Resep Nasi Liwet Komplit dengan Ayam Goreng Gurih Tanggal publis: Sabtu, 26 September 2026

Nasi liwet merupakan salah satu sajian kuliner tradisional yang sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Hidangan khas Sunda ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera, terlebih lagi ketika disantap bersama ayam goreng yang gurih dan renyah.

Baca Juga: Gurih! Resep Nasi Goreng Terasi

Perpaduan keduanya menciptakan pengalaman makan yang sulit untuk dilupakan. Tidak heran jika menu satu ini kini semakin mudah ditemukan, baik di restoran tradisional maupun sebagai menu rumahan yang kerap dihidangkan saat acara spesial bersama keluarga tercinta.

Keunikan menu satu ini terletak pada proses memasaknya yang menggunakan berbagai bumbu dan rempah pilihan. Aroma harum yang dihasilkan dari perpaduan bawang, serai, dan daun salam membuat hidangan ini begitu istimewa.

Bagi Anda yang penasaran dengan asal usul dan cara pembuatannya, simak ulasan lengkap berikut ini.

Asal Usul Nasi Liwet

Nasi liwet adalah hidangan nasi yang dimasak dengan campuran santan, kaldu, serta aneka rempah aromatik. Berbeda dengan nasi putih biasa yang hanya direbus dengan air, menu satu ini memiliki karakteristik rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih pulen.

Proses memasaknya yang unik inilah yang membuat menu satu ini memiliki tempat tersendiri di hati para penikmat kuliner nusantara.

Secara historis, menu satu ini berasal dari tradisi masyarakat Jawa, khususnya daerah Jawa Barat dan Solo. Masyarakat Sunda mengenal tradisi ngaliwet, yaitu kegiatan memasak nasi bersama-sama yang biasanya dilakukan saat berkumpul di ladang atau sawah.

Hidangan ini kemudian disajikan di atas hamparan daun pisang dan dinikmati secara bersama-sama, menciptakan suasana kebersamaan yang hangat. Seiring perkembangan zaman, tradisi ini tetap lestari dan menu satu ini kini menjadi menu favorit di berbagai restoran Sunda modern.

Resep Nasi Liwet

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat menu satu ini sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

3 cup beras (cuci bersih)
6 butir bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
Cabai rawit merah secukupnya (biarkan utuh)
3 sendok makan ikan teri medan (goreng matang)
Patahan petai secukupnya (sesuai selera)
65 ml santan instan dicampur air secukupnya (takaran air seperti memasak nasi biasa)
1 sendok teh garam dan kaldu jamur/ayam secukupnya
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis sebentar sampai layu dan aromanya keluar.
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci rice cooker.
Tuang air santan ke dalam beras, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama minyaknya.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, cabai rawit utuh, petai, dan sebagian ikan teri goreng.
Aduk semua bahan di dalam rice cooker sampai tercampur rata.
Tekan tombol Cook dan masak sampai nasi matang.
Setelah matang, biarkan selama 10 menit, lalu aduk nasi perlahan dan taburkan sisa ikan teri di atasnya.

Menu Pelengkap yang Cocok untuk Nasi Liwet

Untuk menyempurnakan hidangan menu satu ini, Anda dapat menambahkan berbagai menu pelengkap berikut ini:

1. Tahu dan Tempe Goreng atau Bacem

Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang ekonomis dan mudah ditemukan. Keduanya dapat diolah dengan cara digoreng biasa atau dibacem untuk menghasilkan cita rasa manis gurih yang menggugah selera makan Anda.

2. Ikan Asin Goreng

Ikan asin goreng menghadirkan cita rasa asin dan gurih yang khas, menjadikannya pelengkap sempurna untuk menu satu ini. Aroma dan teksturnya yang renyah mampu menambah kenikmatan setiap suapan hidangan tradisional ini.

3. Perkedel Kentang atau Bakwan Jagung

Perkedel kentang atau bakwan jagung memberikan tekstur renyah dan gurih pada hidangan menu satu ini. Kedua lauk ini mudah dibuat di rumah dan disukai oleh berbagai kalangan, termasuk anak-anak.

4. Lalapan Segar

Lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol memberikan sensasi menyegarkan saat disantap bersama menu satu ini. Sayuran mentah ini juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh Anda.

5. Tumis Kangkung atau Urap Sayur

Tumis kangkung atau urap sayur menambah asupan serat dan vitamin dalam hidangan menu satu ini. Kedua olahan sayur ini mudah dibuat dan memberikan variasi rasa yang lezat serta menyehatkan.

6. Sambal Terasi atau Sambal Bawang

Sambal terasi atau sambal bawang merupakan pelengkap wajib yang menambah sensasi pedas pada menu satu ini . Aroma terasi yang khas atau kepedasan bawang mentah mampu menggugah selera makan Anda.

7. Ayam Goreng

Ayam goreng menjadi lauk utama yang membuat menu ini semakin istimewa dan menggugah selera. Perpaduan nasi gurih dengan ayam goreng yang renyah tentu semakin nikmat disantap bersama keluarga. Agar proses memasak lebih praktis, Bumbu Instan Ayam Goreng Mamasuka dapat digunakan untuk membantu menghasilkan ayam goreng yang gurih dan kaya rasa tanpa perlu repot meracik banyak bumbu.

Nasi liwet merupakan warisan kuliner Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai budaya. Dengan mengikuti tips sehat dan resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan ini bersama keluarga tercinta

Produk Terkait: