Resep Bingsoo Stroberi, Es Serut Segar Khas Korea

Cuaca panas memang paling enak konsumsi minuman yang dingin dan segar untuk turunkan suhu tubuh. Salah satu rekomendasi hidangan yang pas untuk kamu santap saat cuaca panas adalah bingsoo.

Bingsoo merupakan hidangan penutup asal Korea Selatan yang terbuat dari es serut. Umumnya, hidangan ini juga dihiasi berbagai topping buah, kacang-kacangan, sirup, dan kental manis. 

Kamu dapat membuat bingsoo sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Intip resepnya di bawah ini, ya!

Resep Bingsoo Stroberi

Jika kamu mempunyai stok  stroberi di kulkas, tidak ada salahnya untuk memanfaatkannya sebagai bahan untuk membuat bingsoo. Buah stroberi sangat cocok untuk kamu jadikan topping dalam es serut khas Korea ini. Rasa buah stroberi yang asam manis semakin menambah sensasi segar dan dingin di tengah cuaca panas.

Untuk lebih jelasnya, berikut bahan-bahan dan cara membuat bingsoo.

Bahan-bahan

• MamaSuka Nutrina JellyStar Rasa Stroberi

• 100 gram gula (bisa disesuaikan dengan selera)

• 400 ml susu UHT full cream, bekukan

• 10 buah stroberi, bekukan

• 10 buah stroberi, potong-potong

• Kental manis putih sesuai selera

Bahan Selai Stroberi:

• 7 buah stroberi

• 1 sdm gula pasir

• 50 ml air

Cara Membuat

1. Siapkan wajan untuk membuat topping jelly stroberi. 

2. Masukkan MamaSuka Nutrina JellyStar Rasa Stroberi, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.

3. Angkat jelly stroberi dan biarkan hingga dingin. Kalau sudah dingin, potong-potong dadu.

4. Siapkan wadah untuk membuat selai stroberi. Masukkan 5 buah stroberi yang sudah kamu potong-potong ke dalam wadah, lalu haluskan dengan sendok.

5. Siapkan panci kecil di atas kompor, lalu masukkan stroberi yang sudah kamu haluskan. Tambahkan air dan gula, kemudian masak dengan api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental seperti sirup.

6. Angkat selai stroberi yang sudah mengental, lalu tuangkan ke dalam toples atau wadah. Diamkan sekitar 15 - 20 menit.

7. Sambil menunggu selai stroberi siap, keluarkan susu UHT dan stroberi beku dari kulkas. Serut keduanya menggunakan pemarut es atau pemarut keju dan masukkan ke dalam wadah.

8. Campurkan serutan es dan stroberi beku, aduk rata.

9. Siapkan mangkuk saji dan masukkan campuran es ke dalamnya. Tuangkan selai stroberi yang sudah mengental. Tambahkan 5 buah stroberi dan potongan jelly stroberi, tata di bagian atas bingsoo.

10. Tambahkan kental manis putih sesuai selera. Bingsoo stroberi pun siap dihidangkan.

Varian Bingsoo Populer

Selain stroberi, terdapat hidangan bingsoo dengan kreasi berbagai macam buah dan bahan makanan lain. Berikut beberapa varian bingsoo paling populer yang bisa kamu coba.

1. Patbingsoo

Yang pertama adalah patbingsoo, yaitu bingsoo rasa kacang merah. Patbingsoo merupakan hidangan bingsoo klasik yang pertama kali dikenal oleh masyarakat Korea.

Hidangan bingsoo ini terbuat dari bahan utama es serut, kacang merah, dan injeolmi (kue beras dengan bubuk kacang kedelai. Agar lebih lezat, patbingsoo dilengkapi dengan saus karamel atau kental manis.

Patbingsoo memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang beragam, mulai dari kenyal hingga lembut. Perpaduan rasa dan tekstur tersebut membuat patbingsoo sangat cocok menjadi makanan penutup.

2. Mango Bingsoo

Varian bingsoo populer selanjutnya adalah mango bingsoo, atau bingsoo mangga. Buah mangga merupakan jenis buah yang memiliki banyak penggemar di Korea, terutama saat musim panas. Karena itu, tak heran jika buah mangga menjadi salah satu topping favorit bingsoo.

Mango bingsoo adalah bingsoo yang terbuat dari serutan es rasa vanili dengan irisan mangga, kental manis, dan siraman saus mangga di atasnya. Rasanya manis dan asam dengan sensasi dingin bakal membuat kamu ketagihan.

3. Biscuit Bingsoo

Jika kamu pecinta makanan yang manis, kamu dapat mencoba biscuit bingsoo. Seperti namanya, biscuit bingsoo terbuat dari es serut dari susu segar dengan taburan remahan biskuit di atasnya.

Biscuit bingsoo biasanya dilengkapi dengan topping whipped cream dan es krim vanila. Hidangan ini sangat populer di Korea, terutama di kalangan anak-anak.

4. Green Tea Bingsoo

Varian bingsoo terakhir yang tak kalah populer di Korea adalah green tea bingsoo. Bingsoo jenis ini adalah hidangan es serut vanili dengan taburan bubuk green tea di atasnya.

Untuk topping, hidangan ini umumnya menggunakan rice cake manis, wafer, kacang almond dan es krim matcha. Perpaduan es dan topping tersebut memberikan cita rasa manis dan pahit yang khas. Pasti akan bikin kamu ketagihan, deh!

Sekarang kamu tidak perlu jauh-jauh ke Korea untuk menyantap hidangan dingin dan segar ini. Seperti resep yang sudah tertera di bagian sebelumnya, kamu bisa membuat bingsoo sendiri di rumah. Kamu dapat mengkreasikannya dengan buah-buahan lain, seperti mangga, anggur, dan apel.

Agar rasanya lebih lezat, kamu dapat menambahkan produk-produk MamaSuka ke dalam hidangan. Seperti MamaSuka Nutrina Sereal & Susu dan MamaSuka Nutrina JellyStar yang hadir dengan berbagai rasa. Selamat mencoba!