula merah 

Cara Memasak Agar-agar:

• Pertama-tama, rebus gula merah bersama air sampai larut. Kemudian saring. 
• Dalam satu panci, jadikan satu air gula merah, bubuk agar-agar, santan kental, daun pandan dan garam. Kemudian masak sampai mendidih. 
• Matikan kompor dan diamkan agar-agar sampai uapnya menghilang. 
• Bila sudah, tuangkan agar-agar ke dalam cetakan lalu isi hanya setengahnya. 
• Untuk lapisan yang ke-dua. Campurkan semua bahan kemudian masak agar-agar sampai mendidih. Angkat, lalu diamkan sampai uapnya menghilang. 
• Cek apakah lapisan satu (lapisan santan) sudah mengeras, bila sudah tuangkan agar-agar lapisan dua ke atasnya sampai memenuhi cetakan. 
• Biarkan kedua lapisan dingin dan mengeras sempurna. 
• Keluarkan agar-agar dari cetakan kemudian potong-potong atau masukkan ke dalam lemari pendingin agar lebih nikmat. 

Bahan Pelapis Lumut

• 1 bungkus agar-agar putih 
• 1 butir telur yang dikocok lepas 
• 100 gram gula pasir 
• 1/4 sendok teh garam 
• 125 ml santan kental 
• 20 helai daun pandan yang diblender dengan 100 ml air, saring dan peras airnya 
• 625 ml air putih 

Bahan Puding Susu 

• 1 bungkus agar-agar putih 
• 800 ml susu cair tawar 
• 1/4 sendok teh garam 
• 100 gram gula pasir 

Cara Memasak Puding Lumut:

• Campurkan semua bahan ke dalam satu panci. 
• Masak bahan-bahan di atas dengan api sedang kemudian perlahan-lahan aduk adonan karena mudah sekali gosong. 
• Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sampai adonan membentuk lumut dengan sendirinya. 
• Bila sudah membentuk lumut, matikan api kemudian tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga dingin. 
• Langkah berikutnya untuk puding susu yaitu mencampur semua bahannya ke dalam satu panci. 
• Masak bersama api sedang sambil terus diaduk secara pelan-pelan hingga mendidih. 
• Matikan api lalu tuangkan adonan puding susu ke atas lapisan puding lumut yang sudah mengeras. 
• Biarkan dingin lalu simpan ke dalam kulkas. 
• Bila sudah keras dan dingin, keluarkan puding dari cetakan kemudian potong-potong lalu sajikan.

Tips:

• Pastikan untuk terus mengaduk adonan pudding atau agar-agar agar tidak meluber ke atas dan gosong. 
• Gunakan api kecil karena ketika menggunakan api besar, agar-agar kerap meluber ke atas. 
• Sajikan agar-agar di atas dengan fla atau bisa juga dengan kopi atau teh. Kamu bisa juga menikmati pudding dan agar-agar diatas dengan es. Rasanya juga tidak kalah nikmat. 
• Untuk mempercantik agar-agar, Kamu bisa menggunakan pewarna. Bisa menggunakan pewarna makanan alami seperti daun pandan atau pewarna makanan buatan yang bisa Kamu beli di toko-toko. 

Jangan lupa pakai Agar-agar Dunia Rajawali MamaSuka. Dijamin agar-agarmu akan semakin cantik, tidak mudah pecah dan mudah dibentuk! Agar-agar ini terbuat dari bahan alami berkualitas tinggi sehingga pas digunakan untuk berbagai hidangan agar-agar.