Resep Ayam Kungpao ala Restoran, Dijamin Enak

Bagi kamu penggemar makanan Chinese, pasti sudah familiar dengan ayam kungpao. Hidangan ini menjadi salah satu menu juara dan banyak dipesan saat berkunjung ke restoran Chinese. 

Terbuat dari olahan ayam, hidangan ini punya cita rasa yang cocok dengan lidah Indonesia. Perpaduan rasa pedas manis dari saus sambal dan kecap manis yang kuat membuatnya semakin nikmat, apalagi jika disantap bersama nasi hangat.

Ingin membuat ayam kungpao sendiri di rumah? Yuk, intip resepnya di bawah ini!

Kandungan Nutrisi dalam Ayam Kungpao

Ayam kungpao bukan saja enak, tapi juga bernutrisi. Jadi sebelum membuatnya, kamu perlu tahu apa saja kandungan nutrisi dalam ayam kungpao.

Ini dia kandungan nutrisi utama dari hidangan ayam kungpao:

Protein

Karena terbuat dari daging ayam, hidangan ayam kungpao kaya akan asupan protein di dalamnya. Protein sendiri sangat penting untuk membentuk antibodi dalam melawan infeksi di tubuh.

Lemak Tak Jenuh

Resep ayam kungpao umumnya menggunakan kacang mede atau kacang tanah yang mengandung lemak tak jenuh. Lemak ini merupakan jenis lemak sehat yang baik bagi kesehatan jantung.

Vitamin C

Salah satu bahan yang digunakan dalam menu ayam kungpao adalah jahe. Jahe mengandung vitamin C, gingerol, dan shogaol yang baik bagi kekebalan tubuh. Ketiga kandungan nutrisi tersebut juga berfungsi sebagai agen anti-inflamasi dan antioksidan.

Resep Ayam Kungpao

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat ayam kungpao adalah daging ayam yang dipotong dadu dan cabai bawang juga saus-saus. Sebelum dimasak, kamu perlu melakukan marinasi daging ayam menggunakan Miwon garam Gurih dan bumbu-bumbu lainnya.

Berikut bahan-bahan lengkap dan cara membuat ayam kungpao ala restoran.

Bahan-bahan

• 500 gram paha ayam filet

• 50 gram kacang mede atau kacang tanah goreng

• 1 ruas jahe

• 6 siung bawang putih

• 1 batang daun bawang

• 3 - 5 buah cabai kering (sesuaikan dengan selera)

Bumbu Marinasi

• 2 sdt MamaSuka Tepung Pati Jagung Maizena

• ½ sdt Miwon Garam Gurih

• ½ sdt MamaSuka Lada Putih Bubuk

• 2 sdt MamaSuka Kecap Asin Cap Raja

• 1 sdt minyak wijen

• ½ sdt kaldu bubuk

• 1 sdm putih telur

Bumbu Saus

• 2 sdm MamaSuka Saus Tiram Udang & Jamur

• 2 sdt MamaSuka Tepung Pati Jagung Maizena

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm cuka

• 2 sdm gula

• ½ sdt kaldu bubuk

• 75 ml air

Cara Membuat Ayam Kungpao

1. Cuci bersih daging ayam dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu marinasi, aduk hingga merata.

2. Marinasi daging ayam selama 10 - 15 menit.

3. Sambil menunggu, buat bumbu saus. Masukkan semua bumbu ke dalam wadah kecil, lalu campurkan dengan air. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Goreng hingga daging tidak menempel satu sama lain.

5. Tambahkan cabai kering, jahe, bawang putih, dan daun bawang. Masak hingga wangi.

6. Masukkan bumbu saus dan masak hingga bumbu menyerap. Tambahkan kacang mede atau kacang tanah, lalu aduk hingga merata. Lakukan koreksi rasa.

7. Angkat ayam kungpao dan sajikan hangat-hangat.

Tips Membuat Ayam Kungpao ala Restoran

Agar rasa ayam kungpao makin lezat seperti di restoran, ikuti tips-tips berikut:

1. Gunakan wajan atau wok yang besar agar hidangan tidak berair dan teksturnya lebih renyah.

2. Masak daging ayam dengan api besar dan minyak yang banyak agar daging ayam tetap empuk.

3. Setelah memasak daging dan akan memasukkan bumbu, kurangi minyak dalam wajan.

4. Gunakan bahan-bahan yang tepat dan perhatikan cara memasak untuk membuat ayam kungpao yang enak.

Itulah resep membuat ayam kungpao dan tips memasaknya supaya rasanya lezat seperti di restoran. Untuk cita rasa yang lebih nikmat, gunakan produk-produk terbaik dari MamaSuka.

Selamat mencoba!