Artikel

Berita Terbaru dan Terkini MamaSuka

Sederet Jenis Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Sederet Jenis Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Seperti yang selama ini kita tahu bahwa kulkas kerap menjadi penyelamat beberapa makanan tertentu agar tetap segar. Menyimpan makanan di kulkas memang bisa membantu makanan bertahan lebih lama, namun tetap ada batas waktunya. Soalnya, daya tahan makanan berbeda-beda antara satu jenis makanan dengan makanan lainnya.

menyimpan makanan di kulkas

Eits, tapi ingat ya Food Lovers ada beberapa makanan loh yang nggak baik jika disimpan di dalam kulkas. Penting untuk kamu mengetahui apa saja makanan tersebut agar bisa menghindarinya. Soalnya, kulkas justru bisa menyebabkan makanan tersebut menjadi cepat rusak dan menimbulkan bau enggak sedap pada kulkas. Berikut ini MamaSuka bakal jabarin seputar bahan makanan apa aja yang sebaiknya dipisahkan dan tidak disimpan di dalam kulkas.

Yuk, simak di bawah ini.


1. Tomat

Meski tumbuh di daerah dingin, buah tomat justru nggak tahan dengan hawa dingin kulkas yang berlebihan. Menyimpan tomat di kulkas bisa membuat tomat keriput, kadar airnya berkurang, dan kurang menarik ketika diolah.


2. Kentang

Kentang yang disimpan di kulkas menjadi lebih mudah busuk dan rasanya pun berubah. Solusinya, simpanlah kentang di wadah kertas dan letakkan di tempat kering.


3. Aneka Jenis Bawang

Karena bawang membutuhkan sirkulasi udara yang lancar, maka bawang juga nggak cocok disimpan di kulkas. bawang yang disimpan di kulkas malah cepat berubah warna dan membusuk.


4. Madu

Menyimpan madu di dalam suhu dingin hanya membuatnya mengkristal dan mengendap. Meski madu murni merupakan salah satu bahan makanan paling awet, namun jika nggak disimpan dengan baik maka kualitasnya pun akan menurun. Suhu ruangan ideal untuk menjaga pemanis alami ini tetap lengket.


5. Alpukat

Sayang sekali jika buah favorit yang satu ini jadi cepat membusuk hanya karena diletakkan di kulkas. Sebaiknya kita meletakkan alpukat pada temperatur ruangan. Sementara alpukat yang ingin segera dimakan bisa diletakkan di kulkas selama 1 jam saja.


6. Kemangi

Aroma harum dari daun kemangi bisa hilang karena menyerap aroma bahan makanan lain di dalam kulkas. Di samping itu, helai-helai daunnya pun sangat cepat layu karena hawa dingin kulkas.


7. Bubuk Kopi

Hal yang paling disukai dari kopi adalah aromanya. Tetapi aroma kopi yang khas itu bisa menghilang jika kita menyimpan bubuk kopi di kulkas. bubuk kopi hanya perlu ditempatkan di wadah tertutup dalam temperatur ruangan.


8. Roti

Ada anggapan bahwa roti yang disimpan di kulkas akan menjadi tahan lama. Nyatanya, meski tahan lama, roti akan mengeras dan kehilangan kelembapan/kering. Akibatnya, roti pun jadi terasa kurang lezat meskipun sudah dihangatkan di microwave.


9. Melon

Penelitian USDA menemukan bahwa penyimpanan buah melon atau juga semangka pada suhu ruangan bisa membantunya menjaga antioksidan lebih utuh. Namun, saat setelah buah dipotong, jangan simpan buah tersebut lama-lama di kulkas karena bisa menyebabkan buah menjadi berair. Sebaiknya simpan di kulkas hanya selama tiga hingga empat hari.


10. Kacang

Kacang-kacangan mentah seperti kacang tanah, kacang almond, kacang mete, dan kacang hijau tidak sebaiknya dimasukkan ke dalam kulkas. Soalnya, kacang yang disimpan di kulkas bisa mengurangi rasa gurih khas kacang-kacangan. Selain itu, kulit kacang juga bisa menyerap bau-bauan dari kulkas kalian. Sebaiknya Food Lovers menyimpan kacang dalam wadah kedap udara dan diletakkan saja di dapur.


11. Apel

Menyimpan apel di suhu ruangan terkadang memang bisa menyebabkannya menjadi busuk lebih cepat daripada meletakkannya di kulkas. Soalnya, jika apel disimpan di kulkas (bukan di freezer) dan berada di suhu dingin, buah tersebut bisa tetap segar selama satu hingga dua bulan. Namun, berbeda jika kamu telah mengupasnya dan kemudian memasukkan kembali ke kulkas, maka hal itu akan membuat apel beroksidasi yang menyebabkan bagian daging apel menjadi kecoklatan.


Itu dia sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Mulai sekarang kamu bisa dong lebih memilah milih lagi mana makanan yang harus tetap berada di suhu ruangan atau dimasukkan ke dalam kulkas? Yuk, Food Lovers segera pindahkan semua bahan makanan yang tidak seharusnya disimpan di kulkas, ya!

 

Baca Juga:

Cara Aman Tips Menyimpan Makanan di Kulkas, Ikutin Yuk!

Tips Menyimpan Tepung Agar Lebih Awet dan Segar

Menjaga Kebersihan Makanan dengan 6 Kebiasaan Ini

Resep Brulee Bomb Mudah dan Sederhana Ala MamaSuka

Resep Brulee Bomb Mudah dan Sederhana Ala MamaSuka

Food Lovers tahu nggak, sih, kalau nama camilan Brulee Bomb belakangan ini sempat hits dan banyak dibicarakan? Sebenarnya enggak ada yang spesial banget dari camilan ini, bisa dibilang brulee bomb semacam kroket tapi versi premium. Bentuknya sendiri bulat hampir serupa seperti kroket atau bitterballen. Untuk bahan utamanya, brulee bomb terbuat dari tepung terigu, keju, susu, dan daging yang kemudian dibentuk bola dan digoreng setelah dilapisi tepung roti.

Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut ini MamaSuka bakal jabarkan resep brulee bomb lengkap yang bisa kamu praktekkan di rumah.


Bahan-bahan:

½ siung bawang bombai
1 siung bawang putih
2 sdm margarin
100 gr smoked beef
5 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada
½ sdt garam MamaSuka
5 sdm (50 gr) Cheesy Mayo MamaSuka
60 gr keju mozzarella
1-2 butir telur
100 gr Tepung Roti Mix MamaSuka
Soybean Oil MamaSuka


Cara Membuat Brulee Bomb:



1. Cincang kasar ½ siung bawang bombai dan 1 siung bawang putih.
2. Tumis di wajan:
- 2 sdm margarin
- Cincangan bawang bombai & bawang putih
- 100 gr smoked beef potong kotak kecil
- 5 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada
- ½ sdt garam MamaSuka
- 5 sdm Cheesy Mayonnaise MamaSuka
3. Aduk sampai adonan mengental
4. Setelah adonan mendingin, bentuk menjadi bulatan dan isi dengan keju mozzarella. Pastikan bulatan adonan rapat agar keju mozzarella tidak bocor ketika digoreng.
5. Balurkan adonan brulee bomb dengan telur kocok.
6. Lumuri adonan dengan Tepung Roti Mix MamaSuka.
7. Goreng Brulee Bomb dengan Soybean Oil Mamasuka hingga kecoklatan.
8. Sajikan dengan Cheesy Mayonnaise MamaSuka dan nikmati selagi hangat.

 

Agar penyajian brulee bomb ini bisa lebih nikmat dan lezat, kamu pun bisa menggunakan produk mayonnaise dari MamaSuka yakni Cheesy Mayonnaise. Cheesy Mayo MamaSuka merupakan perpaduan mayonnaise berkualitas dengan keju cheddar asli. Menghasilkan rasa gurih yang nikmat dan sangat cocok bagi para pencinta keju. Enggak lupa juga menggoreng brulee bomb-nya menggunakan Soybean oil alias minyak kedelai MamaSuka ya, Food Lovers! Minyak goreng satu ini cocok sekali bagi konsumen yang ingin menjalani pola hidup rendah kolesterol untuk menjaga kondisi tubuh dari penyakit degeneratif.

Selamat mencoba!

 

Baca Juga:

Bola Tempe Krispi, Kreasi Olahan Tempe Rumahan yang Simpel dan Enak!

Kantong Doraemon Keju Lumer, Camilan Unik yang Lezat dan Creamy

Resep Kroket Mayonais MamaSuka untuk Camilan Sore

5 Menu Masakan Imlek untuk Kehangatan Keluarga

5 Menu Masakan Imlek untuk Kehangatan Keluarga

Menyambut Imlek, ada lima menu masakan Imlek yang paling populer disajikan. Kelima makanan imlek ini punya cita rasa yang khas dan sangat nikmat untuk disajikan bersama keluarga tersayang di hari raya Imlek. Yuk, simak satu persatu!

 

Kwetiau siram seafood

Perayaan Imlek kamu semakin bermakna dengan sajian kwetiau siram seafood, apalagi diolah dengan Delisaos Saus Tiram Udang & Jamur sebagai bagian dari olahannya. Biasanya, disajikan dengan sayur, bakso ikan, udang, dan jamur. Lezat banget!

 

Mapo tahu

Mapo tahu juga menjadi bagian dari menu perayaan tahun baru Imlek. Kamu bisa membuat menu satu ini pakai Delisaos Saus Tiram Udang & Jamur supaya terasa gurih manis yang disajikan dengan daging yang cincang kecil-kecil.  

 

Siu Mie (mie panjang)

Mie panjang atau mie yang digoreng ini memberikan makna panjang umur serta rejeki yang semakin berlimpah. Karena itu, cara memakannya harus langsung disantap secara utuh hingga bagian ujung mie tersebut agar terwujud harapan tersebut. Menu yang satu ini sudah menjadi menu wajib hari Imlek.

 

Ikan gurame atau bandeng

Ikan merupakan salah satu menu yang terbilang selalu hadir sebagai salah satu menu masakan Imlek. Seperti ikan gurame yang dilumuri saus mentega atau ikan bandeng dengan bumbu kuah yang penuh rasa. Disajikan selagi hangat bersama nasi pasti begitu nikmat!

 

Sup delapan bentuk

Disebut juga menu eight treasure soup, makanan imlek yang satu ini melambangkan harapan usaha dan bisnis yang berkembang. Nah, sajian sup ini dihidangkan dengan teripang, jamur, ikan, udang, kerang, serta jamur, kacang ginko dan biji lotus. Lezat banget, deh!⠀

 

Jadi, mana nih yang biasanya jadi makanan Imlek favorit kamu Food Lovers?

 

Baca Juga:

Bola Tempe Krispi, Kreasi Olahan Tempe Rumahan yang Simpel dan Enak!

Resep Buko Pandan, Dessert Menyegarkan khas Filipina

Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah

Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah

Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah

Siapa yang masih bingung dengan jenis-jenis tepung terigu? Mulai dari tepung terigu protein tinggi, sedang, hingga rendah. Perbedaan tepung terigu ini juga memengaruhi dalam proses memasak, karena tiap jenis tepung penggunaannya pun berbeda-beda.

Makanya bisa dibilang mengetahui jenis-jenis tepung terigu itu penting sekali. Hal mendasar yang perlu dketahui dari perbedaan tepung terigu ini adalah kandungan protein di dalamnya. Semakin tinggi kadar proteinnya, maka semakin tinggi pula kandungan gluten yang terbentuk dalam proses pengolahannya.

Makin tinggi gluten, maka makin tinggi tingkat kekenyalan atau elastisitas olahan. Makanya kenapa dalam proses pembuatan roti, dibutuhkan jenis tepung terigu berprotein tinggi, agar roti yang dihasilnya bisa memiliki tekstur yang kenyal dan bervolume. Berikut ini MamaSuka bakal rangkumkan perbedaan tepung terigu dari protein tinggi, sedang, hingga rendah.

 

1. Tepung Terigu Protein Tinggi

Tepung terigu ini memiliki kadar protein yang berkisar antara 13 - 14% sehingga kandungan gluten yang dihasilkan lebih banyak dibanding jenis tepung lain. Biasanya jenis tepung ini digunakan untuk produk makanan yang memerlukan tekstur kenyal dan tingkat elastisitas tinggi. Seperti mi atau roti yang memerlukan stuktur elastis sehingga enggak mudah kempis saat proses fermentasi. Tepung terigu protein tinggi enggak direkomendasikan untuk dipakai pada pembuatan pastry dan kue bolu. Soalnya tingginya gluten yang terbentuk bisa membuat kue menjadi bantat.

 

2. Tepung Terigu Protein Sedang

Tepung terigu dengan kadar protein sebanyak 11,5 - 13% ini cocok untuk pembuatan kue-kue basah, pancake, waffle, dan olahan cake. Kalau kamu mau bikin martabak manis, kamu memerlukan jenis tepung terigu satu ini dalam pengolahannya. Jenis tepung terigu ini juga kerap disebut dengan tepung serbaguna. Karena tepung serbaguna memiliki kandungan protein yang enggak terlalu rendah ataupun terlalu tinggi. Selain jenis makanan yang udah disebutkan tadi, jenis tepung terigu protein sedang atau tepung serbaguna juga sering dipakai untuk membuat masakan gurih, salah satunya gorengan.

Salah satu tepung serbaguna dari MamaSuka yang bisa membantu kamu menghasilkan makanan yang gurih adalah Tepung Bumbu Krispi MamaSuka. Tepung yang terbuat dari bumbu rempah-rempah asli dengan pilihan berkualitas ini sangat praktis karena tanpa perlu bumbu tambahan. Makanan yang digoreng pun menjadi beraroma, renyah dan gurih.

 


3. Tepung Terigu Protein Rendah

Kandungan protein dari jenis tepung terigu satu ini biasanya di bawah 11% sehingga tidak menghasilkan gluten yang tinggi. Biasanya jenis tepung ini digunakan jika kamu ingin membuat kue kering atau biskuit agar menghasilkan tekstur yang ringan dan lebih renyah. Tepung terigu protein rendah memiliki daya serap air yang rendah, sulit mengembang, dan memiliki tekstur akhir yang renyah, kebalikan dari tepung terigu protein tinggi yang sangat mudah menyerap air, mudah diuleni, dan tekstur akhirnya cenderung elastis.

 

Itulah ketiga jenis perbedaan tepung terigu yang bisa kamu pahami. Bagaimana? Udah bisa membedakannya, 'kan?

 

Baca Juga:

5 Menu Masakan Imlek untuk Kehangatan Keluarga

Kreasi Unik Puding Choco Truffle Boba di Hari Kasih Sayang

6 Makanan Ini Cocok Banget Pakai Delisaos Hot Lava Volcano!

Resep Buko Pandan, Dessert Menyegarkan khas Filipina

Resep Buko Pandan, Dessert Menyegarkan khas Filipina

Acungkan tangan yang belum pernah coba buko pandan? Atau mungkin sebagian Food Lovers baru denger ada dessert bernama buko pandan? Buat yang belum tahu, buko pandan memiliki arti pandan kelapa muda, di mana buko artinya kelapa muda. Makanya resep buko pandan sendiri terdiri dari kelapa muda, pandan, sagu mutiara, dan masih banyak lagi.

Dessert khas Filipina ini rasanya super creamy dan segar, cocok banget buat minuman penyemangat kerja apalagi di siang bolong. Buko pandan sendiri biasanya disajikan dingin atau beku dan dibuat dengan kelapa muda dan aroma daun pandan. Untuk membuatnya pun cukup mudah, kamu bisa loh mencobanya sendiri di rumah.

Apalagi ditambah dengan Agar-agar Rajawali dari MamaSuka, bikin acara memasak buko pandan kamu jadi lebih nikmat dan mantap. Berikut langsung aja yuk simak resep buko pandan ala MamaSuka!

 

Bahan Jeli Pandan Kelapa:

700 ml air kelapa
5 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sdt pasta pandan
70 gr gula pasir
1 bungkus (7 gr) Agar-agar Rajawali Plain MamaSuka

Bahan Lainnya:

200 gr daging kelapa muda
200 gr nata de coco
50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
1 sdt pasta pandan
150 ml susu kental manis
500 ml whipping cream
200 ml susu evaporasi

 

Cara Membuat Buko Pandan:

1. Jeli Pandan Kelapa

Masak dalam panci:
- 700 ml air kelapa
- 5 lembar daun pandan
Setelah mendidih, angkat daun pandan
Masukkan ke dalam panci:
- 1 sdt pasta pandan
- 70 gr gula pasir
- 1 bks Agar-Agar Rajawali Plain MamaSuka
Aduk hingga mendidih
Setelah sejuk, masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras
Potong jeli pandan ke bentuk dadu

2. Buko Pandan Filipina

Masukkan ke dalam wadah besar:
- Jeli pandan kelapa
- 200 gr kelapa muda
- 200 gr nata de coco
- 50 gr sagu mutiara yang sudah dimasak
- 1 sdt pasta pandan
- 150 ml kental manis
- 500 ml whipping cream
- 200 ml susu evaporasi

Aduk semuanya, lalu sajikan

 

Bagimana? Mudah, bukan? MamaSuka juga bakal kasih tahu tips dalam memasak sagu mutiara agar rasa buko pandan kamu lebih nikmat lagi. Masukkan 50 gr sagu mutiara dan 500 ml air dalam panci dan masak selama 5 menit. Lalu matikan api, diamkan dengan keadaan panci tertutup selama 30 menit. Kemudian masak lagi 7 menit sampai enggak ada titik putih terlihat. Aduk sesekali supaya enggak lengket.

Setelah semua proses selesai kamu kerjakan, selesai sudah deh pembuatan buko pandan rumahan khas kamu. Nah, untuk yang udah coba sesuai dengan resep di atas, jangan lupa untuk bagikan resep buko pandan ini ke orang-orang terdekat kamu ya agar lebih banyak lagi orang yang tahu! Sampai jumpa di resep selanjutnya, Food Lovers!

 

Baca Juga:

Es Susu Jelly Segar, Minuman Pelepas Dahaga untuk Menemani Bekerja

Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut

Kantong Doraemon Keju Lumer, Camilan Unik yang Lezat dan Creamy

Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut

Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut

Siapa yang lagi keranjingan dengan Korea-koreaan? Mulai dari aktor-aktrisnya, drama Korea, hingga jajanan favorit khas sana? Ngomongin soal makanan Korea, kamu tahu nggak sih kalau ada gorengan Korea yang mirip dengan risol? Namanya gimmari! Gimmari ini juga nggak kalah menariknya kok dengan jajanan Korea lain seperti odeng, tteokbokki, kimbap, dan kimchi. 

Buat Food Lovers yang ingin mencobanya, nggak perlu repot pergi jauh-jauh ke Korea kok. Apalagi lagi pandemi seperti ini. Yuk, coba bikin gimmari sendiri aja di rumah! Dijamin nggak kalah enaknya, kok, apalagi kalau bahan-bahannya dari produk MamaSuka! Berikut ini cara membuat gimmari, gorengan Korea mirip risol yang dibalut dengan rumput laut. Inget, bukan dibalut sama lumpia ya, Food Lovers. Ini gimmari, bukan risol!

 

Bahan Isian Gimmari:

250 gr bihun Korea (japchae noodle/sweet potato glass noodle)
2 wortel (potong panjang)
1 kucai (potong panjang)
3 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
1½ sdt garam
8 lembar MamaSuka Sushi Nori
Minyak Jagung MamaSuka untuk menggoreng


Bahan Lapisan:

200 gr Tepung Bumbu Krispi MamaSuka (untuk tepung cair)
100 gr Tepung Bumbu Krispi MamaSuka (untuk tepung kering)
1 sdt bubuk kari (opsional)
400 ml air

 

Alat Lain yang Dibutuhkan:

Gulungan sushi



Cara Membuat Gimmari:

1. Rebus 250 gr bihun Korea selama 4-6 menit, tiriskan air.
2. Masukkan ke dalam panci, di atas kompor api kecil:
- Bihun yang sudah matang
- Wortel, kucai
- Kecap asin, minyak wijen, garam
3. Campurkan hingga rata
4. Isi nori dengan bihun yang sudah dicampur, gulung seperti sushi. Potong menjadi 4 bagian.
5. Siapkan tepung:
- Mangkok 1 (tepung basah): 200 gr MamaSuka Tepung Bumbu Krispi + 400 ml air + 1 sdt bubuk kari
- Mangkok 2 (tepung kering): 100 gr MamaSuka Tepung Bumbu Krispi
Masukkan gimmari dalam tepung basah, lalu dalam tepung kering.
Goreng dengan Minyak Jagung MamaSuka, sajikan.

Bagaimana? Mudah, bukan? Kalau bosan sama gorengan yang gitu-gitu aja, yaudah coba buat gorengan Korea satu ini aja. Dijamin nggak kalah krenyes dan gurih dari gorengan abang-abang! Selamat mencoba, Food Lovers! Jangan lupa lembaran rumput lautnya pakai Sushi Nori MamaSuka, ya. Dengan teksturnya yang tebal membuat Sushi Nori MamaSuka nggak mudah rusak dan mudah dibentuk. Selamat mencoba!

 

Baca Juga:

Resep Ayam Goreng Korea Pedas, Lezat dan Menggugah Selera

Aneka Kreasi Masakan dengan Berbahan Rumput Laut MamaSuka

Resep Sushi Telur Geprek, Makanan Simpel Ala Anak Kosan

 

Kontak

PT. JICO AGUNG
Jl. Perintis Kemerdekaan No. 1-3,
Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur,
DKI Jakarta 13260

Phone: (62-21) 4892908, 4704280

Fax: (62-21) 4713277,4704275

Email: [email protected]