Resep Nasi Bakar Sarden Enak dan Simple Tanggal publis: Kamis, 03 Juli 2025

Nasi bakar merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang menggoda selera dan kaya akan cita rasa. Biasanya dibungkus dalam daun pisang, nasi ini dipadukan dengan berbagai isian gurih yang dibakar hingga aromanya meresap sempurna. 

Salah satu variasi yang praktis namun tetap lezat adalah nasi bakar sarden. Selain mudah dibuat, resep ini juga sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan rumahan yang berbeda, baik untuk keluarga, bekal, maupun sajian spesial akhir pekan.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep nasi bakar sarden yang tidak hanya enak, tetapi juga simpel dan hemat waktu. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, tentu Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi bakar.

Kelebihan dari resep nasi bakar sarden ini adalah semua bahan sangat mudah ditemukan, bahkan bisa Anda dapatkan di dapur sendiri tanpa perlu belanja ke pasar. Berikut daftar lengkap bahan-bahannya:

Bahan Utama:

• 2 piring nasi putih hangat (usahakan nasi yang agak pera)
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat daun

Bahan Isian Sarden:

• 1 kaleng sarden Mamasuka (sekitar 155 gr), bisa rasa original atau pedas sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Tambahan (Opsional):

• Daun kemangi segenggam
• Teri goreng
• Telur rebus, potong kecil

Dengan bahan-bahan tersebut, Anda sudah bisa menciptakan nasi bakar sarden yang kaya rasa dan menggugah selera.

Langkah-Langkah Memasak Nasi Bakar Sarden

Setelah semua bahan siap, kini saatnya Anda mulai memasak. Proses pembuatan nasi bakar sarden ini cukup mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. 

Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut secara berurutan agar hasil akhir nasi bakar terasa lezat dan matang sempurna:

1. Persiapan Awal

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan daun pisang sebagai pembungkus nasi. Pastikan daun sudah dibersihkan dengan air mengalir agar bebas dari kotoran. 

Untuk membuat daun lebih lentur dan tidak mudah robek saat digunakan, Anda bisa memanaskannya sebentar di atas api kompor atau mencelupkannya ke dalam air panas selama beberapa detik. 

Setelah itu, siapkan nasi putih yang masih hangat. Gunakan nasi yang agak pera agar teksturnya tetap kokoh dan tidak mudah hancur saat dibungkus maupun dibakar. Dengan persiapan ini, proses memasak akan lebih mudah dan hasilnya maksimal.

2. Menumis Isian Sarden

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Setelah bumbu matang, tambahkan sarden beserta sausnya. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur terlalu banyak.

Tambahkan sedikit garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika Anda menyukai aroma khas, tambahkan juga daun kemangi di akhir tumisan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sisihkan.

3. Menyiapkan Nasi Bakar

Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 3 sendok makan nasi di bagian tengah. Ratakan, kemudian tambahkan tumisan sarden di bagian tengah nasi. Tambahkan juga pelengkap seperti teri goreng atau telur rebus jika diinginkan.

Tutup isian dengan sedikit nasi lagi, lalu bungkus dan gulung daun pisang seperti lontong. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka saat dibakar.

4. Proses Membakar

Setelah nasi dibungkus rapi dengan daun pisang, panaskan alat pemanggang seperti teflon, wajan datar, atau panggangan arang. Letakkan bungkusan nasi di atasnya dan panggang selama 10 hingga 15 menit. 

Bolak-balik secara berkala agar matang merata dan daun pisang tidak gosong berlebihan. Saat daun mulai mengering dan muncul aroma khas yang harum, itu tanda nasi sudah matang sempurna. 

Proses pembakaran ini tidak hanya menghangatkan isian, tetapi juga memberikan cita rasa khas dari daun pisang yang terbakar. Setelah selesai, angkat nasi bakar dan sajikan selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

Tips Tambahan agar Nasi Bakar Sarden Lebih Lezat

Agar hasil nasi bakar sarden Anda lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:

• Pilih sarden berkualitas: Gunakan sarden dari merek terpercaya seperti Mamasuka agar rasa dan teksturnya pas. Anda juga bisa memilih varian pedas untuk sensasi lebih nikmat.
• Gunakan nasi pera: Nasi yang tidak terlalu lembek membuat tekstur nasi bakar tetap padat dan tidak hancur saat dibakar.
• Tambahkan daun kemangi: Daun kemangi memberi aroma segar dan khas yang menyatu sempurna dengan sarden.
• Jangan terlalu banyak kuah: Saat menumis sarden, pastikan tidak terlalu berkuah agar tidak membuat nasi menjadi basah.
• Gunakan api kecil saat membakar: Agar tidak cepat gosong di luar namun mentah di dalam, gunakan api kecil dan sabar membolak-balik bungkus nasi.

Varian Lain dari Nasi Bakar

Jika Anda menyukai nasi bakar dan ingin mencoba sensasi rasa yang berbeda, tidak ada salahnya untuk bereksperimen dengan berbagai isian. 

Variasi isian ini tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Berikut beberapa ide nasi bakar lezat yang layak Anda coba:

1. Nasi Bakar Ayam Suwir

Isian ayam suwir selalu menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang lembut dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. 

Anda bisa menggunakan ayam suwir yang dimasak dengan bumbu rica-rica untuk rasa pedas menyengat, atau bumbu rendang bagi Anda yang menyukai rasa gurih nan kaya rempah. 

Kedua varian ini cocok dipadukan dengan nasi hangat dan dibungkus daun pisang, lalu dibakar hingga aroma harumnya semakin menggoda.

2. Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Ikan tongkol yang disuwir lalu dimasak bersama bumbu merah dan daun kemangi menciptakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu gigitan. 

Kehadiran daun kemangi memberikan aroma khas yang membuat nasi bakar semakin istimewa. Varian ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai olahan ikan yang sederhana namun tetap memanjakan lidah.

3. Nasi Bakar Teri Tempe

Bagi Anda yang ingin sajian ekonomis namun tetap nikmat, nasi bakar teri tempe bisa menjadi pilihan. Gunakan teri goreng yang gurih dan tempe orek berbumbu manis-pedas sebagai isian. 

Kombinasi ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein nabati dan hewani, menjadikannya menu lengkap yang bergizi.

Dengan mencoba berbagai variasi ini, Anda tidak akan pernah bosan menikmati nasi bakar di rumah.

Siap Buat Nasi Bakar Jadi Lebih Lezat?

Resep nasi bakar sarden ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan praktis namun tetap lezat dan bernuansa tradisional. 

Proses memasaknya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari, terutama ketika waktu memasak terbatas.

Dengan sentuhan daun pisang yang dibakar, aroma dan sarden Mamasuka, sarden menjadi jauh lebih kaya dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan kreasikan sendiri sesuai selera Anda. Selamat mencoba!